pentru

Gatirea pastelor ar trebui sa fie la fel de usoara ca, bine, apa clocotita. Dar, din păcate, este mai complicat de atât. Cantitatea de apă de gătit, momentul și cantitatea de agitare joacă un rol important în modul în care lucrurile se desfășoară. Deci, ce faci când te afli într-o situație lipicioasă? Iată cum să lipiți pastele și orezul lipicios, fără a vă dezlipi singur.

Pentru paste

Dacă tăițele se aglomerează, cel mai bun pariu este să le aruncați într-o strecurătoare și să rulați apă rece deasupra. Se vor relaxa și apoi le puteți reîncălzi ușor în sos. Cealaltă alegere este să aruncați sau să sotati pastele cu un pic de ulei sau grăsime pentru a le acoperi - tăiței alunecoși se vor aluneca unul de altul.

Pentru Rice

Dacă o oală cu orez basmati este o mizerie lipicioasă, este de obicei pentru că, la fel ca pastele, a fost gătită cu prea puțină apă. Pentru a-l dezlipi, aruncați orezul într-o cratiță mai mare, adăugați aproximativ o jumătate de apă și încălziți la mic. Rupeți ușor aglomeratele cu o furculiță. Fierbeți, acoperit, timp de câteva minute, iar aglomeratele ar trebui să înceapă să se relaxeze. În acest moment, scoateți cratița de pe foc și lăsați-o să stea cu capacul cel puțin 5 minute, apoi pufuiți cu o furculiță. Se scurge, dacă rămâne apă în fund.

Dacă acest lucru nu funcționează, orezul s-ar putea să fi fost prea departe sau lipicios din alt motiv - fie pentru că este prea agitat sau prea gătit. În acest moment, îl puteți clăti în apă rece, ca și cu pastele, pentru a îndepărta cât mai mult exces de amidon și pentru a sparge bucățile, dar nu va fi perfect. Pentru reîncălzire, sotati usor un pic de ulei. Mai bine, refaceți-o în budincă de orez cu stafidă de scorțișoară.