Cottage Pie - mâncare confort centrală! Acest clasic englezesc are o umplutură de carne tocată de carne de vită, profund savurată, înăbușită în sos, acoperită cu piure cremos de cartofi, coapte până la aur. Unul dintre cele mai bune alimente confortabile a face cu vita macinata!

Vă întrebați care este diferența dintre Cottage Pie și Shepherd’s Pie? Aceeași rețetă cu exceptia Cottage Pie se face cu carne de vită, iar Shepherd’s Pie se face cu miel! (Pentru că turma lui Shepherd oaie….)

plăcintă

Cottage Pie

Cottage Pie este un clasic englezesc fabulos, unul pe care noi australienii l-am adoptat drept unul dintre iubitele noastre preferate de iarnă! Sau, în cazul meu, favorit pe tot parcursul anului.

Ușor de făcut, economic, cu ingrediente zilnice și 100% prietenoase cu congelatorul, este genul de alimente care are un atracție universală (bine, lăsând deoparte vegetarianii 😂)

Există două componente în Cottage Pie - umplutura de vită și toppingul cremos de cartofi piure. Umplutura este puternică și profund sărată și va fi nevoie de voință să nu o loviți în gură în timp ce o gătiți ....

Apoi. Apoi veți continua cu acea umplutură cremă de piure de cartofi și va fi nevoie de o voință serioasă să nu vă loviți ASA în gură ...

Dar veți rezista pentru că știți că merită răbdarea, pentru că atunci când trageți de frumusețea clocotită a cuptorului și vedeți acel blat auriu crust, pieptul vă va umfla de mândrie, toată lumea de la masă va bate din palme cu bucurie și oricât de dezastruoasă ar fi ziua, tocmai a fost îmbunătățită cu Cottage Pie.

Care este diferența dintre Cottage Pie și Shepherd’s Pie?

Există destul de des confuzie cu privire la diferența dintre Shepherd’s Pie și Cottage Pie. Ambele sunt făcute în același mod - o carne tocată de vită care completează un sos de sos care este acoperit cu piure de cartofi, presărat cu parmezan, apoi coapte. (Acel blat crusty este totul !)

Singura diferență este că Shepherd’s Pie este făcută cu miel în loc de carne de vită. Deci, dacă doriți, schimbați doar carnea de vită în această rețetă cu miel și veți avea o plăcintă de cioban!

Ce se întâmplă în Cottage Pie

Iată de ce aveți nevoie pentru Cottage Pie.

Simțiți-vă liber să schimbați carnea de vită cu orice proteină - aceasta este delicioasă făcută cu miel (ceea ce o face Shepherd’s Pie), pui, curcan, porc. De asemenea, nu vă îngrijorați dacă nu aveți morcov și țelină - săriți-l sau adăugați alte legume cubulețe, cum ar fi mazărea.

Iată de ce aveți nevoie pentru toppingul de piure de cartofi.

Îmi place să pun branza parmezan pe Cottage Pie pentru că face partea superioară crocantă și aurie. Dar orice brânză topită va funcționa excelent.

Cottage Pie de la zero

Această Cottage Pie este făcută de la zero și este foarte simplă. Dacă puteți face bolovană și piure de cartofi, puteți face Cottage Pie, deoarece în esență urmează aceiași pași!

Cottage Pie - 2 mici sfaturi

Eu doar am 2 mici sfaturi pentru a vă transforma Cottage Pie într-un succes răsunător:

  1. Pentru a opri cartoful să nu se scufunde în umplutură, răciți mai întâi umplutura. Dar acest lucru nu este o problemă, ci doar un aspect vizual, adică dacă nu răciți umplutura, cartoful „sângerează” în amestecul de carne de vită; și
  2. Asigurați-vă că umplutura se reduce suficient (vezi video) pentru a vă asigura că nu ajungeți la o umplutură apoasă după coacere. Este atât de dezamăgitor când străpungi cartoful pentru a fi întâmpinat cu o carne de vită așezată într-un sos apos!

Cum să îngheți Cottage Pie

Cottage Pie este unul dintre acele alimente rare pe care este cu adevărat perfect să le preparați în avans. Se va păstra la frigider timp de 4 zile - asamblat și gata de încălzit, sau odată gătit.

De asemenea, puteți îngheța Cottage Pie 100% perfect. Puteți coace din congelat - deși durează aproximativ 1 oră (este un bloc formidabil de gheață !) sau dezghețați apoi coaceți. Rămășițele fierte înghețează, de asemenea, bine.

Ce se întâmplă cu Cottage Pie

Acesta este un fel de mâncare grea pentru carne și carbohidrați, deci se potrivește foarte bine cu salatele laterale proaspete, cum ar fi o salată de rachete cu pansament balsamic sau o salată de grădină cu pansament francez sau italian. Am servit-o recent cu această salată de morcovi cu un pansament cu miere Dijon care a fost un succes!

Pentru o masă confortabilă într-o noapte rece de iarnă, încercați-o cu o parte din morcovi prăjiți glazurați și spanac de usturoi sărit. Singurul alt lucru de care ai nevoie este un pahar de roșu și un foc trosnet ...

Sau, în cazul meu, ghemuit de un încălzitor electric antic! 😂 - Nagi x

Urmăriți cum să o faceți

Ți-e foame de mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.