asiatice

Astăzi, vreau să vă împărtășesc 10 sfaturi legate de gătitul asiatic care vă vor ajuta să gătiți mese satisfăcătoare care conțin mai puține calorii.

Obiectivele acestei postări sunt:

  1. Faceți ca alimentele întregi să aibă un gust mai delicios, astfel încât să nu poftiți desertul după fiecare masă.
  2. Faceți gătitul mai ușor și mai rapid, astfel încât să nu vă deranjeze să gătiți mai mult acasă (și nu mai cumpărați pizza congelate!).
  3. Consumați zilnic ceva mai puține calorii decât înainte, astfel încât să puteți pierde în greutate în mod natural.

10 sfaturi asiatice de gătit pentru a vă ajuta să gătiți mai repede, să mâncați mai bine și să slăbiți

# 1 Folosiți sos de tofu mapo pentru a găti mâncăruri delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați

Aceasta a fost una dintre mesele mele preferate când locuiam singură. Ori de câte ori mă simțeam leneș, cumpăram doar niște sos de tofu mapo de la supermarket. Tot ce trebuia să fac este să prăjești niște pui măcinat cu un pic de ulei, să adaug sosul, să îl fierbe, să adaugi tofu și să mai lași să gătească puțin până când tofu a fost gătit. La sfârșitul gătitului, aș arunca o mână de legume verzi pentru a adăuga mai mulți nutrienți. Aceasta este o masă foarte delicioasă și cu conținut scăzut de calorii pe care o puteți termina în 15 minute. Mâncarea este cu adevărat satisfăcătoare, chiar și fără orez.

Dacă nu vă deranjează să mai petreceți 10 minute pentru asta, puteți folosi această rețetă de tofu mapo pentru ao face 100% sănătoasă.

Lucrul grozav despre sosul de tofu mapo este că merge bine cu aproape orice legumă. Nu vrei să mănânci tofu? Încercați cartofi, conopidă, broccoli, ciuperci și multe altele.

# 2 Folosiți miso pentru a face totul să aibă un gust mai bun

Pasta Miso este un ingredient magic care adaugă o aromă excelentă, indiferent cu ce gătiți.

În primul rând, puteți face supă miso. Este cel mai simplu mod de a adăuga legume și proteine ​​la cină. Aproape totul are un gust grozav în supa miso. Dacă adăugați un pic de tort de pește coreean sau fructe de mare și o cantitate mică de tăiței, acesta va face o masă completă.

Sfat rapid: dacă nu doriți să faceți dashi de la zero, folosiți pudră dashi pentru a face supa instant mai gustoasă.

Puteți folosi, de asemenea, pastă miso pentru a face vasul de orez de vită irezistibil. Serviți-l cu orez brun sau tăiței magici în vârful # 5 de mai jos sau amestecați legumele în timpul gătitului, astfel încât să nu fie nevoie să îl serviți cu carbohidrați.

Miso este minunat și pentru coacerea legumelor - ca acest superb fel de mâncare de vinete prăjite la cuptor. Puteți folosi această glazură pe sparanghel, ardei gras, morcovi, ceapă etc. Este un mod foarte delicios de a consuma legume în vrac.

# 3 Faceți tocănițe asiatice consistente și supe de tăiței pentru mese rapide și satisfăcătoare cu un singur fel de mâncare

Tocanita coreeană era una dintre mesele mele leneșe preferate când locuiam singură. Și acum, devine masa de confort preferată a familiei noastre din toate timpurile. Lucrul grozav despre tocană este că puteți arunca orice ingrediente doriți - carne, legume, fructe de mare etc. - și toți se vor dovedi al naibii de delicioși.

Înapoi în Japonia, nu mă pricepeam să gătesc și uneori eram prea ocupat să gătesc. Ceea ce am făcut a fost să cumpăr niște bulion coreean, câteva legume și niște felii de carne (sau creveți) de pe piața mea locală. Tot ce trebuia să fac era să aduc supa la fierbere, să arunc toate ingredientele și să aștept până se fierb. La fel, o masă cu un singur fel de mâncare poate fi gata în 20 de minute. Și mai bine, te vei simți foarte mulțumit după ce ai băut supa, astfel încât consumul total de calorii va fi redus.

Dacă vă place cu adevărat tocană coreeană și nu vă deranjează să petreceți zece minute în plus pentru a găti, cumpărați niște gochujang și doenjang, astfel încât să vă puteți asambla propria tocană coreeană la un cost mai mic.

Alte opțiuni pentru a crea supe rapide și super reconfortante sunt:

  • Supă de tăiței de roșii
  • Supă de picături de ou (versiunea mea este foarte sățioasă și poate sta singură ca o masă ușoară)
  • Friptură de tofu cu fructe de mare
  • Fidea cu sos de soia

# 4 Folosiți orezul inteligent pentru a crea mese satisfăcătoare cu mai puține calorii

Orezul prăjit este prea delicios pentru a fi abandonat. La fel și puiul kung pao deasupra orezului. Pentru a vă face mai sănătoasă masa de mâncare chinezească, înlocuiți orezul alb cu orezul brun. Orezul brun nu numai că conține mai puține calorii. De asemenea, are un indice glicemic mai mic, ceea ce înseamnă că menține nivelul zahărului din sânge constant și poate chiar ajuta organismul să metabolizeze mai eficient grăsimile (potrivit BBC Good Food).

# 5 Păstrează câteva mâncăruri rapide pentru mâncare, astfel încât să poți pune întotdeauna legume pe masa de cină

Aceasta este o practică pe care majoritatea familiilor chineze o fac zilnic, deoarece este un lucru inteligent de făcut. Este rapid, scapă de legume în vrac (adică te face să mănânci multe dintre ele) și le face să aibă un gust minunat.

Nu vă faceți griji cu privire la asocierea stir-fry-urilor asiatice cu mâncăruri în stil occidental. Ei merg bine împreună de cele mai multe ori.

Unele dintre felurile mele preferate, pe care le gătesc în fiecare săptămână:

  • Saltea de varză chinezească - sosul funcționează și pe alte verdeață (muștar, varză, varză de Bruxelles)
  • Se amestecă bok choy prăjit cu tofu crocant - puteți face acest lucru și cu o mulțime de alte legume verzi. Tofuul crocant este auriu. Are un gust chiar mai bun decât carnea.
  • Saltea de dovlecei - cea originală conține carne, pe care o puteți ignora total, iar felul de mâncare va fi la fel de gustos.
  • Prajit cu patru ingrediente okra - nu numai că face okra aromat și mai puțin slab, dar metoda de gătit funcționează și pe alte verdeață.
  • Fasole verde prăjită din Szechuan - prepararea durează puțin, dar este foarte plină de satisfacții. Puteți aplica metoda și la conopidă.

# 6 Folosește tăiței magici zero calorii pentru a crea mese satisfăcătoare

Tăiței fără calorii au câteva nume pe piața asiatică. Le puteți găsi etichetate ca: fidea shirataki, fidea konnyaku sau fidea miraculoasă.

Poate suna ca un lucru nou, dar este de fapt un aliment tradițional pe care japonezii îl mănâncă de peste 1500 de ani. Tăiței au o textură asemănătoare jeleului apropiată de cea a tăiței subțiri de orez rehidratat. Este fabricat din „cartoful Konnyaku” și fie din hidroxid de calciu, fie din oxid de calciu extras din coji de ouă și este format în principal din fibre dietetice. Astfel, zero calorii. Puteți afla mai multe despre tăiței și cum să le pregătiți în acest articol.

Pe scurt, aceste lucruri te vor face să simți că mănânci tăiței și te vei sătura, dar nu conțin calorii. Așadar, data viitoare când ai poftă de un castron de tăiței dan, dar vrei să-ți urmărești greutatea, vei ști ce să faci!

# 7 Faceți sos de salată asiatică pentru a crea mese rapide și ușoare

Nu puteți renunța la sosurile de salată pe bază de maion? Încercați un sos japonez de susan pentru a crea o salată super delicioasă, cu mai puțină mayo. Sau puteți utiliza un dressing asiatic pe bază de iaurt sau un sos condimentat pe bază de sos de soia pentru a face o salată foarte satisfăcătoare cu carne la grătar sau braconată. Aceste sosuri pentru salate sunt foarte aromate și conțin mai puține calorii decât sosul mediu pe bază de ulei.

# 8 Folosește doubanjiang pentru a face mâncăruri foarte rapide, foarte aromate

Dacă nu ați început să utilizați Doubanjiang (pasta de fasole fermentată picantă chineză), ar trebui să îl faceți noul prieten în acest an. Nu numai că vă va ajuta să faceți mâncare autentică din Sichuan, dar poate fi folosită și într-o tocană de legume (puteți sări peste carne în această rețetă) și la grătar. Face preparatul foarte simplu, deoarece pasta picantă în sine este atât de aromată și aromată.

# 9 Faceți o tocană de curry consistentă și serviți-o cu quinoa, orez brun sau chipsuri

Nu poți avea o seară de film fără un castron mare de baie brânză și o pungă cu chipsuri de tortilla? Încercați această tocană verde de creveți curry. Am servit-o cu quinoa când am fotografiat, dar deseori servim acest curry ca o înmuiatură cu cipuri. Laptele de cocos il face foarte cremos si bogat. Îl folosim ca înlocuitor pentru queso greu sau înmuiat cu brânză. Încărcat cu bunătăți, dar cu mai puține calorii.

# 10 legume cu aburi în loc de prăjire sau prăjire, pentru a reduce uleiul

Nu trebuie să scapi de pizza sau să începi să mănânci zece mere pe zi pentru a slăbi. Începeți prin a găti vasele cu mai puțin ulei. Crede-mă, va face diferența fără ca tu să observi asta.

De exemplu, în loc să prăjiți broccoli în cuptor sau să amestecați prăjindu-l pe aragaz, încercați să îl aburiți. Nu necesită ulei, va păstra mai multă nutriție și poate fi foarte delicios. Încercați cel mai simplu mod de a vă bucura de o farfurie de legume aburite și serviți-le în stil cantonez.