2 - Nu mi-a plăcut
4 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Această rețetă picantă de taco de pui primește aromă proaspătă de portocale atât din cremă, cât și din topping-uri de cruditate. Se servește cu chipsuri de tortilla și bere rece ca gheața.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Pentru a pregăti puiul: Combinați chile pudră, chimen, usturoi praf, 1/2 linguriță sare și piper într-un castron mic. Așezați puiul între foi de folie de plastic și lirați cu partea netedă a unui ciocan de carne la o grosime egală de 1/2 inch. Presară puiul cu amestecul de condimente; pus deoparte.
Zest și suficient suc de mandarine (sau clementine) și limes pentru a obține 1 linguriță de coajă din fiecare și 1 linguriță plus 2 linguri de suc din fiecare.
Pentru a prepara crema: Combinați câte 1 linguriță fiecare din coaja de mandarină și coaja de tei, 1 linguriță fiecare din sucul de mandarină și suc de lămâie, smântână și 1/4 linguriță de sare într-un castron mic. Pus deoparte.
Pentru a pregăti salată: Combinați cele 2 linguri rămase fiecare suc de mandarină și suc de lime, 1/4 linguriță sare și ulei într-un castron mediu. Curățați 3 mandarine și înjumătățiți segmentele. Adăugați în castron împreună cu varză, scallions și coriandru; aruncați la haina.
Înveliți o tigaie pentru grătar cu spray de gătit și încălziți la foc mediu-mare sau preîncălziți un grătar în aer liber până la mediu-mare. Puneți la grătar puiul rezervat până când nu mai este roz la mijloc, 3 până la 4 minute pe fiecare parte. Transferați pe o tăietură curată; lăsați să se odihnească timp de 5 minute, apoi tăiați feliile.
Pentru a asambla tacosurile, stropiți tortilla cu puțină cremă și acoperiți cu pui, salată și puțin mai multă cremă. Se servește cu pene de mandarină și tei, dacă se dorește.
Sfat pentru a face înainte: puneți frigiderul la frigider (Pasul 3) și pâinea (Pasul 4) până la 4 ore.
Chiloii Ancho - ardei poblano uscați - sunt unul dintre cei mai populari ardei iute uscați în Mexic; pudra de chile ancho are o aromă ușoară și dulce picantă. Căutați-l cu mirodenii de specialitate în supermarketuri mari sau băcănii mexicani.
Pentru a încălzi tortilla, înfășurați prosoape de hârtie abia umede și cuptorul cu microunde pe High timp de 30 până la 45 de secunde sau înfășurați în folie și coaceți la 300 ° F până la aburi, 5 până la 10 minute.
2 1/2 amidon, 1/2 fructe, 1/2 legume, 3 carne slabă, 1 grăsime