Î. Cât de exacte sunt numărul de calorii pe etichetele informațiilor nutriționale? Dar informațiile nutriționale din restaurante? Este cineva care le verifică pentru acuratețe?

avea

A. Consumatorii sunt deseori surprinși - și consternați - să afle că informațiile de pe etichetele informațiilor nutriționale nu sunt la fel de exacte sau fiabile pe cât și-au imaginat-o. O parte din aceasta este integrată în sistem. FDA permite producătorilor și ambalatorilor o marjă de eroare surprinzător de largă - informațiile pot fi dezactivate cu 20% în ambele direcții și pot fi în continuare conforme. De exemplu, dacă pe eticheta informațiilor nutriționale se spune că un aliment conține 300 de calorii, acesta poate conține de fapt între 240 și 360 de calorii.

Și, desigur, uneori etichetele nu sunt conforme. Deși din punct de vedere tehnic ar revine FDA (în cazul alimentelor ambalate) și statelor (în cazul restaurantelor) să aplice legile, vă puteți imagina că bugetul pentru verificarea la fața locului a exactității acestor informații este destul de mic . Când erorile apar la iveală, de obicei se datorează investigațiilor independente.

Caloriile sunt de obicei subestimate

Dacă numărul de calorii pe alimentele ambalate ar fi la fel de probabil ca să fie depășit ca sub, ai putea spera că toate vor avea o medie în cele din urmă. De fapt, se pare că etichetele subestimează numărul de calorii mult mai des decât le supraestimează.

Un raport din numărul din ianuarie 2010 al Jurnalului Asociației Medicale Americane a constatat că, în medie, alimentele ambalate conțineau cu 8% mai multe calorii decât cele publicitate, iar alimentele de la restaurant erau în medie cu 18% peste numărul de calorii menționat. Chiar și mai descurajant, acest studiu special s-a concentrat pe alimentele „cu calorii reduse”. (Citește mai mult.) O analiză separată de Wall Street Journal a constatat că mesele din restaurantele cu lanț conțineau între 110% și 195% din caloriile indicate în meniuri. (Citeste mai mult.)

De ce să ne deranjăm să numărăm caloriile dacă numărul de calorii este greșit?

Toate acestea vă pot lăsa să vă întrebați dacă are vreun rost să numărați caloriile atunci când informațiile sunt atât de nesigure. Iată sfatul meu:

1. Folosiți numărul de calorii ca ghid, nu o garanție

Deși este posibil să nu fie la fel de exacte pe cât credeați, etichetele nutriționale sunt încă utile. Folosiți-le pentru a obține o estimare aproximativă a conținutului nutrițional al alimentelor. Folosiți-le pentru a compara opțiunile pentru a vedea care este mai bine. Rețineți că acestea sunt doar o estimare.

2. Nu ignorați alte indicii

Aveți la dispoziție alte instrumente pentru a estima dimensiunile corespunzătoare ale porțiunilor. Porția arată excesiv de mare pentru numărul de calorii menționat? Are un gust greu sau mai bogat decât v-ați aștepta pentru calorii? Te simți plin înainte să termini? În plus față de datele nutriționale, folosiți-vă ochii, creierul, experiența și pofta de mâncare pentru a vă evalua aportul.

3. Corpul tău este adevăratul contor de calorii

Indiferent de ceea ce spun etichetele nutriționale sau contoare de calorii online, corpul tău este ultimul cuvânt dacă obții numărul corect de calorii. Dacă aveți probleme cu pierderea în greutate sau vă îngrășați atunci când nu doriți să faceți acest lucru, primiți prea multe calorii și/sau ardeți prea puține.

Același lucru este valabil și pentru acele calculatoare care vă indică câte calorii ar trebui să consumați în funcție de dimensiunea, vârsta și nivelul de activitate și computerele de pe aparatele de exerciții care vă spun câte calorii ardeți în timpul antrenamentului. Sunt doar estimări - și nu estimări teribil de exacte.

Când vine vorba de echilibrul energetic (calorii in raport cu calorii in afara), cel mai fiabil indicator este corpul tau. Foloseste-l.

6 gânduri despre „Poți avea încredere în faptele nutriționale? ”

Post grozav. Caloriile pot fi nesigure, inexacte și confuze, dar sunt tot ceea ce avem pentru moment. Deci, să învățăm să le folosim. Linn

Fapte nutriționale: (dimensiunea porției: 1 cookie)
Calorii: 120
Grăsime totală: 6g
Glucide totale: 27g (

O.K. Am contactat brutaria și un reprezentant m-a contactat înapoi și mi-a spus că există o greșeală de scriere a numărului de carbohidrați și că o va rezolva; că numărul total de calorii este de 120. Mă bucur că pot continua să mănânc aceste prăjituri delicioase!

Ce se întâmplă, am vrut doar să menționez, mi-a plăcut această postare. A fost inspirator. Continuă să postezi!

Tocmai am făcut o comparație a lui Campbell vs. Supă de conserve de mare valoare. Etichetele nutriționale sunt IDENTICE, cu toate acestea GV era mult mai udat și avea mult mai puține legume/carne. Cum este posibil acest lucru, cu excepția cazului în care Campbell subestimează drastic și GV supraestimează? GV le-a copiat și nu le-a testat mâncarea? Supa GV care a fost măsurată a diferit de fapt de rețeta din cutii? Ce dă?

Vă mulțumim pentru o astfel de postare informativă! M-am întrebat întotdeauna despre acuratețea etichetelor respective, nu doar cu calorii, ci și cu vitamine. Am ajuns în cele din urmă să caut răspunsul și am aterizat aici. 🙂

„Caloriile pot fi nesigure, inexacte și confuze, dar sunt tot ce avem deocamdată”.
Gresit. Suntem capabili să spunem o mulțime de lucruri despre sănătatea corpului nostru doar prin faptul că suntem atenți la modul în care se simte. Îți dai seama când mănânci în exces și subalimentează. Autorul spune că trebuie să fie cel mai mult pe care te bazezi, cu orice formă de etichetare nutrițională, luându-ți loc pe spate te face să te simți.

O regulă bună pe care am folosit-o pentru a mânca doar cantitatea potrivită de alimente: mâncați suficient pentru a nu mai simți foame, dar nu suficient pentru a vă simți „plin”, de ex. presiune asupra burții tale. Mesele pot fi împărțite în gustări frecvente, dacă este necesar. Dacă te chinui cu adevărat să te oprești, încearcă să bei un pahar cu apă înainte de a mânca mesele.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.