Ingrediente
1 kg de cartofi de aur Yukon, tăiați subțire
1/4 cană plus 1 lingură ulei de măsline extravirgin
1 linguriță plante din Provence
Sare kosher și piper proaspăt măcinat
8 uncii de fasole galbenă de ceară și/sau fasole verde, tăiate
2 roșii mici, tăiate cubulețe
1/3 cană de măsline kalamata fără sâmburi, tocate grosier
2 linguri suc proaspăt de lămâie
4 file de cod de 6 uncii (1 la 1 1/2 inch grosime)
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru topping
Directii
- Puneți o foaie de copt cu margini în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți la 475 grade F. Combinați cartofii, 2 linguri de ulei de măsline și 1/2 linguriță de ierburi de Provence într-un castron mare; condimentează generos cu sare și piper. Într-un castron separat, combinați fasolea, 1 lingură de ulei de măsline și 1/2 linguriță rămasă de plantă de Provence; condimentează generos cu sare și piper.
- Scoateți foaia de copt fierbinte din cuptor; adăugați cartofii într-un singur strat pe o parte a tigaiei și fasolea pe cealaltă parte. Se prăjește până când cartofii se rumenesc și fasolea este fragedă, aproximativ 20 de minute.
- Între timp, combinați roșiile, măslinele, 2 linguri de ulei de măsline rămase, sucul de lămâie, 1/2 linguriță sare și un vârf de piper într-un castron mic; pus deoparte. Condimentează codul peste tot cu sare.
- Scoateți foaia de copt din cuptor. Se amestecă separat cartofii și fasolea cu o spatulă și împingeți-o pe părțile laterale ale cratiței, lăsând un spațiu în mijloc. Așezați codul în mijlocul cratiței și acoperiți cu jumătate din amestecul de roșii. Prajiti pana cand codul este opac, 10-12 minute. Presară cartofii cu pătrunjel. Se servește cu amestecul de roșii rămas.
Fotografie de Bobbi Lin
Amabilitatea revistei Food Network
Categorii:
Căutați altceva?
Supă de fasole neagră
Supă de fasole marină
Cea mai bună caserolă de fasole verde
Supă de escarole și fasole
4 Recenzii
Delicios. Făcut așa cum se solicită în rețetă și nu ar schimba nimic. Totuși, nu am scurs roșiile tăiate cubulețe și ar fi trebuit.
- Rețetă simplă de rețete de dovlecei prăjiți Rețea de alimente din bucătărie
- Rețetă de cartofi mazăreți Rețeaua alimentară Michael Chiarello
- Rețetă simplă de supă de pui Rețea de alimente Bucătărie Rețea de alimente
- Rețeaua de alimente pentru rețeta de roșii murate
- Rețetă revoluționară, rapidă și ușoară, de casă, piure de dovleac, Video Food Revolution Network