Rădăcinile apetitului uman

Dacă numai hrana ar fi un proces simplu: să-ți fie foame, să mănânci, să te sături, să nu mai mănânci. Dar, pe lângă o serie de factori psihologici și condiții situaționale, o serie de produse biochimice care trimit semnale între creier și corp controlează atât foamea, cât și apetitul, iar diferența dintre cei doi este complexă.

Foamea denotă o nevoie fizică de hrană; pofta de mâncare este o dorință de mâncare - și poate fi dificil să se facă distincția între cele două. Apetitul poate fi influențat de condiții fizice, cum ar fi nivelul zahărului din sânge, hormoni și exerciții fizice. De asemenea, poate fi condus de dispoziție și emoții. Stresul, singurătatea și plictiseala pot declanșa mâncarea și pot conduce o persoană la alegerea alimentelor grase, zaharate sau sărate în loc de opțiuni mai sănătoase și mai hrănitoare.

Consumul emoțional poate, de asemenea, să anuleze semnalele de plenitudine, ceea ce poate duce la supraalimentare și poate duce la probleme de greutate dacă comportamentul devine de rutină. Nimeni nu ar trebui să ignore poftele corpului, dar este înțelept să fim atenți la ceea ce poate conduce la dorința de hrană.

Ce creează apetitul?

apetitului

Poate părea că stomacul este arbitrul foamei, dar creierul trage. Este important să ne amintim că oamenii au evoluat în condiții de lipsă de alimente și că o astfel de lipsă a predominat în cea mai mare parte a istoriei umane.

Menținerea unei greutăți corporale care să permită nu doar funcționarea zilnică, ci și reproducerea speciei, nu a fost lăsată la voia întâmplării: mulți hormoni și neurochimici ajută la reglarea poftei de mâncare și influențează greutatea. Cercetătorii cred că hormonul grelină joacă un rol central în stimularea foametei. Grelina este produsă în stomac, iar stomacul gol determină eliberarea hormonului în sânge și călătoria către creier, unde activează celulele nervoase care cresc apetitul. Odată ce începe mâncarea, stomacul se extinde, limitând eliberarea de grelină și diminuând apetitul unei persoane.