Această rețetă autentică de șnițel german a fost transmisă de generații. Utilizați aceeași metodă pentru șnițelul de porc, șnițelul de vițel (șnițelul weiner) sau șnițelul de pui.
Conectați-vă și salvați rețeta în profilul dvs.
Această rețetă autentică de șnițel german a fost transmisă de generații. Utilizați aceeași metodă pentru șnițelul de porc, șnițelul de vițel (șnițelul weiner) sau șnițelul de pui.
Șnițelul este un fel de mâncare tradițional german în care carnea este bătută subțire, panificată și prăjită. Coacerea este foarte simplă, dar creează o cochilie minunată în jurul cărnii. Șnițelul este cel mai bine savurat proaspăt și fierbinte din tigaie.
Ce fel de carne se folosește pentru șnițel?
Șnițelul este întotdeauna făcut dintr-o bucată de carne dezosată. Pentru șnițelul Weiner, utilizați cotlete de vițel dezosat. Pentru șnițelul de porc, utilizați cotlete de porc dezosate. Și pentru un șnițel de pui (mai puțin frecvent), folosiți piept de pui dezosat, fără piele.
Cum faci un șnițel de pui?
Șnițelul de pui este mai puțin obișnuit decât omologii săi tradiționali din carne de vițel și porc, dar poate fi totuși utilizat. Șnițelul de pui se face în același mod. Puneți puiul subțire, gros de aproximativ 1/4 inch și pâine și acoperiți carnea. Apoi se prăjește până ajunge la o temperatură internă de 165 grade F, ceea ce poate necesita un timp de prăjire puțin mai lung.
Ce sos merge bine cu șnițelul?
Șnițelul este adesea consumat simplu, cu doar puțin suc de lămâie proaspăt stors, dar poate fi servit și cu un sos. Unul dintre cele mai frecvente sosuri este un sos cremos de ciuperci. Pentru a face, topiți 2 linguri de unt într-o cratiță. Adăugați 8 uncii de ciuperci feliate și sotati 3 până la 5 minute la foc mediu, până când ciupercile sunt moi. Se amestecă 2 linguri de făină până când dispar pete albe. Se toarnă în 2 căni bulion de pui și se lasă să fiarbă la foc mic pentru a se îngroșa. Se ia de pe foc și se servește.
Ce părți se potrivește bine cu șnițelul?
- Spaetzle
- Salată germană de cartofi
- Cartofi prăjiți
- Cartofi la cuptor
- Piure de cartofi
Urmăriți videoclipul de mai jos unde Rachel te va plimba prin fiecare pas al acestei rețete. Uneori, vă ajută să aveți un aspect vizual și vă oferim întotdeauna acoperire cu show-ul nostru de gătit. Puteți găsi colecția completă de rețete pe YouTube, Facebook Watch sau pagina noastră de Facebook sau chiar aici, pe site-ul nostru, cu rețetele lor corespunzătoare.