Ingrediente

  • 1 cana de quinoa cruda
  • 2 căni de apă
  • 4 linguri de ulei de măsline sau canola
  • 2 cesti de ceapa tocata marunt
  • 1 măr Granny Smith, curățat, miez și tocat mărunt
  • ½ linguriță cimbru uscat
  • 3 crenguțe de rozmarin

Instrucțiuni

Așezați quinoa într-o tigaie mare, fără grăsime și prăjiți pâinea prăjită, amestecând frecvent, la foc mediu până când quinoa are aromă de nuci și se întunecă ușor. Scoateți quinoa din tigaie și fierbeți-o în apă, acoperită, până se înmoaie. Ar trebui să existe aproximativ 4 căni.

uams

Încălziți uleiul de măsline sau canola în tigaie. Adăugați ceapă și măr și gătiți la foc mediu, amestecând frecvent, până când ceapa și merele devin foarte fragede și rumenite.

Se amestecă quinoa gătită. Adăugați cimbru, condimentați după gust cu sare și piper. Gatiti usor pana se incalzeste. Îndoiți pătrunjelul și serviți-l ca garnitură de pasăre sau carne sau folosiți ca umplutură.

Produce 4 porții.

Informații nutriționale

Dimensiunea de servire ¼ a randamentului

  • Calorii 162.05
  • Grăsime (g) 8,15
    • Grăsimi saturate (g) 1,05
    • Grăsimi trans (g) 0,05
  • Colesterol (g) 0,0
  • Sodiu (mg) 2,65
  • Carbohidrați (g) 19.4
    • Fibra (g) 2,35
    • Zahăr (g) 3.3
  • Proteina (g) 3.5

Această rețetă a fost dezvoltată de UAMS, Departamentul de Sănătate din Arkansas și Institutul Winthrop P. Rockefeller.

Dieteticienii UAMS oferă planuri de nutriție personalizate pentru pacienții care doresc să slăbească și/sau să gestioneze o mare varietate de boli și afecțiuni.