Fripturi

Cotlete și fripturi

Muşchi

Produse de specialitate

Ce să știți când comandați de la „The Whole Pig”?

porc

Acesta este modul în care ne-am bucurat de porc de ani buni și dorim să vă împărtășim experiența. Carnea de porc este foarte versatilă în numeroasele sale tăieturi. Fripturi la coaste, filet la cârnați, slănină la burgeri, carne de porc la friptură de porc, cotlet la bătătorit ... ei bine, veți obține imaginea. Multă alegere. Ceea ce este unic la The Whole Pig, puteți comanda 2 cotlete sau lb de slănină sau puteți cumpăra un pachet tematic. SAU puteți cumpăra Porcul întreg sau, mai exact, un porc ¼, ½ sau întreg. O comandă fits se potrivește într-un congelator sau aproximativ un picior pătrat. Porcul nostru întreg este prelucrat în 4 tipuri principale de tăiat, fripturi, fileu, cotlet de porc și specialitate care includ carne de porc, burgeri de bacon, cârnați, plus bacon și coaste. Dacă nu sunteți sigur de 1/4, 1/2 sau pachetele de porci întregi, avem, de asemenea, disponibile tăieturi individuale. În plus față de pachete și produse individuale, puteți obține anumite produse în 10 lb. cutii. Până în prezent am cotlet afumat, 5 și 3 ml slănină, șnițel. Vom primi solicitări speciale (avem nevoie de un timp de plumb pentru aceștia) Dacă sunteți în căutarea unui porc pentru grătar în curte, îi cultivăm și pe aceștia și îi ducem la abatorul nostru local, astfel încât să fie gata pentru scuipatul dvs. (timp de plumb de două săptămâni pentru a comanda porcul dvs. de grătar ar fi apreciat) Avem, de asemenea, niște grătare grozavi pe care vi le putem recomanda.

O comandă de porc întreg va avea 2 filete, 2 coaste din spate și 4 coaste laterale. Aproximativ 20 kg de produs măcinat. Costitele din spate sunt produse din coapsele porcului. Dacă alegeți osul în cotletele de coadă, coasta din spate este inclusă în cotlete. Astfel, nu există coaste din spate.

Fripturile din partea din față a umărului de porc, au mai multă marmorare și sunt mai bune pentru prăjirea lentă și porc tras. Fripturile din coapsele centrale sunt cele mai slabe (6 până la 7 grame pe porție). Trebuie să fii atent să nu gătești prea mult. Jambon de porc Prăjiturile din spatele porcului pot fi comandate carne de porc pură sau afumate. Acestea sunt diferite de un șuncă din Pădurea Neagră care este complet gătită și procesată.

Cotletele și fripturile sunt tăiate din lomb, umăr sau lamă.

Produse de specialitate: Carnea de porc măcinată este procesată din tăieturi bine tăiate (făcându-l mai subțire). Este ambalat în 1 lb. pachete și poate fi folosit în orice rețetă care cere carne măcinată (minunat ca un chili). Avem o serie de arome de cârnați, precum și cârnați pentru micul dejun, burgeri de slănină (1/2 pământ necondiționat și 1/2 carne afumată) și usturoi și ceapă. Burgerii au 6 oz. Băieți mari cu adevărat. Cârnații conțin doar carne și condimente. Fără gluten. Excelent pentru celiacul sau clientul sensibil ... dar important este și ceea ce cumpărați. Carne. Fără umpluturi. Slănina este întărită uscată premium (amestecul de întărire este frecat pe suprafața cărnii și monitorizat pentru a asigura timpul ideal de întărire). De asemenea, înseamnă că nu există apă în slănină, deci nu va dispărea în tigaie. Slănina va avea în medie 17-21 de felii într-un pachet și va varia în mărime, deoarece burta unui porc nu este un dreptunghi perfect. Bacon - neafumat, se numește carne de porc laterală (folosită în carne de porc și fasole). Costitele și coastele din spate sunt tăiate.

Oportunități de strângere de fonduri. Am dori să dezvoltăm această oportunitate împreună cu dvs. Să vorbim pentru a vedea ce va funcționa pentru organizația dvs.

De ce să comanzi un sfert, jumătate sau porc întreg? Am dezvoltat un tabel pentru a vă ajuta să știți ce comandă este potrivită pentru dvs. De asemenea, este necesar spațiu de stocare.

Un porc întreg este de aproximativ 463 de porții de carne de porc (pe baza ghidului alimentar Cdn pentru 100 de grame de porc/porție). Deși 463 de porții pot suna ca un număr extrem de mare de porții, rețineți că majoritatea persoanelor pot și vor consuma mai mult de 100 g (

3 oz) de proteine ​​animale într-o masă. De fapt, numeroase studii de cercetare arată că dietele mai bogate în proteine ​​slabe ajută semnificativ la scăderea în greutate și pot îmbunătăți și nivelul colesterolului din sânge.

Pentru a reflecta contribuția pozitivă, proteina crescută poate juca într-o dietă echilibrată, rapoartele Dietary Reference Intake, publicate de Academiile Naționale din SUA, plasează gama de distribuție acceptabilă a macronutrienților pentru proteine ​​la 10-35% din caloriile totale. Chiar și oamenii de știință sunt de acord, optarea pentru mese mai frecvente care conțin proteine ​​este atât o idee sigură, cât și inteligentă!