Aruncați împreună legume proaspete pentru o explozie de nutriție de care vă puteți bucura acum sau mai târziu.

preparați

Această garnitură oferă o trifectă de nutrienți, în special potasiu, care ajută la contracțiile musculare. Este, de asemenea, un fel de mâncare perfect pentru a găti în prealabil și pentru a-l îngheța mai târziu.

Nutriție (pe porție)

Calorii: 69; grăsime totală: 3,6g; grăsimi saturate: 1,4g; proteine: 3,8g; carbohidrați: 7,4g; zahăr: 2,1g; fibra: 2g; colesterol: 5mg; sodiu: 147mg

Rețetă și fotografie de Lauren Harris-Pincus, M.S., R.D.N., proprietarul Nutrition Starring You, LLC.

--> Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!

Realizează 4 porții

  • 1 dovlecel mare, feliat foarte subțire
  • 1 ceapă galbenă mică, feliată foarte subțire
  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • 2 roșii de viță de vie mijlocii, tăiate felii subțiri
  • 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
  • 5 frunze proaspete de busuioc, tocate
  • 1/4 linguriță sare kosher
  • 1/4 linguriță de piper negru
  • 1/4 cană parmezan, ras
  • Spray de gătit cu aromă de ulei de măsline

Preîncălziți cuptorul la 350 °.

Aruncați dovleceii, ceapa și uleiul de măsline într-un castron mare. Adăugați pătrunjel, busuioc, sare și piper și combinați bine.

Pulverizați un vas pentru cuptor cu spray de gătit cu ulei de măsline.

Creați un model de alternare a 3-4 felii de dovlecei cu amestec de ceapă și o felie de roșie până când toate legumele sunt în vas.

Completați cu o ceață ușoară de spray de gătit cu ulei de măsline.

Presărați blatul parmezan.

Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute.

Scoateți folia și continuați să coaceți încă 20-25 de minute până când brânza se rumeneste frumos și legumele sunt moi.