Aceste ciuperci marinate sunt aperitivul perfect, gustarea sau chiar o baie sănătoasă și aromată pentru o petrecere. Versatilă și sănătoasă, această salată de ciuperci poate funcționa și ca o garnitură delicioasă!

marinate

Ciuperci marinate din fundal

Salata mixtă de ciuperci marinate este ceea ce am mâncat la micul dejun în această dimineață. Probabil că te gândești că am postat o imagine greșită. Dar, nu, sunt un iubitor de ciuperci. Am cumpărat ciuperci Cremini frumoase de la Philadelphia Reading Terminal Market și știam pentru ce le voi folosi. După ce am avut o săptămână fără să mă uit la calorii, am decis să fac asta salata sanatoasa de ciuperci. Le fac din nou și din nou cu orice tip de ciuperci pe care le am la îndemână.

Nutriția ciupercilor

Ciupercile sunt sărac în calorii și sodiu dar furnizează substanțe nutritive importante, inclusiv seleniu, potasiu, riboflavină, niacină și vitamina D. Acești antioxidanți pot întărește sistemul imunitar al unei persoane. Adăugarea de ulei de măsline, usturoi și pătrunjel face ca această rețetă să fie și mai hrănitoare.

Îmi place să mănânc aceste ciuperci marinate chiar din castron. Asta nu va dura mult în casa mea. Dar dacă aș avea companie, aș servi asta ca aperitiv cu chipsuri de pita, biscuiți sau pâine ușor prăjită. Este, de asemenea, un topping excelent pe o salată sau pește la grătar, friptură sau pui.

De fapt aș servi aceste ciuperci marinate cu multe lucruri. OK, dar poate nu un topping pentru înghețată.

Întrebări frecvente despre ciuperci

Cum aleg cele mai bune ciuperci?

  • Verificați dacă există o textură fermă și netedă.
  • Asigurați-vă că ciupercile nu sunt umede, dar și că nu sunt uscate.

Ce fel de ciupercă ar trebui să aleg?

  • Pentru ciupercile marinate, o varietate de tipuri diferite vor lărgi profilul aromelor.
  • Buton alb: unul dintre cele mai comune tipuri de ciuperci, versatil și delicios într-o nenumărată varietate de feluri de mâncare
  • Shiitake: ușor pe partea mai fermă, cu o mestecare frumoasă, cu un gust frumos, pământesc
  • stridie: mestecat și moale; atunci când este gătit, o aromă de nuci tinde să apară
  • Portobello: mai mare, cu o aromă profundă și robustă
  • Cremini: un fel de punct de mijloc între butonul alb și ciupercile shiitake - au un gust de pământ și o textură ușoară. Delicios, dar puțin mai scump decât ciupercile nasture. Denumită și ciuperci baby bella.

Cum ar trebui să-mi păstrez ciupercile?

  • Păstrați-le la frigider până la o săptămână. Dacă sunt lăsați întregi, pot dura chiar mai mult.
  • O altă modalitate de a le prelungi durata de valabilitate este să le scoateți din recipient și să depozitați ciupercile într-o pungă de hârtie pentru a asigura uscarea.

Cum ar trebui să-mi pregătesc ciupercile?

  • Cel mai bine este să nu le înmuiați în apă. În schimb, ștergeți orice murdărie cu o cârpă umedă.
  • Puteți, de asemenea, să le clătiți scurt, atâta timp cât le spălați imediat după aceea.

Cum îmi păstrez ciupercile marinate după ce am făcut această rețetă?

  • Odată fierte, ciupercile pot rezista până la 10 zile în frigider.
  • Așezați ciupercile marinate într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic resigilabilă pentru depozitare optimă.
  • În congelator, ciupercile fierte pot dura oriunde între 10-12 luni. Acest fel de mâncare se servește rece, deci dacă îl dezghețați, mutați-l în frigider și lăsați-l acolo peste noapte. A doua zi, ar trebui să fie dezghețat și gata de mâncare!

Variații de ciuperci marinate

  • Pentru o întorsătură grecească, excludeți ardeii roșii și adăugați cimbru, oregano și coriandru.
  • Folosiți oțet balsamic și rozmarin pentru a crea topperul perfect pentru salate.
  • Dacă căutați mai multă aromă murată, această rețetă de la Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor la domiciliu detaliază procesul de realizare a rețetei în vrac.
  • Adăugați diferite legume împreună cu ardeii roșii. Tocați niște morcovi sau ceapă sau, dacă doriți ca ciupercile dvs. marinate să fie mai picante, folosiți un fel de piper mai fierbinte, cum ar fi jalapeno.
  • În loc de ulei de măsline, utilizați ceva de genul ulei de avocado sau susan pentru o aromă diferită, subtilă.

Alte feluri de mâncare cu ciuperci marinate

  1. Această salată de ciuperci ar putea fi o parte minunată pentru asta Sandwich de pui Cordon Bleu sau sandvișul tău preferat la prânz.
  2. Ești fan pizza? Încercați să adăugați ciupercile dvs. marinate la acestea Pizza Brânză la grătar sandvișuri pentru un plus de aromă! Ai putea, de asemenea, să completezi acest lucru Pizza sănătoasă cu anghinare cu aceste ciuperci.
  3. Dacă găzduiești și cauți și alte aperitive, ia în considerare acestea Frigarui Feta cu capsuni, sau chiar unele Kafta greacă Kabobs.
  4. Serviți ciupercile marinate ca o parte Pui cu unt de usturoi cu o tigaiedin Fata care a mâncat totul!
  5. Faceți o placă de brânză cu aceste ciuperci, unele Măsline marinate de casă, diferite tipuri de brânzeturi, biscuiți și struguri.

Dacă ați încercat această rețetă și v-a plăcut, vă rugăm să acordați o notă de 5 stele mai jos!