mici

Știu ce faci.

Aveți o oală sub presiune gigantică și doriți doar să faceți puțină mâncare și doriți să știți dacă va fi bine.

Poveste lungă scurt da, va fi bine, dar probabil veți cheltui mai multă energie decât trebuie și va trebui să adăugați puțină apă mai mult decât ar trebui să.

Practic, oala dvs. sub presiune trebuie să ajungă la presiune maximă și dacă există doar un pic de mâncare în oală, atunci trebuie să existe suficientă apă în oală pentru a umple spațiul cu abur sub presiune.

Va funcționa, dar ar fi mai bine servit folosind o oală sub presiune. Mâncarea dvs. ar găti uniform, puțin mai repede, iar produsul final gătit ar fi puțin mai bun.

Va găti o oală sub presiune mare o cantitate mică de alimente OK?

Acum, după ce am spus că dimensiunea oalei sub presiune nu este o preocupare majoră dacă o utilizați într-o configurație necomercială. De fapt, dacă nu gătești pentru restaurant, un aragaz mai mare nu este întotdeauna mai bun. De obicei, oale sub presiune mici, cum ar fi Instant Pot Duo 3 litri, sunt ideale dacă și cantitatea de alimente care trebuie gătită este mică. Dar dacă aveți o oală sub presiune mare și cerințele dvs. de gătit nu sunt la fel de mari? Puteți găti cantități mici de alimente într-o oală sub presiune mare?

Cum funcționează oale sub presiune

Aragazele sub presiune sunt vase de gătit etanșe, în care alimentele sunt gătite la presiune ridicată. Un aragaz sub presiune are o istorie destul de lungă; este în uz încă din cel de-al doilea război mondial. Cu toate acestea, nivelurile sale de utilizare din trecutul recent au scăzut, datorită producătorilor care nu au fabricat aragazuri de cea mai bună calitate, ceea ce a dus în cele din urmă la explozia aragazurilor în timpul utilizării.

Din fericire, majoritatea producătorilor au luat cunoștință de acest fapt și au venit cu aragazuri mai sigure, ceea ce a dus la oala sub presiune devenind din nou populară.

Pentru mai multe informații despre procesul de lucru, consultați modul în care funcționează Instant Pot?

Aragazele sub presiune gătesc toate alimentele cu abur?

O oală sub presiune gătește alimentele folosind energia aburului. Când oala este încălzită, lichidul din fierbere și se transformă în abur. Când aburul nu poate scăpa de oală, presiunea începe să se formeze în interiorul oalei. Această presiune ajută la prepararea alimentelor, deoarece presiunea aburului transferă apă și căldură către alimente.

Comparativ cu orice altă metodă de gătit, gătitul sub presiune este mult mai rapid, datorită presiunii ridicate. Aburul este extrem de eficient la transferul căldurii. La gătitul sub presiune, pare să existe o forță suplimentară care transferă energia termică foarte rapidă și ridicată către alimente. Pentru a crea abur și presiune, este necesar lichid de gătit. Acesta este motivul pentru care gătitul sub presiune necesită întotdeauna ceva lichid.

Gătirea unor cantități mici de alimente într-o oală sub presiune

În general, toate tipurile de alimente pot fi gătite într-o oală sub presiune. Majoritatea oamenilor apelează la un aragaz pentru a găti alimente pe care ar fi nevoie să le facă timp dacă se fac în mod convențional. Prin urmare, oamenii nu gătesc cantități mici de alimente într-o oală sub presiune mare sau chiar mică. Cu toate acestea, puteți găti în continuare cantități mai mici de alimente în oale sub presiune.

O oală sub presiune mare ar dura puțin mai mult timp pentru a găti cantități mici de alimente în comparație cu o oală mai mică. Acest lucru se datorează faptului că aragazul are mai multă suprafață, care este partea metalică a aragazului. Cu cât mai mult metal înseamnă mai mult timp necesar pentru încălzirea și obținerea presiunii potrivite.

Umpleți oala sub presiune până la capăt cu alimente și lichide

Un aragaz sub presiune nu ar reuși să-și facă treaba eficient dacă nu este umplut cu cantitatea potrivită de alimente și lichide. Prea puțin lichid sau prea multă mâncare poate distruge întreaga experiență de gătit și integritatea alimentelor. O mulțime de alimente pot obstrucționa supapa de presiune. Prea puțin lichid, pe de altă parte, ar putea deteriora permanent baelita, armăturile din silicon și metalul aragazului.

Cerințele de lichid pentru o oală sub presiune variază în funcție de produsul alimentar gătit. De exemplu, aragazul poate fi umplut cu lichid până la 50% dacă gătiți orez, fasole, cereale, fructe și produse alimentare deshidratate.

Pentru orice altceva, capacitatea maximă de apă a aragazului ajunge la 2/treimi. Acestea sunt produse alimentare care nu cresc în timpul gătitului, cum ar fi legumele, carnea, stocurile și supele.

Dacă există mai multe ingrediente în rețetă, puteți crește conținutul de apă. Dar dacă există doar un singur ingredient principal - de exemplu, un chili de fasole - atunci nu trebuie depășită capacitatea maximă de apă. Rețineți aceste lucruri atunci când gătiți puține alimente într-un aragaz mare.

Cel mai bine este să folosiți diferite dimensiuni de oale sub presiune pentru diferite feluri de mâncare

Cele mai populare tipuri de oale electrice sub presiune este Oala Instant. Există o serie de tipuri diferite de Instant Pots, dar există trei dimensiuni diferite:
3 litri
6 litri
8 litri

Dar dacă nu sunteți în Instant Pot, puteți găsi în continuare multe oale sub presiune, care au o dimensiune de 3 litri. Veți găsi, de asemenea, că unele sunt căptușite cu oțel inoxidabil, iar altele cu aluminiu sau o suprafață antiaderentă. Aragazele din aluminiu sunt la fel de sigure ca toate celelalte, dar costă mai puțin.

Dacă credeți că ar putea fi la îndemână să aveți o oală sub presiune mai mică pentru loturi mici de alimente, ar putea merita să obțineți un model ieftin de plită din aluminiu pentru a completa oala dvs. mai mare.