Centrul Woolworths pentru Cercetarea Nutriției Copilului, Universitatea de Tehnologie Queensland, Brisbane, Queensland, Australia

provocări

Școala de Științe a Exercițiului și Nutriției, Universitatea de Tehnologie Queensland, Brisbane, Queensland, Australia

Centrul Woolworths pentru Cercetarea Nutriției Copilului, Universitatea de Tehnologie Queensland, Brisbane, Queensland, Australia

Școala de Științe a Exercițiului și Nutriției, Universitatea de Tehnologie Queensland, Brisbane, Queensland, Australia

Acest număr al Nutriție și dietetică prezintă un popor de cercetări din întreaga lume care evidențiază complexitatea nutriției ca știință și rolul dieteticienilor - nutriționiști în transformarea acestei științe în practicile de zi cu zi.

NUTRIȚIA CA ȘTIINȚĂ COMPLEXĂ

Nutriția este o știință complexă, care cuprinde nu numai biochimia, fiziologia, imunologia, microbiologia și genetica nutriției post-deglutiție, ci și nenumăratele științe implicate în evenimentele de pre-deglutiție. 1 Această complexitate a fost surprinsă în abordarea eco-nutrițională a științei nutriției. Eco-nutriția cuprinde o abordare ecologică a alimentației și nutriției, în cazul în care o nutriție optimă reiese din echilibrul dintre sănătatea umană și cea a mediului și aprovizionarea cu alimente mediată de sistemele și practicile sociale și economice. 2 Perturbarea oricăruia dintre sisteme, fie ele biologice, de mediu, economice sau sociale, duce - prin căi directe (biologice) și indirecte - la tulburări de eco-sănătate, afectând fiecare sistem corporal.

Această abordare sistemică evidențiază faptul că revizuirea îngustă a afecțiunilor cronice ca responsabilitate exclusivă a individului sau nerespectarea acestuia de către orientări este direcționată greșit. Cu toate acestea, limbajul care acuză individul pătrunde în practica noastră. De exemplu, vorbim despre indivizi care își gestionează sau își schimbă „stilul de viață” ca și cum ar fi o simplă chestiune de a alege un mod diferit de a trăi. O abordare mai informată din punct de vedere social susține că procesele structurale și sociale afectează în mod activ capacitatea de a adopta ceea ce ar putea fi considerat un „stil de viață sănătos” aproape evaziv. 8 Folosirea „comportamentelor personale” mai degrabă decât a „stilului de viață” încărcat politic ca recunoaștere a acestui lucru este o modalitate de a recunoaște aceste bariere structurale și sociale.

DIETITIAN - NUTRIȚIONISTI: PRACTICĂ ARTA ȘI ȘTIINȚA NUTRIȚIEI

Se pare că nu puteți utiliza rețelele de socializare, nu citiți o revistă sau răsfoiți lista bestseller-urilor fără a vedea o referință la ce alimente sau diete ar trebui consumate pentru sănătate. Există o cacofonie a zgomotului alimentar și toată lumea este un expert. Dieteticianul - nutriționiștii, totuși, sunt acei profesioniști cu pregătire în știința nutriției, alimentației și condiției umane și sunt cei mai în măsură să fie traducătorii științei în practica de zi cu zi. Nutriția este, de asemenea, o știință tânără în continuă evoluție. Ca atare, dezvăluirea misterelor alimentelor și a componentelor sale, precum și a corpului uman și a reacțiilor sale la alimente și mediu, de-a lungul generațiilor, înseamnă că se fac noi descoperiri. Aceste descoperiri au un impact profund asupra celor mai bune sfaturi disponibile care ar trebui să fie furnizate publicului. Prin urmare, dieteticienii-nutriționiști au nevoie de o serie de abilități și atribute care să cuprindă interpretarea și criticarea științei până la cele care cad sub umbrela inteligenței emoționale. O combinație a acestora îmbrățișează arta și știința nutriției, relevante la nivel internațional.

Restul articolelor din acest număr subliniază rolul critic al dieteticienilor-nutriționiștii în gestionarea malnutriției în îngrijirea acută și în condițiile de reabilitare. O echipă de cercetători din România a investigat relația complexă dintre infarctul miocardic acut, inflamația și starea nutrițională. 21 Articolul lor raportează rate ridicate de malnutriție, în ciuda greutăților corporale care ar putea fi considerate supraponderale sau obeze.

Dieteticienii-nutriționiști au capacități unice care înseamnă că sunt cel mai bine poziționați pentru a fi vocea de încredere a nutriției. Trebuie doar să deblocăm potențialul profesiei ca faruri ale practicii nutriționale bazate pe dovezi, pragmatică, în mijlocul complexității crescânde a unei lumi instabile din punct de vedere ecologic. Din ce în ce mai mult, trebuie să asigurăm mobilitatea profesiei dincolo de granițele naționale, pe măsură ce optimizăm consumul de diete durabile și biodiverse în umbra schimbărilor climatice.

CONFLICTUL DE INTERES

Danielle Gallegos este finanțată în prezent de Fundația Spitalului de Copii cu finanțare filantropică oferită de Woolworths. Woolworths nu a fost implicat în stabilirea structurii Centrului sau a modului în care sunt cheltuite fondurile.