2 - Nu mi-a plăcut
2 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Căpșunile proaspete acoperă o cremă de brânză ușor dulce care se umple în această rețetă de plăcintă luminată. Serviți cu o păpușă de frișcă pentru un finisaj delicios și demn de fotografiat.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Pentru a pregăti crusta: Se amestecă făina și sarea într-un castron mare sau robot de bucătărie. Tăiați în unt rece folosind un blender de patiserie, două cuțite sau pulsând în robotul de bucătărie, până când untul formează bucăți de dimensiune pietricele cu făina. Adăugați apă, 1 lingură pe rând, până când aluatul este uniform umed (dar nu umed) și tocmai începe să se aglomereze, având grijă să nu amestecați prea mult. Introduceți aluatul într-un disc de 5 inci. Înfășurați cu plastic și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră și până la 2 zile. Scoateți-l din frigider cu aproximativ 15 minute înainte de a se deplasa.
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.
Rulați aluatul între foi de hârtie pergament într-un cerc de 12 până la 13 inci. Îndepărtați foaia superioară și inversați aluatul într-o tigaie de 9 inci. Scoateți a doua foaie. Puneți aluatul deasupra, formând o margine dublă-groasă. Sertizați marginea cu degetele, o furculiță sau o lingură. Înțepați crusta cu o furculiță de mai multe ori.
Coaceți coaja până când abia se rumenesc pe margini, 15 până la 20 de minute.
Între timp, pentru a pregăti umplutura: piure 1 3/4 căni căpșuni într-un robot de bucătărie până la omogenizare. Bateți zahărul, apa și amidonul de porumb într-o cratiță medie până când zahărul este dizolvat. Se amestecă piureul de căpșuni. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroașă, 1 până la 2 minute. Transferați amestecul într-un castron mediu și lăsați-l să se răcească timp de 30 de minute.
Bateți crema de brânză, zahărul de cofetărie, coaja de lămâie și vanilia într-un castron mediu cu un mixer electric până se omogenizează. Răspândiți uniform în fundul crustei coapte.
Adăugați restul de căpșuni feliate la amestecul de căpșuni răcit; amestecați ușor pentru a combina. Se toarnă umplutura în crustă. Se da la frigider pana se raceste si umplutura este setata, aproximativ 4 ore.
Pentru a face înainte: frigider crusta până la 2 zile.
Echipament: tigaie de 9 inch (nu vas), hârtie pergament.
2 1/2 grăsimi, 1 alt carbohidrat, 1 amidon, 1/2 fruct