Pieptea fragedă prăjită încet cu cartofi, mere, sfeclă și nuci face ca o seară bogată, aromată să fie o masă demnă de companie.
Imparte asta
Alăturați-vă alimentației curate
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alăturați-vă alimentației curate
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Ingrediente
½ lb piept de carne slabă de vită
¼ linguriță de piper negru măcinat
¾ cană bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu, împărțit
1 ceapă galbenă, tăiată în jumătăți de lună
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 cartof dulce, tăiat în bucăți
1 ceapă roșie, tăiată în bucăți
1 măr Granny Smith, miez și tăiat în bucăți
2 sfeclă, tăiate în bucăți
½ cană oțet de mere
3 linguri de nuci crude nesărate tocate
1 legătură de sfeclă verde și tulpini, coaste și tulpini tocate în bucăți de ½ inci și verdeață tocate în bucăți de 2 inci
Pregătirea
1: Aranjați 1 raft în treimea superioară și 1 raft în treimea inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 350˚F.
2: Condimentați carnea de vită cu piper. Încălziți o oală rezistentă la cuptor de 3 qt pe mediu-mare. Adăugați ¼ cană de bulion și carne de vită și gătiți timp de 3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Transferați carnea de vită pe o farfurie mare și cortul cu folie.
3: În oală, adăugați ceapă galbenă și sotati, amestecând bucăți rumenite de jos, până când începe să devină maro auriu, aproximativ 4 minute. Se adaugă usturoiul și se sotează până se înmoaie și ceapa devine aurie, aproximativ 1 minut. Adăugați carne de vită și apă suficientă pentru a acoperi abia. Se acoperă cu capac sau folie și se coace pe raftul inferior timp de 1½ ore; măriți cuptorul la 400˚F și gătiți încă 1½ ore.
4: Cu aproximativ 1½ ore înainte de terminarea cărnii de vită, tapetați o foaie de copt mare cu hârtie de copt. Într-un castron mare, aruncați cartoful, ceapa roșie, mărul, sfecla, restul de ½ cană de bulion, oțet și nuci. Se întinde pe foaie și se coace pe raftul superior timp de 30 de minute. Se amestecă și se coace încă 30 de minute, până când tocmai începe să se rumenească.
5: Umpleți o oală medie cu aproximativ 2 inci apă și montați-o cu un coș cu aburi. Aduceți apa la fierbere. Reduceți căldura la un nivel mediu și adăugați tulpini și coaste de sfeclă în coș. Aburiti 1 minut. Adăugați sfeclă verde și aburi încă 1 minut, până când se aprinde verde. Serviți carnea de vită cu amestec de ceapă, amestec de cartofi și sfeclă verde și tulpini.