Puii broiler de azi (pui crescuți pentru carne) sunt crescuți pentru a fi mai mari și pentru a crește mai repede decât în anii trecuți.
De ce? În ultimele decenii, pe măsură ce oamenii au devenit mai conștienți de sănătatea și portofelele lor, cererea consumatorilor de pui ca sursă principală de proteine a continuat să crească. De fapt, se preconizează că cererea pentru pui crește 50% până în 2050.
Și odată cu cererea consumatorilor vine mai multe opțiuni. Rata de creștere a unui pui este măsurată în funcție de cât durează puiul pentru a ajunge la greutatea pieței. Indiferent de modul în care este crescut, puiul este o sursă extraordinară de proteine, incredibil de versatilă și una dintre cele mai eficiente proteine - adică pentru fiecare kilogram de furaj și fiecare galon de apă pe care îl investim în păsările noastre, primim înapoi o cantitate mai mare de carne decât cu majoritatea celorlalte animale și păsări.
CARE ESTE DIFERENȚA ÎNTRE PĂCĂRI COLEȚI CONVENȚIONAL ȘI CREȘTE LENTĂ/PĂRINĂ PĂRĂ?
- Pui broiler crescuți în mod convențional: Majoritatea puiului disponibil astăzi în magazine provine din turme care cresc în greutate pe piață în aproximativ 48 de zile în medie, folosind mai puține resurse naturale - deci mai durabil. Comparativ cu acum 25 de ani, puii de astăzi necesită acum cu șapte la sută mai puține furaje pe kilogram pentru a crește. Având în vedere că turma noastră națională de pui consumă aproximativ 57 de milioane de tone de furaje pe an - adică o mulțime de resurse economisite.
- Creștere lentă/pui broiler Heritage: Puii cu „creștere mai lentă” sau „rasele Heritage” sunt pui care pot dura aproape de două ori mai mult până ajung la greutatea pe piață - aproximativ 81 de zile de obicei - deoarece nu transformă furajele în mușchi la fel de repede. Din această cauză, aceste rase necesită mai mult furaj, combustibil, apă și teren pe kilogram de carne pentru a-și susține creșterea. Ca atare, aceste produse sunt de obicei de 3 ori mai scumpe decât omologii lor.
SUNT PRACTICI ÎN CRESCERE MAI RAPIDĂ DETRIMENTALE PENTRU SĂNĂTATEA PĂSĂRILOR?
Există o cantitate extraordinară de știință și creșterea animalelor care intră în creșterea puiilor de azi, pentru a se asigura că dimensiunea și durabilitatea nu vin niciodată în detrimentul sănătății sau bunăstării păsărilor. În timp ce puii de azi sunt crescuți pentru a crește mai repede, sunt de asemenea crescuți pentru a crește mai puternici și mai sănătoși ca niciodată, în timp ce necesită mai puține resurse naturale pentru a crește.
Pe scurt, povestea cu pui și ouă are mult mai multe decât doar păsările și albinele. Fermierii și oamenii de știință și-au întărit liniile genetice ale turmelor lor identificând animalele care sunt cele mai sănătoase și mai puternice și apoi crescându-le împreună. Crescătorii de pui de azi folosesc Cartarea ADN-ului și instrumente de diagnosticare a sănătății animale pentru a detecta trăsături subiacente precum sănătatea inimii, susceptibilitatea la boli, densitatea osoasă și sănătatea articulațiilor pentru a identifica cele mai bune păsări de reproducție, îmbunătățind atât sănătatea, cât și dimensiunea următoarei generații de pui.
De exemplu, probleme la picioare, datorită greutății crescânde a unui pui de carne modern, sunt mult mai puțin răspândite decât acum 20 de ani, deoarece fermierii și crescătorii au început să le selecteze pentru rezistența picioarelor și sănătatea scheletului generală.
Toate datele afirmă că puii broiler crescuți în mod convențional sunt la fel de sănătoși precum au fost vreodată. De exemplu, toate aceste îmbunătățiri au condus la o scădere a ratelor mortalității la pui cu 450 la sută, comparativ cu doar câteva decenii în urmă.