Legate de

Glicarea proteinelor, formarea unei legături chimice între un zahăr, cum ar fi glucoza și o proteină, contribuie la rumenirea care apare atunci când alimentele sunt încălzite. Grăsimile sau lipidele pot fi glicate în mod similar. Glicația apare și în corpul uman și joacă un rol în procesul de îmbătrânire. Nivelurile crescute de glucoză din sânge la persoanele cu diabet cresc rata și cantitatea de glicație din organism. Glicarea proteinelor și lipidelor este parțial responsabilă de deteriorarea extinsă a țesuturilor și a organelor, caracteristică diabetului avansat.

diabetul

Hemoglobina glicată

Hemoglobina este o proteină din celulele roșii din sânge care transportă oxigenul în țesuturile dumneavoastră. Un test clinic numit hemoglobină A1C sau A1C a fost dezvoltat pentru a ajuta la diagnosticarea persoanelor cu diabet. Hemoglobina A1 este un tip de hemoglobină. Hemoglobina A1C este procentul de hemoglobină totală din sânge care este prezentă ca hemoglobină de tip A1 glicată. Globulele roșii au o durată de viață de aproximativ 120 de zile. Prin urmare, testul A1C oferă informații despre nivelul mediu al glicemiei din ultimele luni. O măsurare A1C de 6,5 la sută sau mai mare este un indicator al diabetului.

Vas de sânge și boli de inimă

Proteinele glicate și lipidele pot fi modificate și transformate în compuși numiți produse finale avansate de glicație, sau AGE, care declanșează reacții inflamatorii și provoacă leziuni structurale țesuturilor. Formarea accelerată de AGE la persoanele cu diabet promovează ateroscleroza sau acumularea de plăci grase în pereții arterelor și rigidizarea arterelor.

Reacțiile de glicație și vârstele pot afecta, de asemenea, structura inimii. Insuficiența cardiacă poate apărea atunci când mușchiul inimii se contractă normal, dar ventriculele sau camerele inferioare nu se relaxează corespunzător în timpul umplerii cu sânge și mai puțin sânge intră în inimă. Formarea AGE-urilor, fibroza și rigidizarea în peretele camerei principale de pompare, ventriculul stâng, este asociată cu insuficiența cardiacă la persoanele cu diabet.

Boli de rinichi și ochi

Apariția proteinelor în urină caracterizează bolile renale la persoanele cu diabet de lungă durată. Leziunile structurale și ale vaselor de sânge, inflamația și fibroza din tubulii rinichilor compromit funcția sistemului de filtrare a sângelui. Afectarea țesutului renal este strâns legată de acumularea de AGE. Fumatul cronic de țigări promovează stresul oxidativ care agravează bolile renale în diabet.

Deteriorarea vaselor de sânge minuscule din retina ochilor este legată de formarea și acumularea de AGE. Deteriorarea țesuturilor poate apărea pe măsură ce nivelul glicemiei în jeun crește peste 116 miligrame pe decilitru, iar măsurătorile A1C cresc peste 6 la sută. Deteriorarea retinei este o complicație frecventă și afectează în cele din urmă majoritatea persoanelor cu diabet.

Strategii de intervenție

Scăderea cantității de AGE în corpul dumneavoastră poate începe cu reducerea cantității de AGE în dieta dumneavoastră. În general, căldura uscată și temperaturile ridicate de gătit cresc formarea de vârstă în alimente mai mult decât căldura umedă și temperaturile mai mici de gătit. Gătitul crește formarea de vârstă în alimentele animale bogate în grăsimi și proteine ​​mai mult decât în ​​legume, fructe, cereale integrale și lapte. Vitamina B6 poate inhiba reacțiile de glicație și formarea de vârstă și este în curs de investigare pentru tratarea bolilor renale. Piatra de temelie pentru reducerea complicațiilor diabetului, cum ar fi bolile renale, este controlul nivelului de glucoză și lipide din sânge și a tensiunii arteriale, exerciții fizice regulate, o dietă sănătoasă și abstinența de la fumatul.