Ușor crocant, cu o aromă ușor de nuci, orzul perlat gătește mai repede decât soiul decojit, păstrându-și în același timp beneficiile bogate în fibre, cu conținut scăzut de colesterol.

Imparte asta

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

conținut

Ai deja un cont?

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Rețetă de caserolă de orz copt

Îți place această rețetă de caserolă de orz? Consultați mai multe rețete de orz aici.

TESTATOR DE REȚETE CITITORI
Christine Gomberg
Ringoes, New Jersey
„Această rețetă nu ar fi putut fi mai ușor de asamblat! Am folosit dovleac pre-curățat și tocat și un pachet de ciuperci sălbatice mixte. Am încercat această rețetă într-o funcție de familie extinsă și feedback-ul a fost unanim: au aprobat! Comentariile incluse, „Este un amestec de arome delicioase de pământ” și „Te rog, fă asta din nou mâine!” ”

Ingrediente

  • 1 lingură plus 1 linguriță ulei de măsline, împărțit
  • 8 oz ciuperci sălbatice mixte (shiitake, stridie, cremini), tăiate felii (aproximativ 3 1/2 căni)
  • 1/4 linguriță sare de mare
  • 5 oz dovlecei de nucă, curățați și tăiați în zaruri de 1/4 inch (aproximativ 1 cană)
  • 1/3 cană de praz cubuleț, numai părți albe și verde deschis
  • 1 țelină cu tulpină, tăiată cubulețe mărunt (aproximativ 1/2 cană)
  • 1 ceașcă de orz perlat nefiert
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 3 1/2 cani bulion de legume sau pui cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu
  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
  • 1 lingură frunze de cimbru tocat
  • 1/2 cană semințe de dovleac crude
  • 1 1/2 oz brânză moale de capră, mărunțită

Pregătirea

  1. Șanse de ploaie.
  2. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare antiaderentă sau cuptor olandez la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și sarea și gătiți, amestecând des, până când ciupercile încep să-și elibereze umezeala, aproximativ 2 minute. Adăugați dovlecei, prazul, țelina și restul de 1 linguriță de ulei și continuați să gătiți, amestecând, până când ciupercile se rumenesc și dovleacul este fraged, aproximativ 4 minute. Adăugați orz și usturoi și amestecați până când sunt bine acoperite și ușor prăjite, aproximativ 1 minut. Se adaugă bulion, pătrunjel și cimbru și se amestecă.
  3. Transferați amestecul într-o caserolă de 11 cani (2,6 L), acoperiți-l cu folie de aluminiu și coaceți-l în cuptor până când orzul este moale și lichidul a fost absorbit, aproximativ 35 de minute. Scoateți folia, presărați semințe de dovleac și brânză și reveniți la cuptor. Coaceți, neacoperit, până când semințele se prăjesc și brânza se înmoaie, aproximativ 10 minute.