beneficii

Sarea oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, care sunt explicate mai jos.

Sarea obișnuită, cunoscută și sub numele de clorură de sodiu, un ingredient folosit pentru condimentarea alimentelor de zi cu zi. Este disponibil într-o gamă de forme diverse, în funcție de utilizarea propusă. Împreună cu utilizarea sa culinară, este folosit și ca conservant alimentar.
Raportul sare/apă este esențial pentru rata metabolică a corpului nostru. Sodiul facilitează trimiterea de semnale către nervii și mușchii noștri și ajută la susținerea conținutului de lichid în interiorul și în afara celulelor sanguine. Concentrația de sare într-o soluție utilizată pentru curățarea rănilor este aceeași cu cea prezentă în sângele uman, adică 0,9% clorură de sodiu. Sarea dietetică există sub diferite forme: nerafinată, rafinată (cunoscută și sub numele de sare de masă) și sare fortificată cu iod.

• Rehidratare orală
Sarea este esențială pentru menținerea nivelurilor de hidratare ale corpului. Este extrem de vital să mențineți echilibrul electrolitic pentru buna funcționare a organelor. Acești electroliți conțin în principal magneziu, potasiu, calciu și sodiu.
Pentru persoanele care lucrează în exterior și, în special, pentru cei care se antrenează în mod regulat, este crucial să se recupereze atât lipsurile de sare, cât și de apă care apar prin transpirație. Când organismul este deshidratat și boli precum holera și diareea slăbesc sistemul, medicii recomandă utilizarea unui amestec de apă, zahăr și sare pentru a compensa lichidele pierdute. Această soluție este la fel de eficientă ca soluția de rehidratare orală (ORS).

• Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară
S-a dovedit că sarea dietetică determină tensiunea arterială a corpului și are un impact asupra sănătății cardiovasculare, care este în primul rând legată de accidentele vasculare cerebrale și atacurile de cord. Hipertensiunea arterială sau hipertensiunea este o cauză majoră a acestor evenimente. Aportul inadecvat de calciu, magneziu și sodiu poate provoca probleme de sănătate. Controlul intensității aportului de sare afectează adesea tensiunea arterială. Tensiunea arterială scăzută (o citire sub 90/60) poate fi tratată consumând mai multă sare și hidratând fluide. Acest lucru va ajuta la creșterea volumului de sânge în artere, rezultând o creștere a tensiunii arteriale.

• Previne diabetul
Pentru menținerea unui corp sănătos sunt necesare niveluri sănătoase de insulină. Dietele cu niveluri scăzute de sare pot slăbi sensibilitatea organismului la insulină. Acest lucru reduce capacitatea organismului de a metaboliza glucoza, oferind niveluri scăzute de energie la nivelul ficatului, mușchilor și sistemului nervos, posibil ducând la diabet de tip 2.

• Previne hiponatremia
Hiponatremia este o afecțiune în care organismul suferă de o lipsă de sodiu (sare) în fluidele prezente în afara celulelor. Acest lucru poate fi cauzat de suprahidratare cu apă, transpirație sau diaree și este, de asemenea, cunoscut sub numele de intoxicație cu apă. Pentru a menține o tensiune arterială sănătoasă și o buna funcționare a nervilor și a mușchilor, corpul are nevoie de o cantitate adecvată de sodiu. Când scade acest nivel optim de sodiu, apa intră în celule pentru a compensa. Acest lucru are ca rezultat un dezechilibru între raportul apă și sare din organism, provocând umflarea celulelor din cauza excesului de apă.

• Combate accidentul vascular cerebral la soare
Lovitura de căldură este o afecțiune care apare atunci când sistemul de reglare a căldurii al corpului este scurt. Acest lucru se poate întâmpla atât prin a fi la soare fierbinte pentru o perioadă lungă de timp, cât și prin supraîncălzirea în mediul înconjurător, cum ar fi zonele de lucru. Corpul nu reușește să elibereze căldura în mod corespunzător pentru a-și atinge temperatura normală. Ca urmare, temperatura corpului devine prea ridicată, ceea ce reprezintă o amenințare pentru organele majore. Pentru a se răci, corpul produce mai multă transpirație prin glandele sudoripare, pierzând astfel sare esențială (sodiu) și apă.
O persoană care suferă de căldură poate fi tratată oferind apă sau lichide care conțin zahăr și sare.

• Se presupune că vindecă fibroza chistică
Fibroza chistică este cauzată de o proteină malformată care previne mișcarea optimă a sării și a apei în și din celulele corpului, rezultând o transpirație foarte lipicioasă și sărată. În fibroza chistică, corpul pierde mai multă sare decât în ​​mod normal. Sugarii care suferă de fibroză chistică au nevoie de sare suplimentară, deoarece atât laptele pentru sugari, cât și laptele matern sunt sărace în sodiu. Conținutul de sare trebuie crescut cu prudență numai după o discuție cu un specialist.

• Menține igiena dentară
Infecțiile bacteriene dureroase, cum ar fi gura de tranșee, pot provoca ulcere în gingii, care pot fi calmate cu o clătire cu apă sărată. Clătirea se poate prepara amestecând 1/2 linguriță de sare amestecată cu 1 cană de apă caldă. Ajută la reducerea umflăturii și calmează durerile gingiilor. Ca măsură preventivă de igienă orală, curățați dinții cu un amestec de 1/4 linguriță fiecare de sare și bicarbonat de sodiu în 1 qt. de apă caldă ajută la curățarea plăcii, albirea dinților și menținerea gingiilor sănătoase.

• Tratează durerile în gât
Faringita, cunoscută sub numele de durere în gât, poate fi ameliorată prin gargară repetată cu o cană de apă caldă amestecată cu ½ linguriță de sare.

• Ameliorează crampele musculare
Crampele musculare pot apărea din diverse motive, cum ar fi alcoolismul, exercițiile fizice sau medicamentele. Aportul de lichide și băuturi care conțin sare poate fi de ajutor pentru a oferi ușurare.

• Cât din aportul de sare este sănătos?
Medicii recomandă zilnic nu mai mult de 6 grame de sare alimentară (adică 2,5 grame de sodiu). Acest lucru îl face aproximativ 1 linguriță de sare pe zi. O cantitate bună (aproximativ 75%) este deja prezentă în carnea procesată, cerealele pentru micul dejun și pâinea.
Unele etichete ale produselor alimentare afișează numai conținutul de sodiu prezent în produsul alimentar. Cu toate acestea, puteți calcula conținutul de sare utilizând o formulă ușoară pentru a afla câtă sare efectivă consumați în deghizarea sodiului. Conținut de sare în produsul alimentar = 2,5 * (conținut de sodiu)
Dacă cantitatea de sare pe porție de 100 de grame este mai mare de 1,5 grame, adică Sodiu de 0,6 grame, atunci se consideră că are un conținut ridicat de sare.
Dacă cantitatea de sare la 100 de grame de servire este mai mică de 0,3 grame, adică 0,1 grame de sodiu, atunci se consideră că are un conținut redus de sare.

Sper că acest lucru vă va ajuta să apreciați sarea mult mai mult! Informațiile de mai sus sunt creditate în diverse bloguri și cercetări pe internet pe care le-am parafrazat pentru confortul dvs.
- Charles F.
(Entuziast de sare)