• Rac amestecat
  • Ceapă
  • Condimentează cuburi
  • Peste de stoc
  • Pește afumat (spălat, curățat și dezosat)
  • Okro ras
  • Frunze de Ugwu tocate
  • Rodo proaspăt
  • Tatashe proaspăt
  • Ulei de palmier (opțional)
  • Făină de mei

Metoda (pentru supa Okro)

  • Amestecați tatashe, rodo și ceapă împreună.
  • Fierbeți peștele, peștele afumat (carne și ponmo împreună - opțional) cu ceapă, cuburi de condimente și sare. După ce gătește după gust, adăugați amestecul de ardei amestecat.
  • Adăugați câteva linguri de raci amestecate și lăsați să gătească încă 5 minute.
  • Se toarnă ulei de palmier și se lasă să fiarbă 3 minute (opțional).
  • Se adaugă în Okro ras și se amestecă, se lasă la fiert 2-3 minute.
  • Se adaugă frunze de ugwu mărunțite, se lasă la fiert încă 2-3 minute.

făină

Supă Okro - credit foto: royacshop.com

Supa Okro este gata pentru a fi servită cu rândunică de mei (sau orice altă alegere de rândunică sănătoasă).

Metoda (pentru a face înghiți meiul)

  • Se amestecă o cantitate mică de făină de mei cu apă rece pentru a forma o pastă ușoară.
  • Porniți arzătorul, puneți o oală curată pe el și pasta de făină de mei în el, continuați să amestecați până când pasta fierbe și se îngroașă, apoi adăugați încet făina de mei (cantitatea pe care o adăugați depinde de cât de ușoară sau grea vă place rândunica) și amestecați-o până veți obține consistența preferată.
  • Continuă să amesteci în timp ce gătește puțin mai mult și devine pufos.

Făina de mei este gata de servit.

FYI - Dacă vă va plăcea o senzație mai întinsă pentru înghițitura de mei, puteți amesteca făina de mei cu făină de pătlagină/grâu înainte de gătit.