30 de minute până la 1 oră

rețetă

Face 2 pâini de 450g/1lb

Căutați extract de malț dintr-o brutărie bună și pregătiți-vă propria pâine de malț cu fructe uscate - excelentă pentru picnicuri sau o gustare delicioasă după-amiază pentru copii.

Vrei să faci asta mai târziu? Conectați-vă pentru a o adăuga la favorite.

Din păcate, nu putem adăuga această rețetă la preferințele dvs., vă rugăm să încercați din nou mai târziu.

30 de minute până la 1 oră

Face 2 pâini de 450g/1lb

Ingrediente

  • 1 lingură zahăr brun
  • 3 linguri extract de malț
  • 2 linguri de melea neagră
  • 25g/1oz unt, plus extra pentru ungere
  • 350g/12oz făină de pâine albă puternică, plus extra pentru făină
  • 100g/3½oz făină integrală tare
  • ciupiți sare
  • 14g/fastoz drojdie cu acțiune rapidă
  • 225g/8oz sultane
  • 250 ml/9fl oz apă caldă
  • 1 lingură miere caldă, pentru a glazura

Metodă

Așezați zahărul, extractul de malț, melea și untul într-o tigaie și încălziți ușor până când untul s-a topit și zahărul s-a dizolvat. Se lasa la racit.

Amestecați făinurile, sarea, drojdia și sultanele într-un bol.

Se toarnă amestecul de sirop de malț răcit și apa caldă. Se amestecă bine; amestecul va fi moale și lipicios.

Întoarceți amestecul pe o suprafață făinoasă și frământați ușor câteva minute pentru a aduce amestecul împreună.

Ungeți două cutii de pâine de 450g/1lb și împărțiți amestecul între ele. Neteziți amestecul cu partea din spate a unei linguri, astfel încât blatul să fie neted și nivelat. Acoperiți fiecare cutie cu o pungă de plastic, astfel încât să fie slăbită și să nu atingă partea superioară a cutiei. Lăsați câteva ore sau până când aluatul a crescut până la vârful cutiilor.

Preîncălziți cuptorul la 190C/375F/Gaz 5. Scoateți pungile de plastic și coaceți timp de 30-40 de minute. Dacă vârful pâinii începe să se rumenească prea repede, acoperiți cu o foaie de folie și continuați să coaceți.

Scoateți din cuptor și periați blatul cu miere caldă pentru a glazura. Se răcește pe o grătar.