2 - Nu mi-a plăcut
0 2 stele valori:
0 3 stele valori:
0 Valori de 4 stele:
1 Valori de 5 stele:
Această rețetă a fost adaptată din versiunea cu un conținut scăzut de grăsime a Barbara Esposito a unui meniu preferat la Provision Company din Carolina de Nord.
Ingrediente
2 felii de pâine integrală de înaltă calitate
2 lire sterline de creveți mari, curățați, dezveliți și împărțiți
1 lingură de ceapă rasă
0,75 linguri condimente Old Bay
0,25 linguriță piper negru proaspăt măcinat
0,25 cană pătrunjel tocat
0,25 cană maioneză ușoară
0,25 cană smântână ușoară
1,5 lingurițe coajă de lămâie
1 lingura suc de lamaie
2 lingurițe capere, tocate (opțional)
1 linguriță de hrean pregătit
1 lingurita patrunjel tocat
3 lingurite de ulei de canola, impartite
6 chifle hamburger, prăjite
6 frunze de salată română
6 felii de roșie (1/4-inch-grosime)
Nutriție
grăsimi saturate 2g
Cum să o faci
Pentru a pregăti burgeri, împingeți pâinea într-un robot de bucătărie până la firimituri grosiere, aproximativ 4 legume. Se transferă într-un castron. Așezați 1 1/2 livre creveți în robotul de bucătărie; adăugați albuș de ou, ceapă, Old Bay și piper și bateți până când există un amestec de bucăți tocate mărunt și bucăți tocate grosier, aproximativ 7 impulsuri. Adăugați amestecul în pesmet.
Tocăm creveții rămași de 1/2 lire în bucăți de 1/2 inch; adăugați la amestecul de pesmet-creveți. Adăugați 1/4 cană de pătrunjel tocat și amestecați până se combină. Formați amestecul în 6 bile (1/3 cană). Pentru a pregăti sosul, combinați maioneză, smântână, coajă de lămâie, suc de lămâie, capere, dacă doriți, hrean și 1 linguriță de patrunjel. rezervă.
Încălziți 1 1/2 lingurițe de ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare până când uleiul începe să strălucească, aproximativ 1 minut. Așezați 3 bile de creveți în tigaie, aplatizând la grosimea de 1/2 inch. Reduceți căldura la mediu; gătiți până când marginile devin roz, iar burgerul arată auriu, aproximativ 3 până la 4 minute. Întoarceți și gătiți 3 minute sau până când ați terminat. Repetați cu uleiul rămas și bilele de creveți.
Se întinde aproximativ 2 linguri de sos pe fiecare fund de coc. Completați fiecare cu burger de creveți, frunze de salată și felii de roșii. Acoperiți cu blaturi.