Publicat pe 28 martie 2020

ideile

Abstract

Obiectivul: Proiectul meu a fost să calculez conținutul aproximativ de energie alimentară într-o arahide, un cracker de stridii și o mini-marshmallow și apoi să compar datele mele cu numărul real de calorii, așa cum este listat pe fiecare etichetă nutrițională a alimentelor. Compararea valorilor experimentale cu valorile de pe etichetă mă va ajuta să înțeleg cum se raportează caloriile din diferite tipuri de alimente la cantitatea de energie pe care o obține din aceste alimente.

Metode/Materiale

Am folosit un sistem simplu de calorimetrie de casă pentru a măsura schimbările de temperatură a apei încălzite și am măsurat și modificările din masa fiecărui aliment ars.

Materialele mele au constat în următoarele: plută, ac de cusut, arahide, biscuiți de stridii, mini-marshmallows, apă, tablă de plăcintă, cutie de tablă mare, cutie de tablă mică, frigăruie din metal, brichetă, scară digitală mică, cronometru, hemostate, pensete, termometru, cană de măsurare, etichete nutriționale din diferitele alimente arse și un creion și hârtie pentru a înregistra observațiile mele.

Au fost făcute trei încercări pentru fiecare produs alimentar. Constantele mele pentru toate încercările au fost masa apei și temperatura inițială a apei.

Rezultate

Arahida a avut în mod constant cel mai lung timp de ardere și a efectuat cea mai mare creștere a temperaturii în apa încălzită în calorimetru.

Mini-marshmallow a fost cea mai inflamabilă, a ars cel mai rapid și a efectuat cea mai mică schimbare de temperatură în apă.

Crăciunul de stridii a fost cel mai greu de aprins, dar când și-a făcut timpul pentru a finaliza arderea a fost de peste două ori mai lung decât cel al mini-marshmallow, dar mai puțin de jumătate din timpul alunei.

Concluzii/discuții

Folosind datele din experimentul meu, am verificat că conținutul de energie al alimentelor calculat pentru diferite tipuri de alimente se apropie îndeaproape de numărul de calorii, așa cum este listat pe fiecare etichetă a informațiilor despre nutriția alimentelor.

O calorie este o unitate de energie definită ca cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 grad centigrad.

Prin procesul de combinare a energiei chimice din fiecare substanță alimentară a fost eliberată și transformată în energia termică care a ridicat temperatura apei. Rezultatele mele sugerează că dintre cele trei alimente arse, arahida susține cea mai lungă energie de durată.

Acest lucru confirmă informațiile privind numărul de calorii, așa cum sunt listate pe etichetele cu informații nutriționale. Arahida oferă cele mai multe calorii pe gram din cele trei produse alimentare testate.

Proiectul va cuantifica energia disponibilă în trei alimente diferite și o va compara cu etichetele alimentelor Numărul de calorii.