2 - Nu mi-a plăcut

curcuma

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

3368 Valori de 5 stele:

Su-Mei Yu prăjește conopida cu condimente și bucăți de kumquat. Curcuma, boabele de piper alb și semințele de coriandru sunt benefice pentru sistemul respirator și circulator; kumquatul, cu gusturile sale acre și amare, încălzește pieptul și ușurează tusea. Mâncăruri de legume mai sănătoase Mai multe rețete thailandeze

Ingrediente

1 linguriță semințe de coriandru

1/2 linguriță boabe de piper alb

1/4 cană de ulei de măsline extravirgin

1 lingură usturoi tocat

2 lingurite curcuma macinata

1/2 linguriță de piper roșu zdrobit

Un cap de conopidă de 3 kilograme, miez și separat în flori de 1 inch

1 șalotă medie, feliată subțire și separată în inele

4 kumquats, însămânțate și tocate

1/4 cană de coriandru tocat

Cum să o faci

Preîncălziți cuptorul la 400 °. Într-o tigaie mică, prăjiți semințele de coriandru și boabele de piper la foc moderat până devin parfumate, aproximativ 30 de secunde. Se transferă într-o mașină de tocat condimente și se lasă să se răcească complet. Măcinați condimentele într-o pulbere și transferați-le într-un castron mic. Se amestecă uleiul de măsline, usturoiul, curcuma și ardeiul roșu zdrobit.

Pe o foaie de copt mare cu margini, se toarnă conopida cu amestecul de ulei de măsline și se aruncă pentru a acoperi. Se condimentează cu sare și se prăjește 25 de minute, până când conopida este moale; răzuieți conopida într-un castron de servit. Adăugați inelele de șalotă, kumquats și coriandru și aruncați bine. Se servește cald sau cald.