Fostul bucătar al reginei, Darren McGrady, a dezvăluit cum să facă biscuiții perfecti acasă și durează doar 15 minute în cuptor.

faceți

Fostul bucătar al reginei Elisabeta a II-a, Darren McGrady, ne oferă în mod regulat un fragment din alimentele preferate ale familiei regale. A lucrat la Palatul Buckingham, Palatul Kensington și în întreaga lume ca bucătar personal al prințesei Dianna, prințului William, prințului Harry și reginei timp de 11 ani. De atunci a lansat o serie de tutoriale pe YouTube, care explică cum să creeze unele dintre cele mai populare articole pe care le-a făcut pentru regale.

Acestea includ delicii clasice de ceai de după-amiază, biscuiți de ceai regal. În videoclip, Darren explică faptul că biscuiții erau o parte esențială a dietei reginei și că alternează între biscuiți simpli și fructe, cu stafide și sultane, în fiecare zi din săptămână.

El a dezvăluit: „Ar avea mereu ceai de după-amiază oriunde ar fi fost în lume. Îmi amintesc că am fost pe Royal Yacht Britannia, am zburat în Australia ... și era ca ora 5 dimineața, dar pentru Regină era ora 5 după-amiaza, era timpul pentru ceai, așa că primul meu loc de muncă făcea biscuiți.

Rețeta lui Darren este listată mai jos, dar dacă sunteți în căutarea unei mai multe inspo-uri de copt, consultați rețeta noastră pentru biscuiți de brânză sărată sau aceste biscuiți fără gluten.

Ingrediente

  • 3 ¼ cani (418g) făină de uz general
  • 1 unt moale (aproximativ 110g)
  • ½ cană (68g) plus 1 lingură de zahăr granulat
  • 4 lingurițe praf de copt
  • 1 ou
  • ¾ - 1 ¼ cani (96ml - 162ml) de lapte
  • 1 cană (136g) stafide (dacă faceți biscuiți de fructe)
  • 1 gălbenuș de ou pentru geam

Metodă

Setați cuptorul la 350 de grade (aprox. 180C). Într-un castron mare, adăugați făina, praful de copt și zahărul. Adăugați și frecați untul până când seamănă cu pesmetul fin.

Faceți o fântână în centru și adăugați oul bătut și aproximativ ¾ cană de lapte. Cu o lingură de metal aduceți amestecul împreună asigurându-vă că nu îl amestecați prea mult sau veți strânge aluatul. Dacă amestecul este puțin uscat, adăugați treptat mai mult din laptele rămas (nu doriți ca amestecul să fie prea uscat sau să setați prea mult să se lipească de sucitor).

Se prăfuiește ușor masa cu făină și se întinde aluatul până la 2,5 cm grosime. Apoi tăiați cu un tăietor rotund de 2 "(5cm). Așezați pe o foaie de copt la 2,5 cm distanță și periați blaturile cu gălbenușul de ou bătut. Coaceți timp de aproximativ 15 - 20 de minute. Când este gătit, ridicați-l pe o grătar pentru a se răci.