calamari

Probabil că ați probat calamari la grătar dacă ați fost vreodată în Grecia: acest aperitiv ușor și rapid este un favorit peren acolo. Numit în greacă kalamari tis skaras, funcționează bine și ca masă principală. Completați-l cu mult suc de lămâie proaspăt stors și bucurați-vă cu un pahar frumos de ouzo.

Ingrediente

  • 1 la 1 1/2 kilograme de calamar întreg (calamari, proaspeți sau congelați și dezghețați)
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi (tocat)
  • 1 linguriță de oregano uscat
  • 1/2 linguriță menta uscată
  • 1/2 lămâie (suc)
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Pași pentru a-l realiza

Curățați calamarele dacă este necesar. Dacă l-ați cumpărat înghețat și ambalat, este posibil să fi fost deja făcut pentru dvs.

Feliați calamarele orizontal în inele de ½ inci.

Combinați uleiul de măsline, usturoiul, oregano, mentă, suc de lămâie, sare și piper într-un castron mare.

Adăugați feliile de calamari în castron și aruncați-le pentru a acoperi bine. Acoperiți vasul cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de aproximativ 30 de minute - puteți încălzi grătarul în timp ce așteptați.

Scurgeți calamarele într-o strecurătoare, apoi ridicați fiecare bucată separat pentru a permite scurgerea oricărui lichid rămas.

Calamari la grătar la foc mare, rotind o singură dată până când are o culoare opacă, cel mult 1-2 minute pe fiecare parte.

Scoateți calmarul de pe grătar și serviți imediat cu mult suc de lămâie proaspăt stors.