2 - Nu mi-a plăcut
19 Valori de 4 stele:
4 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Pentru acest fel de mâncare elegant, pieptul de pui dezosat și sparanghelul sunt înăbușiți într-un luxos sos de vin alb, cu cantitatea potrivită de brânză Gruyère topită. Tarhon și lămâie adaugă o aromă ușoară delicioasă, care este perfectă cu sparanghel.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Așezați un coș cu aburi într-o cratiță mare, adăugați 1 inch de apă și aduceți la fierbere. Adăugați sparanghel; acoperiți și aburiți timp de 3 minute. Descoperă, scoate de pe foc și lasă deoparte.
Bateți bulionul și 2 lingurițe de făină într-un castron mic până se omogenizează. Pus deoparte.
Așezați 1/4 cană de făină rămasă într-un vas puțin adânc. Presară puiul cu sare și piper și dragă ambele părți în făină, scuturând orice exces.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați puiul și gătiți până se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte, reglând căldura după cum este necesar pentru a preveni arsurile. Se transferă pe o farfurie și se acoperă pentru a se încălzi.
Adăugați în tigaie șalotă, vin și amestecul de bulion rezervat; gatiti la foc mediu, amestecand, pana se ingroasa, aproximativ 2 minute. Reduceți căldura la mediu-scăzută; se amestecă smântâna, tarhonul, sucul de lămâie și sparanghelul rezervat până se combină. Puneți puiul în tigaie și întoarceți-l pentru a acoperi cu sosul. Presărați brânza deasupra fiecărei bucăți de pui, acoperiți și continuați gătitul până când brânza se topește, aproximativ 2 minute.
Notă: poate fi dificil să găsești un piept de pui individual suficient de mic pentru o porție. Îndepărtând fâșia subțire de carne de pe partea inferioară a unui piept de 5 uncii - puiul fraged - îndepărtează aproximativ 1 uncie de carne și rezultă o porție perfectă de 4 uncii. Înfășurați și congelați ofertele și, după ce ați strâns suficient, folosiți-le într-un salt-prăjit sau pentru degete de pui la cuptor.