Randament

Gata

Ingrediente

½ ceașcă linte
uscat
½ ceașcă fasole bleumarin, uscate
2 mare ceapa
tocat
6 mediu ardei gras roșu dulce
însămânțat și tocat
2 lingurite busuioc
uscat 		*
1 linguriţă maghiran
uscat 		*
¼ linguriţă cimbru
uscat 		*
¼ linguriţă piper roșu
după gust 		*
1 ½ lingurite paprika
¼ linguriţă sare
⅛ linguriţă piper negru
sol 		*
3 cupe stoc de legume
6 uncii suc de prune
*
¼ ceașcă vin roșu
uscat, opțional 		*
2 linguri sherry
uscat, opțional
¼ ceașcă pasta de tomate
1 X iaurt, fără grăsimi
simplu, opțional 		*
1 X frunze de patrunjel
proaspăt 		*

Directii

Acoperiți linte și fasole bleumarin cu multă apă și înmuiați-le 4 ore sau peste noapte.

roșu

Într-o cratiță mare antiaderentă, ceapă sotată în sherry sau vin roșu sau stoc până se înmoaie (5 minute)

Se amestecă ardeiul gras și se călește încă 5 minute.

Se adauga busuioc, maghiran, cimbru, cayenne, boia si cayenne, se caleste inca cateva minute.

Se toarnă restul de vin, vin sau sherry.

Adăugați linte și fasole scurse.

Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe ușor aproximativ 1½ ore sau până când fasolea este moale.

Se amestecă în pastă de roșii, suc de prune, sare și piper după gust.

Gatiti inca cateva minute.

Dacă tocană pare prea groasă, adăugați mai mult stoc sau apă.

Se servește garnit cu iaurt și pătrunjel tocat.