2 - Nu mi-a plăcut

raspberry

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Încălziți cuptorul la 250 de grade. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Desenați un cerc de 7 inci pe pergament; flip hârtie. (Pentru o Pavlova mai crocantă, alegeți un cerc de 8 inci.)

Într-un castron mic, combinați 3/4 cană de zahăr, amidon de porumb și sare; pus deoparte. Bateți albușurile și crema de tartru la viteză medie până se formează vârfuri moi, aproximativ 2 minute. Măriți viteza la mare; adăugați amestec de zahăr 1 lingură pe rând. Adăugați vanilie și bateți până când amestecul este lucios și zahărul este încorporat, aproximativ 5 minute.

Transferați amestecul ou-zahăr pe hârtie pergament. Răspândiți cu atenție în cerc, creând o ușoară scufundare în mijloc (unde sosul de zmeură se va odihni). Coaceți la 250 de grade pe raftul central timp de 1 oră. Opriți cuptorul, deschideți ușa și răciți-l în interior timp de 1 oră.

Între timp, preparați sos de zmeură. Într-o oală mică, combinați 1 cană de zmeură, rămânând 1/4 cană zahăr și 1 lingură apă la foc mediu. Aduceți la foc mic și gătiți 3 minute, până când zahărul se dizolvă. Se amestecă restul de 1 cană de zmeură și se toarnă într-un castron pentru a se răci.

Transferați Pavlova pe o farfurie; se toarnă deasupra sos de zmeură și, dacă se dorește, se ornează cu mentă. Frisca poate fi întinsă și pe Pavlova înainte ca sosul să fie turnat deasupra.