Ingrediente din cotlet de năut și broccoli

  • 1/2 cană înmuiată peste noapte năut
  • 1/2 cană de broccoli ras, albite
  • 1 ceapă mică tocată mărunt
  • 3 vârfuri de sare
  • 1 lingurita de ardei iute verde tocat marunt
  • 1/4 linguriță pulbere de coriandru
  • 1/4 linguriță pudră chaat masala
  • 1 buchet de frunze de coriandru
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 cană de apă pentru vasul principal
  • 1 cană de ulei rafinat

Cum se face cotletele de naut și broccoli

Pasul 1/7

Gatiti nautul pana cand sunt moi si cedeaza usor cand sunt presati cu degetele. Rulați-le într-un blender până când formează o pastă grosieră.

rețetă

Pasul 2/7

Blanch florile de broccoli, fierbându-le în apă suficientă pentru o perioadă de timp, apoi scurgeți apa și transferați-le în apă rece pentru a-și păstra culoarea.

Pasul 3/7

Radeți broccoli folosind o răzătoare și amestecați-l cu pasta de naut.

Pasul 4/7

La acest amestec, adăugați ceapa tocată, sarea, pudra de coriandru, chaat masala, ardeii iute verzi, coriandrul proaspăt, sucul de lămâie.

Pasul 5/7

Amestecă-l bine, formează-le în paste mici ovale sau rotunde.

Pasul 6/7

Se prăjește puțin într-o tawa antiaderentă până când capătă o culoare maro auriu.