Editorul colaborator Tony Traficante prăjește una dintre cele mai iubite (și delicioase!) Delicii italiene.
Acest articol și rețeta sunt scrise de Tony Traficante.
Ați încercat aluatul prăjit? Delicios, nu? Dar nu știi de unde au venit? Se găsesc peste tot în lume. Dar, din câte știm, italienii ar fi putut fi primii care au descoperit tehnica ...
În dialectul nostru, ei sunt numiți „pettuli” (vorbind fonetic). Alte regiuni din Italia le numesc cu nume diferite. De obicei, au fost făcute pentru sărbătorile de Crăciun și la ocazii speciale ... dar, sincer, draga mea, sunt un tratament oricând.
Nu vorbiți nici măcar despre numărul caloric. - Mă vor îngrasa! „Aaah cari”. În acest caz, înțelegeți cuvintele bătrânilor, „Eh, ma chi se ne frega?”
Deci, „fuhgeddaboudit” (dieta ta, adică) și încearcă-le. Simplu de realizat ...
Nu sunt necesare multe ingrediente. Le puteți prăji într-o tigaie obișnuită sau electrică. Orice rețetă de aluat de pâine sau pizza, va face. Dacă nu aveți unul, unul este mai jos; sau strecurați-vă la magazinul local și cumpărați aluatul congelat. Funcționează.
Cel mai bine este să începeți cu o porție mică de aluat; mai târziu îl puteți dubla, tripla sau cvadrupla până la infinit.
Amestec de aluat
Ingrediente:
- 5 căni de făină universală nealbită
- 2 linguri de est uscat (2 pachete)
- 2 linguri de zahăr
- Aproximativ o linguriță de sare
- 2 căni de apă caldă
- 1/4 cană de ulei de măsline sau vegetal
Direcții de amestecare:
- Se amestecă 4 căni de făină, plus drojdie, zahăr și sare într-un castron.
- Se toarnă apa caldă și uleiul; se amestecă până se combină; va fi lipicios.
- Acum, adăugați făina rămasă, câte o dată, până când aluatul nu mai este lipicios.
- Frământați cu mâinile (exerciții bune) până când aluatul este elastic și neted.
- Acoperiți-l și lăsați să crească aproximativ o oră, sau până se dublează.
* Punch din nou înainte de a utiliza!
Dacă preferați aluatul tău prăjit, sunteți gata să plecați! Dar ... dacă îți place ceva mai mult „plăcere” de la ei, fă o porție cu hamsii (buonissimo!), Sau chiar stafide. Asigurați-vă că amestecați aceste adaosuri în aluat, ca parte a ingredientelor, înainte de prăjire.
Pregătește-te să prăjești
- Scoateți (sau întindeți) aluatul la o grosime de aproximativ 1/2 inch și o lungime de 3-4 inch.
- Păpușele de aluat pot fi orice design: rotunde, neregulate, plate sau răsucite - alegerea dvs.!
- Încălziți uleiul din tigaie (nu le înecați - doar suficient ulei pentru a prăji o parte, apoi alta).
- Când uleiul este fierbinte (nu fumează!), Aruncați cu grijă aluatul în ulei.
- Când ambele părți sunt rumenite, așezați-le pe un prosop de hârtie, pentru a le scurge.
* Notă: dacă vă place zahăr granulat presărat peste cele simple (așa cum fac unii oameni), faceți-l acum ... înainte să se răcească.
Iată-l! Delicii delicioase prăjite vă vor plăcea! Și, pe măsură ce le mâncați, amintiți-vă acest lucru:
„A chi ha fame è buono ogni pane. ”
Apreciați-ne pe Facebook pentru a primi mai multe rețete, vin și călătorii.