Folosiți o oală sub presiune pentru a vă face propriul iaurt acasă! Iaurtul de casă este una dintre cele mai tari tendințe în acest moment, datorită puterii oalei sub presiune. Rezultatele nu numai că au un gust mai bun, ci au o consistență mai bogată și mai fină decât iaurtul cumpărat din magazin. Această versiune a iaurtului de casă în stil grecesc este o rețetă foarte de bază pentru transformarea laptelui integral într-un lot de iaurt. Vă puteți delecta simplu sau aromat și îndulciți-l după gustul personal. Iaurtul poate fi folosit și în unele dintre rețetele tale preferate! Este un substitut minunat pentru smântână, lapte sau chiar maioneză.
Electrocasnice
Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să utilizați:
Directii
Când amestecați, aveți grijă să nu zgâriați fundul oalei. Acest lucru va provoca o textură granuloasă iaurtului. Dacă nu aveți pânză de brânză, filtrele de cafea peste un filtru cu ochiuri fine funcționează bine și pentru a strecura iaurtul. Serviți cu fructe de sezon și un strop de miere locală pentru un mic dejun sănătos la care veți fi nerăbdători să vă treziți!
Pentru mai multe rețete de iaurt cu oală sub presiune, s-ar putea să vă bucurați de:
Per portie: 141 calorii; 6g grăsime; 14,5g carbohidrați; 6g proteine; 20mg colesterol; 85 mg sodiu.
Informații nutriționale
Servire pe container 10
| Calorii din Fat57 | ||
| % Valoare zilnica * | ||
| 10% | ||
| 18% | ||
| 7% | ||
| 4% | ||
| 5% | ||
| 0% | ||
| Vitamina A6% | Vitamina C0% | |
| Calciu 17% | Fier 0% | |
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de necesarul de calorii:
| Mai puțin decât | 65g | 80g |
| Mai puțin decât | 20g | 25g |
| Mai puțin decât | 300 mg | 300 mg |
| Mai puțin decât | 2.400mg | 2.400mg |
| 300g | 375г | |
| 25g | 30g |
Calorii pe gram:
Grăsimi 9 • Carbohidrați 4 • Proteine 4
Recenzii
4,5 din 5 stele
Cum ați evalua această rețetă?
Ce spun alții
Caro Hodgin spune:
Am folosit iaurt Fage și acest lucru a funcționat perfect. Am citit o mulțime de recenzii despre alte rețete despre iaurtul care nu a ieșit suficient de gros, dar după ce am strecurat acest lucru a fost minunat.
Anne Trevoc spune:
Tocmai a făcut acest lucru și sa dovedit grozav! Am folosit iaurt Fage cu conținut ridicat de grăsimi (folosiți întotdeauna un iaurt cu conținut ridicat de grăsimi cu culturi vii!) Și s-a dovedit foarte frumos și surprinzător de gros. De obicei trebuie să mă strecor, dar acest lot nu necesită strecurare. Data viitoare aș putea lăsa să meargă mai mult pentru a obține mai multă tangă, dar, în general, aceasta este o rețetă solidă. Îmi place să fac iaurt în oala mea sub presiune!
Howard Greene spune:
Funcționează perfect! Puteți regla cantitatea de timp din pânză de brânză pentru a obține orice grosime de iaurt doriți (mai lungă = mai groasă). Am constatat că o oră este din belșug. Atâta timp cât aveți o pânză de brânză, nu aveți nevoie de o strecurătoare cu ochiuri fine, o strecurătoare de căptușeală într-un vas funcționează excelent. Temperaturile (110 și 180 de grade) sunt însă extrem de importante, iar această rețetă necesită ceva timp suplimentar pentru a obține temperatura la 180. Îmi place această rețetă atât de mult încât o fac în fiecare săptămână sau cam așa ceva. Nu contează ce stil are iaurtul tău de început (nivelul de grăsime din lapte etc.). Doar îl folosiți pentru culturi.
Melissa P spune:
Am cumpărat o pânză de brânză special pentru a face această rețetă și am făcut o dublă tulpină în frigider. A funcționat bine pentru mine, mai ales pentru prima oară când am realizat-o. Îl acoperiți cu fructe de padure proaspete și agave.
Jazzy Brewer spune:
Am folosit un kit de pornire pentru iaurt vegan pe care l-am găsit la cooperativa locală cu alimente naturale. Rețeta a fost ușor de urmat și am obținut rezultate grozave.
Tom Callahan spune:
Din păcate, acest lucru nu a funcționat la fel de bine cum speram inițial. Procesul părea să gătească foarte bine, dar chiar și după șase ore de strecurare am avut o textură inconsistentă la iaurt, iar randamentul a fost mult mai mic decât m-aș fi așteptat. În ceea ce privește textura, iaurtul cel mai apropiat de pânză de brânză era gros și uscat, în timp ce iaurtul spre centrul strecurătorului rămâne mai lichid. Nu am renunțat totuși și voi încerca din nou rețeta probabil în aproximativ o săptămână. Doreste-mi noroc si mult noroc daca incerci asta.
Sarah Clark spune:
Metoda „pornirii la rece” funcționează de fiecare dată. Folosiți lapte ultra pasteurizat Fairlife și starterul pentru iaurt. Fabulos!
Laura Ferreyra spune:
Am făcut acest iaurt într-o oală instantanee de mai multe ori. Am fabricat iaurtul în noul meu multicooker tânăr pentru prima dată ieri. Chiar dacă temperatura nu ajunge chiar la 180 de grade, nu contează decât dacă utilizați lapte nepasteurizat. L-am setat timp de 9 ore. Am folosit mai multe mărci diferite de iaurt simplu pentru cultură, se pare că are întotdeauna aceleași rezultate. Când timpul s-a scurs, îl turn într-o sită mare din silicon căptușită cu filtru de cafea pe care o am, care are doar găuri în partea de jos. Se potrivește perfect pe un castron de sticlă care lasă loc pentru a se scurge, așezați folie de plastic direct pe suprafața iaurtului, astfel încât să nu se usuce. O las mereu să se scurgă cel puțin peste noapte, dacă nu mai mult. Gros și cremos. 1/2 gal produce un qt de iaurt grecesc după scurgere.
Sam bogat spune:
Fiind un producător de iaurt de multă vreme, vreau să spun câteva lucruri. Obțineți un filtru de bună calitate care să prindă apa. Această apă este aur. Nu faceți asta, va face cea mai bună pâine, sau adăugați la piure de cartofi sau cu adevărat orice adăugați lichid pentru a da un gust acidulat. De asemenea, știu că este înșelătorie. Dar adaug cel puțin o jumătate de cană de lapte praf când încep. Cred că acesta este un secret comercial în care multe produse din iaurt fac acest lucru, va ajunge la un produs mai gros și va avea mai puțin de strecurat sau s-ar putea să găsiți că grosimea este bună și nu se strecoară deloc.
Marlene Colerico spune:
Wow. Este pentru prima dată când încerc să produc iaurt. A fost fantastic. Cu siguranță îmi voi face propria mea de acum înainte în loc să o cumpăr.
Patricia H spune:
Poate cineva să pună acolo să răspundă cât mai curând posibil? Oricine a trimis această rețetă nu spune dacă este „ridicat” sau „scăzut” timp de 9-10 ore! Am lapte în oală la fiert conform indicațiilor și aștept ca oala să spună „iaurt” pentru a trece la pasul următor. Nici această rețetă nu a spus „ridicat” sau „scăzut” în faza inițială de fierbere 1. Așa că l-am setat la „ridicat” doar ghicit. Direcții confuze! Poate cineva să mă sfătuiască. Mulțumesc, Patricia
Michelle Busath spune:
Hei, Patricia H. Mare pentru fierbere, normală pentru faza de gătit. Sper că veți obține acest lucru în timp util
Lisa Alexis spune:
Nu am avut succes folosind un iaurt cumpărat de la un magazin. Am găsit cheesemaking.com, iar starterul lor „dulce” foarte ieftin m-a lăsat cu iaurt super gros! Au aperitive pentru multe produse lactate, inclusiv smântână! Sunt un grup mic în Deerfield, MA, adevărata țară a vacilor din New England. Instrucțiunile lor indică cu cât țineți mai mult laptele la 185 de grade, timp de până la 20 de minute, cu atât iaurtul este mai gros. Am folosit lapte integral, l-am ținut 10 minute și a fost la fel de gros ca iaurtul grecesc de la început! Sper că acest lucru vă ajută.
Shirley Gendron-Pratte spune:
Acest iaurt este atât de cremos și atât de gustos. Place!