2 - Nu mi-a plăcut
0 2 stele valori:
0 3 stele valori:
1 Valori de 4 stele:
1 Valori de 5 stele:
Este crucial să ștergeți cojile de 3 ori pentru a le îndepărta amărăciunea. Această bomboană fructată este delicioasă pe cont propriu, dar scufundarea capetelor în ciocolată topită sau glazură regală subțire face un tratament extra-special.
Ingrediente
1 grapefruit roz
3,5 cani zahăr, împărțit
Nutriție
Cum să o faci
Scor de grapefruit, portocale și lămâi prin coajă de sus în jos în 6 secțiuni pentru grapefruit și 4 pentru portocale și lămâi (nu tăiați în fructe). Scoateți fâșiile de coajă cu degetele. Glisați un cuțit mic și ascuțit de-a lungul interiorului cojilor pentru a îndepărta membrana în exces, astfel încât cojile să fie de aproximativ 1/4 in. gros. Tăiați coji pe lungime în benzi de aproximativ 1/2 in. lată în centru și conică la capete.
Puneți cojile într-un 3 - 4-qt. cratiță și adăugați apă rece pentru a acoperi. Se aduce la fierbere, apoi se scurge. Repetați încă două ori.
Umpleți tigaia cu 2 1/2 căni de apă și 2 1/2 căni de zahăr; aduceți la fierbere, asigurându-vă că zahărul se dizolvă. Se adaugă coji și se fierbe, apoi se reduce focul și se fierbe ușor, amestecând ocazional, până când cojile devin translucide și siropul începe să formeze bule mai mari, aproximativ 1 1/2 ore.
Scurgeți cojile, economisind siropul pentru alte utilizări (cum ar fi topping clătite), dacă doriți. Întindeți cojile pe un raft de răcire nereactiv setat pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Lăsați cojile să se usuce complet, aproximativ 2-3 ore.
Aruncați coji în restul de 1 cană de zahăr, scuturând excesul. A se păstra etanș la temperatura camerei. Serviți coji simple sau înmuiate în ciocolată.
* Topeste 10 oz. ciocolata amaruie sau semidulce tocata intr-o tigaie mica peste apa care abia fierbe. Scufundați cojile la jumătate în ciocolată; așezat pe foi de copt căptușite cu hârtie cerată. Se răcește până la setare, aproximativ 30 de minute.