Shereen Lehman, MS, este un jurnalist din domeniul sănătății și verificator al faptelor. A fost coautoră a două cărți pentru populara serie Dummies (sub numele de Shereen Jegtvig).

rețetă

Repere nutriționale (pe porție)

Afișați eticheta nutrițională Ascundeți eticheta nutrițională Informații nutriționale Porții: 10 (câte o felie fiecare)
Suma pe servire
Calorii 213
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 4g 5%
Grăsimi saturate 0g 0%
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 351mg 15%
Glucide totale 36g 13%
Fibre alimentare 6g 21%
Total Zaharuri 5g
Include 5g zaharuri adăugate 10%
Proteină 6g
Vitamina D 0mcg 0%
Calciu 1mg 0%
Fier 6mg 33%
Potasiu 162mg 3%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Speltul este un bob vechi, străbunicul grâului modern. Pâinea de spelt are o aromă delicioasă de nuci, pe care mulți o consideră superioară oricărei alte pâine integrală de grâu sau multi-cereale. De asemenea, este bogat în fibre dietetice, deci este un excelent cereale integrale pe care să le adăugați în dieta dumneavoastră.

Ai nevoie de puțin ulei pentru această rețetă. Folosim ulei de canola pentru această rețetă, deoarece nu are aproape grăsimi saturate și este unul dintre uleiurile de gătit mai sănătoase, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi omega-3 și grăsimi monoinsaturate, dar puteți prefera un ulei vegetal diferit, dacă preferați.

Notă: Speltul conține gluten, dar nu este la fel de „puternic” ca glutenul din făina de grâu (în special făina de pâine), deci nu crește la fel de mare. Vă ajută să urmăriți aluatul de pâine în primele câteva minute. Dacă aluatul pare prea curgător, adăugați puțin mai multă făină și, dacă pare că este prea uscat, adăugați o lingură sau două de apă. Uneori, în ciuda celor mai bune eforturi, pâinea nu se ridică corect și chiar cade când se coace. Pâinea are încă un gust fin - pare doar un pic tristă.

Dacă nu doriți să riscați o pâine căzută, nu ezitați să adăugați o lingură de gluten vital din grâu la rețetă.