Aceasta este rețeta de clătite Betty Crocker, din ediția a 6-a Betty Crocker Cookbook, pentru a face clătite de la zero.
Randament
Gata
Ingrediente
| 1 | mare | ouă |
| 3/4 | ceașcă | lapte |
| 1 | ceașcă | făină universală |
| 1 | Lingura de masa | zahăr |
| 2 | linguri | ulei vegetal |
| 3 | lingurite | praf de copt |
| ½ | linguriţă | sare |
Directii
Bateți oul cu bătătorul de mână până devine pufos; bate în ingredientele rămase doar până se amestecă.
Pentru clătite mai subțiri:
Se amestecă suplimentar ¼ cană de lapte.
Ungeți grătarul încălzit, dacă este necesar. (Pentru a testa dacă tigaia sau plăcuța este fierbinte, presărați cu câteva picături de apă. Dacă picăturile de apă scutură în jur, căldura este potrivită.)
Pentru fiecare clătită:
Se toarnă aproximativ 3 linguri de aluat din vârful lingurii mari sau din ulcior pe plită fierbinte.
Gatiti clatitele pana cand sunt umflate si uscate in jurul marginilor. Întoarceți și gătiți alte părți până se rumenesc.
Face aproximativ nouă clătite de 4 inci (10 cm); aproximativ 100 de calorii pe clătită.
Clătite de afine
Se amestecă ½ cană de afine proaspete sau congelate (decongelate și bine scurse).
Clătite de hrișcă
Înlocuiți ½ cană de făină de hrișcă și ½ cană de făină de grâu integral pentru făina universal.
Folosiți 1 cană de lapte. Dacă doriți, presărați 1 linguriță de tărâțe întregi sau germeni de grâu peste fiecare clătită chiar înainte de a întoarce. 10 clătite.
Clătite din Zară
Înlocuiți 1 cană (250 ml) de lapte.
Reduceți praful de copt la 1 linguriță și bateți în ½ lingurițe bicarbonat de sodiu. 10 clătite.
Clătite cu șuncă
Omiteți zahărul. Se amestecă ⅓ la ½ cană măcinată sau tăiată sunca afumată complet gătită.
Clatite de grau integral
Înlocuiți făina integrală de grâu cu făina generală și zahărul brun ambalat cu zahărul granulat.
Dacă utilizați făină cu creștere automată, omiteți praful de copt și sarea.
Sursa: Cartea de bucate a lui Betty Crocker, ediția a 6-a