Rezumatul alergenilor și al dietei
Categorii de rețete
Această tartă de gem în stil italian este fără lactate și fără zahăr, preparată cu ulei, sirop de arțar și făină integrală. Este perfect pentru a savura la micul dejun, brunch sau ca desert.
Nutrienți
| Carbohidrați | 41 g | 13,7% |
| dintre care Zaharuri | 19,1 g | 21,2% |
| Grăsimi | 13,2 g | 20,3% |
| din care saturează | 1,5 g | 7,7% |
| Proteine | 8,3 g | 18% |
| Fibrele | 4,4 g | 17,6% |
Dacă sunteți în căutarea unei delicii încântătoare, dar delicate, această plăcintă cu căpșuni coapte de aur este tot ce aveți nevoie. Veți obține un echilibru perfect între umplutura dulce de căpșuni și o crustă de lămâie acidulată.
Rețeta este inspirată de dulceața tradițională italiană crostata, pe care o luați de obicei la micul dejun cu o cană frumoasă de cappuccino sau suc de portocale proaspăt stors.
Am făcut această rețetă de crostată cu ulei în loc de unt, așa că este fără lactate! Perfect dacă sunteți intolerant la lactoză sau dacă pur și simplu căutați un desert mai ușor.
De asemenea, am înlocuit toate zaharurile rafinate cu sirop de arțar, așa că și plăcinta noastră este fără zahăr rafinat. Dacă sunteți sirop de arțar, puteți folosi miere. Și, desigur, asigurați-vă că verificați rețeta noastră [dulceață de căpșuni fără zahăr] (link) pentru a scăpa de toate zaharurile adăugate!
Oh, și pentru că nu am folosit unt, transformarea acestei rețete în vegană este ușoară ca plăcintă (joc de cuvinte). Tot ce trebuie să faceți este să înlocuiți ouăle cu un amestec de semințe de in și apă. Consultați sfaturile din partea de jos a paginii pentru mai multe informații.
Îți plac acest tip de rețete antialergice? Apoi verificați instrumentul nostru gratuit de căutare inteligentă.
Puteți păstra această tartă de gem într-un recipient etanș până la o săptămână sau o congelați pentru a o păstra până la o lună.
A veni cu rețete mai sănătoase și mai hrănitoare este ceea ce facem aici la Foodaciously. Și ca oamenii ca tine să se bucure de ei este cea mai mare bucurie și mândrie a noastră. Deci, dacă îți place mâncarea sănătoasă, de ce să nu primești două rețete sănătoase noi în fiecare săptămână în căsuța de e-mail? Am fi fericiți, burta ta va fi fericită . toată lumea câștigă!
Obțineți cartea noastră electronică gratuită!
Abonați-vă la newsletter-ul nostru pentru a obține cartea noastră electronică gratuită plină de rețete sănătoase!
Ingrediente
Alergenii sunt marcați cu caractere aldine
pasul 1
Într-un bol de amestecare, combinați făina integrală, făina de migdale, amidonul de cartofi, praful de copt și un vârf de sare. Apoi, adăugați lămâie zestată și trageți ouăle (1).
Apoi, turnați uleiul vegetal și siropul de arțar. Lucrați ingredientele până se reunesc, apoi transferați amestecul pe o suprafață făinoasă și frământați într-un aluat de plăcintă neted și moale.
Dă la frigider aluatul, rulat într-o minge și înfășurat în folie alimentară timp de 15 minute (2).
pasul 2
Acum, tăiați două treimi din aluat și readuceți o treime rămasă la frigider.
Cu un sucitor, întindeți aluatul între două foi de hârtie pergament la o grosime de 5 mm (1/5 inch).
Apoi, puneți-l într-un vas de plăcintă cu fund liber, de 25 cm (9,8 inci), uns cu ulei și făinat.
Apăsați cu vârful degetelor și tăiați orice aluat în exces.
pasul 3
Întindeți dulceața de căpșuni uniform peste patiserie cu spatele unei linguri (1). Puteți folosi jeleu cumpărat din magazin sau puteți încerca deliciosul nostru gem de căpșuni fără zahăr de casă.
Apoi, scoateți aluatul rămas din frigider și rotiți-l cu o grosime de 5 mm (1/5 inch).
Tăiați zece benzi subțiri folosind o roată de aluat.
Dacă doriți să dați plăcintei dvs. un aspect tradițional drăguț, tăiați benzile folosind un tăietor de aluat cu margine ondulată.
Pentru a forma modelul de rețea, aranjați cinci benzi în diagonală peste blocaj într-o direcție, apoi așezați celelalte cinci în direcția opusă (2).
pasul 4
Coaceți plăcinta cu gem în raftul inferior al cuptorului preîncălzit la 165 ° C (330 ° F) timp de 40 de minute sau până devine aurie.
Apoi, lăsați tarta de căpșuni să se răcească pe o grătar înainte de a o scoate din tablă.
Tăiați-l în felii și serviți.
Dacă aluatul este prea uscat, adăugați o lingură de apă, dacă este prea umedă, adăugați un vârf de făină. Cu toate acestea, evitați frământarea excesivă, altfel amestecul va deveni dur și mestecat.
Pentru a face plăcintă cu gem de căpșuni vegan, înlocuiți ouăle cu ou de in. Înlocuiți fiecare ou folosit în rețetă cu o lingură de semințe de in amestecate cu trei linguri de apă. Acest amestec este cunoscut sub numele de ou de in, așa cum este utilizat în mod obișnuit în rețetele vegane ca înlocuitor pentru ouă. Lăsați oul de in să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de a-l adăuga la celelalte ingrediente.
Ești liber să faci această tartă cu orice conservă de fructe care îți place, dar recomandăm în special gemul de vișine ca alternativă.
Folosirea ouălor proaspete reci din frigider și frământarea rapidă a aluatului, sunt câteva dintre modalitățile de a vă asigura că plăcinta și decorațiunile de patiserie își păstrează forma în timpul gătitului. Pentru mai multe sfaturi de coacere, consultați postul nostru esențial de hacks de copt.