Randament
Gata
Ingrediente
| 1 | Lingura de masa | ulei de șofrănel | |
| 2 | fiecare | ceapa tocat | |
| 3 | Cuisoare | usturoi tocat | * |
| 1 | livră | sfeclă crud, tocat | |
| 2 | cupe | varză mărunțită | |
| 2 | Tulpini | țelină feliate | * |
| 2 | mediu | cartofi cubulete | |
| 1 | mediu | ardei gras verde sau piper roșu, tocat | |
| 2 | litri | apă sau stoc de legume | * |
| ½ | livră | roșii tocat | |
| 1 | X | sare și piper negru | * |
| ½ | linguriţă | sămânță de mărar zdrobit | |
| 1 | X | suc de lămâie | * |
| 3 | linguri | marar proaspăt | |
| 1 | ceașcă | iaurt, simplu |
Directii
Încălziți uleiul într-o oală mare cu supă cu fund greu și adăugați ceapă și usturoi.
Călește câteva minute și apoi adaugă celelalte legume, semințe de mărar, sare și piper.
Gatiti, amestecand, inca un minut, apoi adaugati apa sau supa.
Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce focul și se fierbe 1 oră.
Scoateți 2 căni din oală și piure într-un blender sau puneți-le într-o moară pentru alimente.
Reveniți la oala de supă. Condimente corecte.
Serviți, acoperind fiecare castron cu o lingură de iaurt.