Căutați o supă specială pentru a servi în acest sezon de sărbători? Luați în considerare această supă cremoasă de cartofi dulci!
Videoclipurile noastre preferate
Cum se face supă de cartofi dulci
Am adaptat această rețetă dintr-una dintr-un număr vechi de Bon Appétit, schimbând-o ușor - renunțând la siropul de arțar la care a fost solicitat originalul (cartofii dulci sunt destul de dulci) și reducând crema.
Începem supa gătind o bază de ceapă, țelină și praz în unt. Apoi adăugăm cartofi dulci, bulion de pui și condimente, fierbem timp de 20 de minute, și piure până se omogenizează. La final amestecăm niște lapte și smântână și adăugăm un vârtej de smântână pentru a servi. Uşor!
Condimentele de sărbătoare cu scorțișoară și nucșoară dau indicii de supă de plăcintă cu dovleac și igname glazurate, de parcă cineva ar fi strecurat puțin din fiecare în blender când supa a fost puriată.
Ce se întâmplă dacă nu fac lapte?
Simțiți-vă liber să utilizați o altă ceașcă de stoc în loc de lapte și smântână sau utilizați lapte de cocos (conservat) sau lapte de soia în loc de lapte și smântână.
Ce să servim cu această supă
Îmi plac supele cremoase servite cu niște pâine crustă pe lateral pentru scufundare. Serviți supa ca un preparat singur sau alături de carne de vită, porc, pui sau fasole neagră. Deoarece este bogată și cremoasă, supa ar fi bine servită cu o salată laterală de salată verde proaspătă aruncată într-o vinaigretă ușoară.
Cum să păstrați, să înghețați și să reîncălziți această supă
Această supă trebuie păstrată la frigider câteva zile, acoperită.
De obicei, supele cu smântână nu se descurcă bine cu congelarea și reîncălzirea. Dacă doriți să faceți supa din timp și să o înghețați, treceți la pasul 3, lăsând în afară laptele și smântâna. Congelați supa, dezghețați-o într-o cratiță la foc mic până se încălzește, apoi adăugați laptele și smântâna.
CINE NU IUBE O BOLĂ DE CUPĂ CREAMĂ?
Rețetă cremoasă de supă de cartofi dulci
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătit: 50 de minute
- Randament: servește de la 6 la 8
Dacă doriți să preparați această supă fără lactate, nu ezitați să înlocuiți fie supă suplimentară, ceea ce va duce la o supă mai subțire, sau lapte de soia sau lapte de cocos pentru smântână și laptele din această rețetă. Omiteți toppingul de smântână sau iaurt și folosiți ulei de măsline în loc de unt.
Ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 ceapa medie, tocata (aproximativ 1 cana)
- 2 coaste de țelină, tocate
- 1 praz mediu, doar păr alb și verde deschis, feliat (a se vedea Cum se curăță prazul)
- 1 cățel de usturoi, tocat (1 linguriță)
- 1 cartuș dulce cu carne de portocală (aproximativ 2 igname) de 1/2 lire sterline (alias igname), curățați, tăiați în bucăți de 1 inch (aproximativ 5 căni)
- 4 cesti de pui de pui (folositi bulion de legume pentru optiunea vegetariana)
- 1 baton de scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- 1/4 cană smântână grea
- 3/4 cană de lapte
- Sare
- Piper
- 1/4 cană smântână sau iaurt simplu
Metodă
1 Gatiti ceapa, telina, prazul si usturoiul: Topiți untul într-o oală mare, cu fund gros, la foc mediu-mare. Adăugați ceapa tocată și sotati timp de 3 până la 4 minute, apoi adăugați țelina și prazul și sotati încă 5 minute până se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
2 Faceți și fierbeți supa: Adăugați cartofii dulci, bulionul de pui, bățul de scorțișoară și nucșoara. Creșteți căldura la mare și aduceți la fierbere. Reduceți la foc mic și fierbeți la foc mic, până când cartofii dulci pot fi ușor străpunși cu o furculiță, aproximativ 20 de minute.
3 Amestecați supa: Scoateți bățul de scorțișoară. Folosiți un blender pentru scufundare pentru a purifica supa sau lucrați în loturi și purificați supa într-un blender în picioare.
4 Terminați supa: Adăugați smântâna și laptele în supă. Se încălzește pe mediu până când supa este încălzită. Se adaugă sare și piper după gust.
Presărați cu mai mult piper negru și rotiți niște smântână subțire cu apă sau iaurt simplu peste supă pentru a servi.
Buna ziua! Toate fotografiile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați fotografiile noastre fără permisiunea scrisă prealabilă. Mulțumesc!
Produse pe care le iubim
Cuptor olandez
Această postare poate conține linkuri către Amazon sau alți parteneri; achizițiile dvs. prin intermediul acestor linkuri pot beneficia de Rețete simple. Citiți mai multe despre politica noastră de conectare a afiliaților.
Elise Bauer este fondatoarea Simply Recipes. Elise a lansat Simply Recipes în 2003 ca o modalitate de a ține evidența rețetelor familiei sale și, pe parcurs, a devenit unul dintre cele mai populare site-uri de gătit din lume. Elise se angajează să ajute cookie-urile de acasă să aibă succes în bucătărie. Elise este absolventă a Universității Stanford și locuiește în Sacramento, California.
Ați putea dori, de asemenea
44 comentarii/recenzii
Supă cremă de cartofi dulci Anulați răspunsul
Este posibil ca comentariul dvs. să fie aprobat înainte ca acesta să apară pe site. Multumesc pentru asteptare. Prima dată când comentezi? Vă rugăm să consultați politica privind comentariile.
Supă gustoasă. Suntem mai degrabă un fel de mâncare dulce de brad de familie, decât dulce, așa că am mers cu lapte de cocos (1/2 cutie), sos Siracha și suc de lime. Se servește foarte fierbinte; se va încălzi pe mai multe niveluri.
Am folosit lapte de cocos în loc de smântână și era delicios!
Uau delicios cu iaurtul de vanilie cu el!
Mișto, vă mulțumim că ne-ați informat!
Aceasta va fi prima mea încercare de a face, deși nu am iaurt obișnuit la îndemână, pot folosi iaurt cu aromă de vanilie? Ar mai avea un gust la fel de bun, deoarece are și zahăr ....?
Bună, Chris, aș spune că utilizarea iaurtului de vanilie va face supa ciudat de dulce. Puteți folosi în schimb smântână, dacă aveți, sau chiar smântână grea sau lapte integral. Ultimii doi vor face o supă mai puțin agitată. Sper că asta ajută!
Foarte fericit cu modul în care a ieșit această supă. Am folosit brânză de casă și trebuia să adaug cel puțin o linguriță de sare pentru a scoate aromele. Am folosit și un băț de scorțișoară suplimentar și încă 1/4 linguriță de nucșoară. Da.:)
A fost delicios! Am făcut-o în vasul meu instant și am făcut presiune ridicată timp de 8 minute, ceea ce a fost mai mult decât suficient timp. A fost un eveniment delicios fără praz (nu aveam niciunul) și care nu folosea lactate. Cred că ar fi frumos cu ghimbir proaspăt, așa că voi încerca asta data viitoare. Vă mulțumesc pentru o supă rapidă și ușoară care m-a ajutat să consum excesul de ignami pe care i-am comandat;-)
Mi-a plăcut! Am făcut totul cu jumătate din cantitățile de rețetă, dar am folosit un băț de scorțișoară complet, astfel încât aroma de scorțișoară era foarte răspândită, dar de fapt mi-a plăcut asta. Cu siguranță va face din nou.
Atât de bine. S-au adăugat niște slănină tocată în timpul servirii.
Cremos și neted! Nu pot aștepta să o fac din nou.
Elise - ai în lista ta de ingrediente cartofi dulci (alias igname). În America de Nord au „aka” doar pentru că oamenii au permis acest lucru. Ignamele și cartoful dulce sunt două legume complet diferite. Pielea unui ignam arată ca o scoarță de copac, în timp ce un cartof dulce este mai roșu-maroniu. Ignamele adevărate sunt legume rădăcină complet diferite, care seamănă mai mult cu yucca ca textură și aromă. Au o piele maronie și dură (care arată aproape ca un trunchi de copac) cu carne amidonă, nu dulce.
Iubiți această supă! Îl fac și îl îngheț pentru prânzul meu. Orice idee despre ce sunt caloriile?
Bună, Margaret! În prezent, nu calculăm informații nutriționale pe rețetele noastre. Aș recomanda utilizarea unui calculator nutrițional online ca acesta. Mulțumiri!
Îmi pare rău, dar mi s-a părut destul de sumbru. Am ajuns să adaug mai multe condimente și un pic de zahăr brun, dar a fost încă prea sumbru pentru gustul meu. Am mâncat-o pentru că îmi era foame, dar astăzi, când o încălzesc, voi încerca să adaug diferite lucruri.
Bună, Patti, este ceva insensibil, de obicei este un bun indiciu că are nevoie de mai multă sare. Doar adăugați mai multe!
Adăugați jumătăți de jalapeno proaspete în stoc înainte de a-l lăsa să fiarbă, împreună cu un vârtej de niște cremă cu aromă de var și vă promit că nu veți putea obține suficient!
O idee grozavă Dana, mulțumesc!
Tocmai am făcut această rețetă în seara asta pentru cină. Soțului meu și cu mine ne-a plăcut ! Abia aștept să vă bucurați de resturile de la prânz mâine! Mulțumiri!
Fac asta chiar acum. Neavând praz, am adăugat o ceapă roșie mică și am adăugat o altă pereche de bețe de țelină. Am adăugat ghimbir după o sugestie din comentarii și voi folosi crema de nucă de cocos la sfârșit în loc de lapte. Sună uimitor. De îndată ce pot, voi comenta și eu pentru a vă informa cum a fost! pentru nu, un MULTUMESC mare!
Am făcut această supă astăzi și am cam cam variat-o. Am folosit 2 1/2 cartofi dulci și 1/2 dintr-o pungă de morcovi pentru bebeluși Am folosit bulion de legume organice în loc de bulion de pui. De asemenea, am folosit 1/2 de ceapă Vidalia, vârfurile verzi a 2 prazuri fără fund, o tulpină de țelină, un cățel de usturoi, praf organic de scorțișoară în loc de băț, ghimbir tocat în locul nucșoarelor și din moment ce nu Făcând lactate Am salat legumele în ulei de cocos și am folosit o cutie de lapte de cocos în locul smântânii și laptelui greu. Și dacă spun eu însumi, s-a dovedit minunat. Din moment ce am planificat să le dau unor prieteni, nu am pus nimic altceva în ea, dar când o reîncălzesc pe a mea, intenționez să pun puțină Saracha în ea doar pentru a o condimenta puțin.
Tocmai am terminat de realizat acest lucru. Minunat și cremos ... Îmi place blenderul imersibil doar pentru supă de piure! Singurul comentariu ușor negativ pe care îl am ar fi cantitatea de ceapă/praz listată. Este un pic copleșitor. Cred că aș elimina una sau alta data viitoare când o voi face, sau dacă le folosesc pe amândouă, aș reduce cantitățile cu 50%. De asemenea, am încălzit laptele/smântâna la cuptorul cu microunde înainte de a adăuga la supă, doar pentru a mă asigura că nu va coagula. Cu siguranță aș recomanda această rețetă prietenilor mei:-)
supă excelentă . Am adăugat 2 lingurițe de cayenne, doar pentru a-i da o picătură ...
A fost delicios! De asemenea, am vrut să încerc un înlocuitor pentru cremă. Am adăugat o linguriță de amidon de porumb în laptele integral și am amestecat acest lucru în loc. Nu s-a coagulat și a ieșit cremos și neted.
Văd că o mulțime de oameni caută să înlocuiască smântâna și laptele cu ceva neactiv. Sunt intolerant la lactoză și consider că laptele de nucă de cocos este cel mai aproape de jumătate și jumătate și are și mai puțin calorii. Este, de asemenea, o substanță excelentă pentru lapte când îmi fac înghețata
Ați folosit laptele de cocos înlocuind atât laptele, cât și smântâna pentru bătut? Sau doar în locul laptelui obișnuit.
A fost minunat. Am înlocuit ceapa suplimentară pentru praz și lapte evaporat (12 oz.) Pentru smântână și lapte. Da! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit acest lucru!
Tocmai am făcut această rețetă pe un capriciu după căutarea „supei de cartofi dulci” și soțului, cumnatei și soacrei mele le-a plăcut.
- Rețetă cremă de supă de ciuperci întregi 30 Mănâncă nu asta
- Rețetă de supă cremă de spanac - BBC Good Food
- Supă ușoară, cremoasă de cartofi cu țelină - Cea mai bună rețetă de supă de cartofi
- Rețetă cremoasă de supă de dovleac - curată și parfumată
- Rețetă de supă de legume cu orez sălbatic, mâncare curată, cămară