mâncare

Banitsa este o plăcintă tradițională de brânză bulgară făcută cu brânză, iaurt și ouă. Este perfect pentru micul dejun sau ca gustare și cel mai bine se bucură cald!

Această plăcintă sărată este ușor de făcut și atât de bună!

Banica bulgară este preparată în mod tradițional cu foi filo de casă, brânză bulgară (Sirene) și, desigur, iaurt bulgar.

Dacă cunoașteți un magazin care stochează produse bulgărești, vă recomand să le folosiți pentru cea mai autentică experiență. Feta și iaurtul grecesc sunt cele mai apropiate și utilizate pe scară largă și funcționează foarte bine.

Această plăcintă de patiserie simplă are câteva alte variante în funcție de ingredientele utilizate: varza, spanacul sau dovleacul sunt alte preferate.

Cum se face banitsa

Se amestecă brânza Feta sfărâmată, cu iaurt, ouă și bicarbonat de sodiu. Așezați o foaie de patiserie filo pe blatul dvs., puneți o parte din umplutură (o puteți întinde ușor) și rotiți-o. Acesta este apoi rulat într-o formă asemănătoare melcului și plasat într-un vas rezistent la cuptor.

În funcție de forma sau aspectul pe care l-ai dori să fie banitsa ta, îl poți „asambla” în câteva moduri.

Cum să asamblați banitsa?

3 moduri ușoare de a pregăti această plăcintă de brânză bulgară pentru coacere:

„Melci” individuali - acestea pot fi ușor despărțite odată gătite. Metoda de rulare este aceeași cu rularea chiflelor de scorțișoară.

Un melc mare - rețeta tradițională banitsa ar fi făcută astfel. Această plăcintă mare cu brânză poate fi feliată cu ușurință ca o prăjitură sau bucăți mici pot fi rupte.

Stil lasagna - în loc să rulați foile filo, le-ați stratifica una peste alta, așa cum ați face cu lasagna.

Sfaturi pentru realizarea celei mai bune banize

  • Fiecare foaie de patiserie filo are nevoie doar de puțin din umplutura feta. Adăugarea prea multă din ea va avea ca rezultat o banică foarte sărată. Acestea fiind spuse, puteți dubla umplutura și puteți adăuga mai multe, dacă doriți.
  • Nu trebuie să acoperiți întreaga zonă a foii filo cu amestecul.
  • Când rulați foile Filo sunt foarte fragile, deci evitați presiunea atunci când le rostogoliți într-un cârnat.
  • Timpul de gătit poate varia. Există multe lucruri care afectează acest lucru, de la dimensiunea cuptorului dvs. la calitatea sa, dimensiunea plăcintei dvs., precum și vasul/tigaia rezistentă la cuptor pe care o utilizați (toate conduc căldura diferit). Din acest motiv, dacă faceți banitsa pentru prima dată, gătiți-o pe un suport inferior și creșteți timpul de gătit dacă nu este maro auriu și umflat deasupra.
  • Folosiți unt nesărat!

Marea rețete de mic dejun din jurul lumii:

Castron mic dejun cu iaurt grecesc - Vizitați Grecia și veți întâlni acest mic dejun bogat și sănătos!

Buzunare cu șuncă și brânză - Le veți găsi la orice ghișeu irlandez. Sunt gustoase, pline și preferate de mulțime.

Dacă vizitați vreodată Bulgaria, asigurați-vă că gustați afacerea reală. Și, salată de shopka este o altă mâncare bulgară care merită încercată.

Aceasta este o postare veche care a fost recent actualizată cu fotografii noi de proces, un videoclip rapid și multe informații utile.