Ador oul aburit. Atât de mult încât încerc să o fac și mai bună.

încercarea

Pentru referință, pentru a face ou aburit:

batem ouăle și bulionul de pui în proporții 2: 3.

Opțional, adăugați sos de soia până când culoarea se schimbă și nu mai mult.

se toarnă amestecul într-un vas ceramic, apoi se acoperă cu saran wrap și se pun găuri în wrap.

nuke pe jos timp de 10 - 15 minute.

se servește cu ceapă verde deasupra și un strop de ulei de susan deasupra.

Nu știu cum să o fac corect cu un vapor.

Recent am încercat să adaug sosurile rămase din ficat sotat în ouăle bătute și mi s-a părut că aroma este incredibil de bună. Cu toate acestea, rezultatul final arăta la fel de incredibil de rahat. Se transformase într-un fel de budincă cenușie, cu mici bucăți de ficat și piper în mijloc. Am încercat să vin cu o modalitate de a obține gustul profund al ficatului de pui în oul aburit fără a distruge aspectul clar și neted, care este jumătate din atracția oului aburit, transformându-mă în rahat.

Așa că am câteva idei despre cum aș putea face acest lucru.

1) Strecurați sosurile de ficat cu un filtru de cafea, apoi înlocuiți bulionul de pui cu sosuri de ficat strecurate

A fost OK, dar nu a avut un impact atât de mare ca atunci când am aruncat totul în amestecul de ouă înainte de a găti.

2) Tăiați un ficat în ou înainte de a găti

Mi-e teamă că nu voi găti bine ficatul.

3) Infuzați esența ficatului în oul aburit făcând o pentagramă de ficat în jurul bolului și loviți-l.

Ai ideea. Gânduri? A mai lucrat cineva cu prepararea oului aburit? Jiuma mea nu va ajuta pentru că este o vegană murdară.