Rețetele ușoare de pui sunt o sumă de zece și cele mai multe nu ajung la nivelul gustului. Nu este așa cu această rețetă de pui și găluște. Este mâncare confortabilă delicioasă.

rețetă

Am inclus două versiuni aici. În primul rând, o versiune tradițională din sudul timpului. A doua o versiune mai rapidă care folosește resturi de pui. Ambele sunt de înaltă calitate pentru gust, satisfacție și ușurință în preparare. O masă consistentă, puiul și găluștele se potrivesc cel mai bine cu o salată aruncată și chifle tari și unt. Verdele gătit și pâinea de porumb sunt, de asemenea, părți bune.

NOTE: Rețeta mea de pui și găluște folosește găluște, nu felul de găluște laminat și tăiat. Dacă doriți, adăugați morcovi fierți, țelină și mazăre cu 10 minute înainte ca găluștele să fie făcute. Îmi plac legumele mele pe lateral, nu în pui și găluște.

S-ar putea să fiți tentați să folosiți un amestec de biscuiți pentru a face găluște. DE CE? A-ți crea propriul tău durează cu aproximativ 60 de secunde mai mult decât un mix și are un gust de 1.000% mai bun. Sunt mai ușoare, mai pufoase și mai delicate. Incearca-l!

Pentru un sos mai închis la culoare, prăjiți ceapa și puiul de pui (NU ficatul) până se rumenesc, combinați cu frunza de dafin, bucățile de pui și bulion și gătiți puiul. Adăugați pielea de ceapă la bulion pentru mai multă culoare. Puteți adăuga, de asemenea, puțină cafea neagră puternică (nu atât de mult încât să o gustați).

Dacă aveți resturi, reîncălziți la cuptorul cu microunde până la încălzire. Nu faceți căldură și este foarte bine.

CALORII: Șase porții la 416 calorii. Scoateți grăsimea din pui și bulion pentru a reduce cele mai multe calorii. Tăiați excesul de grăsime din pui înainte de gătit. Înainte de îngroșarea bulionului, lăsați să se răcească ușor, astfel încât grăsimea să poată fi degresată cu ușurință. Există o mulțime de aromă în acest fel de mâncare, nu aveți nevoie de grăsime.

Rețetă de pui și găluște a bunicii

6 porții

  1. Într-o oală mare sau într-un cuptor olandez, combinați bucăți de pui (include pufuri cu excepția ficatului) cu ceapă și frunze de dafin. Acoperiți puiul cu doi centimetri cu apă sau bulion, cel puțin 6 căni. Aduceți la fierbere, reduceți imediat căldura și fierbeți până când pasărea este fragedă și sucul de pui devine limpede când cea mai groasă parte este tăiată în os, sau termometrul pentru carne ajunge la 170˚F pentru sâni, 180˚F pentru coapse sau picioare. Începeți să verificați dacă sunt coapte după 30 de minute de fierbere, astfel încât să nu o preparați prea mult. Când ați terminat, îndepărtați carnea de pui, tăiați carnea din os și trageți sau tăiați bucăți de mărimea mușcăturii (unora le plac bucățile de pui mai mari, tăiați-o așa cum vă place). Se strecoară bulionul și se rezervă 6 căni. Lăsați să se răcească ușor și îndepărtați grăsimea care se adună la suprafață.
  2. Supă bulion. Adăugați 1/2 cană de bulion rezervat treptat la făină și bateți până se omogenizează. Adăugați încet la bulion, amestecând pentru a se amesteca bine. Se încălzește pentru a se îngroșa, până la fierbere. Puneți căldura la minim și fierbeți în timp ce pregătiți găluștele gata de adăugat. Dacă bulionul este prea gros, adăugați puțină apă.
  3. Faceți găluște. Într-un castron mediu amestecați ingredientele uscate. Lucrați la scurtare cu o furculiță, blenderul de patiserie sau degetele până când amestecul arată ca niște pesmet fin. Se amestecă laptele. Adăugați bucăți de pui la bulionul fierbinte. Aruncați găluștele cu lingurițe (pentru găluște mai mari folosiți o lingură - se vor extinde în dimensiune atunci când gătiți) în bulion de pui la foc mic. Găluște ar trebui să stea deasupra lichidului care fierbe ușor, să nu fie scufundat. Gatiti descoperit 10 minute. Acoperiți și gătiți încă 10 minute. Testați o găluște pentru a vă asigura că este gătită. Serviți imediat.

Grăbește-te pui și găluște
cu resturi de pui

Serveste 6

  1. În cratiță mare sau cuptor olandez, topiți untul. amestecați cu făină. GRATUIT se amestecă în bulion, amestecând pentru a reduce bucățile. Se aduce la fierbere, se reduce imediat căldura. Reglați condimentul cu sare și piper, dacă este necesar.
  2. Pregătiți găluște ca în rețeta de mai sus. Adăugați pui la bulionul fierbinte. Aruncați cu grijă amestecul de găluște deasupra bulionului și fierbeți ușor timp de 10 minute. Acoperiți și gătiți încă 10 minute până când găluștele sunt terminate.

Mai multe rețete REAL FOOD

Accesați REALĂ ALIMENTE Rețete de slăbit și
lăsați Rețeta de găină și găluște.