Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea pentru mai multe informații.

Feliile de portocale confiate acoperite cu zahăr sunt perfecte pentru decorarea tuturor felurilor de deserturi și fac cadouri minunate de sărbători. Procesul este simplu și puteți avea portocale dulci, masticabile confiate în cel mai scurt timp!

felii

Felii de portocale confiate

Am mai făcut coajă de lămâie confițată și le-am folosit pentru a-mi acoperi cupcakes-urile cu vanilie cu glazură de brânză cremă de lămâie.

Mi-au plăcut atât de mult încât am crezut că fac același lucru, dar cu portocală în schimb. Le-am folosit pentru a garnisi o prăjitură de lire portocalii și aceste brownies de ciocolată portocalie și a fost un hit zdrobitor.

Procesul este simplu, dar durează puțin. Mai întâi, fierbi feliile. Apoi, le fierbeți în apă cu zahăr care se va transforma în sirop. Este nevoie de aproape o oră pentru ca apa să se reducă și să devină siropoasă.

Cea mai lungă parte așteaptă să se usuce feliile. Au durat aproape 24 de ore pentru ca feliile mele să se usuce complet.

Odată ce feliile sunt uscate, feliile lipicioase se scufundă în zahăr și sunt gata de utilizare. Vă puteți bucura de feliile de portocale confiate înmuiate în ciocolată sau le puteți folosi pentru a decora desertul preferat.

De ce funcționează această rețetă

  • Această rețetă necesită fierberea portocalelor timp de 2 minute înainte de a le bombona. Acest lucru ajută la eliminarea amărăciunii găsite în partea albă a cojii.
  • O baie într-o baie de gheață oprește feliile de portocală de la gătit și devin prea moi.
  • După ce feliile se fierb într-un sirop de zahăr, trebuie să se usuce aproximativ 24 de ore. Acest lucru vă va lăsa cu felii de portocală confiate perfect mestecabile.

Obținerea feliei de portocală perfectă

Este important să nu feliați portocalele prea groase sau prea subțiri. Cu cât sunt mai groase, cu atât va dura mai mult să se usuce.

Dar, pe de altă parte, cu cât sunt mai subțiri, cu atât sunt mai puține șanse să își mențină forma.

Am feliat câteva care erau pe partea subțire și cea mai mare parte a cărnii portocalii a dispărut complet în timpul procesului de bombonare. Scopul este de aproximativ 3 mm grosime. Și folosiți o mandolină pentru ao ușura.

Folosiți orice tip de portocală pentru această rețetă! Am folosit tangelos, dar există numeroase soiuri din care să alegi. Singura mea recomandare este să aleg un soi de dimensiuni mici.

Ingrediente pentru bomboane de portocale

Portocalele confiate necesită doar trei ingrediente! Portocale, apă și zahăr.

Puteți folosi orice varietate de portocale care este în sezon. Diferite soiuri vor fi în sezon în diferite perioade ale anului. Vezi lista de mai jos.

  • Portocale de buric: Noiembrie - mai
  • Mandarine: Noiembrie - mai
  • Portocale mandarine: Decembrie - Ianuarie
  • Clopote de miere: Ianuarie februarie
  • Templele: Februarie, martie
  • Cara Cara Portocale: Martie - martie
  • Tangelos: Aprilie - aprilie
  • Portocale Valencia: Iunie - iunie

Indiferent de perioada anului, există portocale în sezon.

Cum se fac felii de portocale confiate

A face bomboane de portocale este extrem de ușor, dar consumă puțin timp. Cu toate acestea, produsul final merită complet timpul necesar.

Fierbe feliile

Începeți prin a fierbe feliile de portocală timp de 2 minute. Acest lucru ajută la eliminarea oricărei amărăciuni găsite în partea albă a cojii.

Transferați imediat feliile fierte într-o baie de gheață pentru a le opri din gătit și aruncați apa.

Bomboane felii de portocale

Aduceți la fierbere părți egale zahăr și apă. Am folosit patru căni din fiecare într-o oală mare. Acest lucru mi-a dat suficient lichid pentru a bombona 4 portocale mici.

Odată ce apa din zahăr fierbe, reduceți focul la mediu-scăzut. Adăugați feliile de portocale răcite și lăsați-le să fiarbă timp de o oră. Amestecați ușor feliile la fiecare 15 minute pentru a vă asigura că toate se acoperă uniform în sirop.

După o oră, feliile ar trebui să înceapă să pară translucide în jurul cojilor. Nu vor fi complet translucide, dar veți observa că sunt mai ușoare.

În acest moment, îndepărtați feliile de portocală din apa de zahăr și așezați-le într-un strat uniform pe un raft de răcire. Asigurați-vă că raftul este așezat peste o tigaie pentru a prinde orice picături.

Lăsați feliile să stea până la 24 de ore până când sunt complet uscate. Puteți să le acoperiți cu zahăr, să le înmuiați în ciocolată sau să le folosiți așa cum sunt.

Dacă vă plac deliciile portocalii, vă vor plăcea și aceste rețete:

NEVOIE DE MAI MULTE IDE DE COCI? Abonați-vă la newsletter-ul nostru și la canalul Youtube. De asemenea, urmați pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru toate cele mai recente actualizări!