Aceasta este singura rețetă de vinaigrette de casă de care veți avea nevoie vreodată.

Serios. Nu te trag de deget. Da, știu că există multe rețete și variante acolo, dar sunt aici pentru a vă spune, dacă începeți cu această rețetă ca bază, puteți face sute (dacă nu chiar mii!) Diferența de vinagrete. Ceea ce face ca mâncarea unei salate să fie mult mai atrăgătoare, nu ați spune? Nu se dorește aceeași salată de două ori. Cu excepția cazului în care este remarcabil, motiv pentru care avem nevoie de o rețetă din când în când. Eh hem, introduceți Rețeta mea clasică de vinaigretă.

clasică

Spargerea miturilor de vinagetă

Mit: Raportul ideal dintre ulei și acid pentru o vinaigretă este de 3: 1.

Fapt: Raportul ideal pentru o vinaigretă de casă depinde de preferința dvs. Dacă îți plac lucrurile mai agitate, încearcă un raport de 1: 2. Îți place ca lucrurile să fie echilibrate, dar îndrăznețe? Încercați un raport 1: 1. Totul este în ceea ce îți place, nu există un mod „corect” sau „greșit” atunci când vine vorba de o vinaigretă de casă.

Mitul: o vinaigretă de casă trebuie folosită în ziua în care a fost făcută.

Fapt: Prost, o vinaigretă de casă poate dura cel puțin 2 săptămâni la frigider, dacă nu mai mult. Exceptia? Rețetele de vinetă care folosesc hamsii sunt încă tehnic în regulă să fie consumate după două săptămâni, dar rețineți că aroma hamsiei va deveni mai puternică în timp.

Mit: O vinaigretă de casă nu este la fel de aromată ca soiurile îmbuteliate.

Fapt: Nu este adevărat! Totul este în modul în care reușești. Dacă sunteți un iubitor de usturoi și ierburi, dați usturoiul (deși gustați-l înainte de a adăuga mai multe) și adăugați o lingură sau două de ierburi proaspete tocate. Îți place o vinaigretă care este mai dulce? Adăugați mai multă miere, sirop de arțar sau zahăr granulat, dacă este mai rapidă.

Poate vă place aroma îndrăzneață a balsamicului, pur și simplu schimbați o parte sau oțet din oțetul de vin roșu cu balsamic. Deci, da, o vinaigretă de casă poate fi mai aromată decât cumpărată de la magazin și de multe ori este și mai sănătoasă! Luați în considerare preferințele și prioritățile dvs. și măriți-le sau adăugați-le la această rețetă de bază.

Mit: Vinagreta de casă nu ar trebui sau nu poate fi refrigerată.

Fapt: Vinagretele de casă ar trebui să fie refrigerate, mai ales că versiunile de casă nu au conservanți. Grăsimea se va separa de oțet și probabil se va întări, dar este de așteptat și este în regulă. Asigurați-vă că trageți vinaigreta din frigider cu 10-15 minute înainte de utilizare, astfel încât să aibă timp să se încălzească. Dă-i un shake sau un tel și este bine să mergi.