Un blog de viață sănătos de la clinica Marshfield

considerare

Un blog de viață sănătos de la clinica Marshfield

Prăjirea cu aer este o tehnică populară de gătit acum, datorită tehnologiei mai noi de gătit care necesită mai puțin ulei, mai puțin timp de prăjire și o altă ustensilă culinară pe tejghea.

Prăjirea cu aer este o tehnică populară de gătit acum, datorită tehnologiei mai noi de gătit care necesită mai puțin ulei, mai puțin timp de prăjire și o altă ustensilă culinară pe tejghea.

Prăjirea cu aer se gătește circulând aerul fierbinte la temperaturi ridicate și la viteze mari în jurul alimentelor, ca un cuptor cu convecție, pentru a forma alimente crocante similare cu alimentele prăjite - crocante la exterior și umede la interior.

Apreciat ca o modalitate sănătoasă de a găti alimente prăjite, prăjirea cu aer este o alternativă „și ne place mâncarea prăjită”, a declarat Chrisanne Urban, dietetician al sistemului de sănătate al clinicii Marshfield.

Poate doriți să luați în considerare această tehnică pentru a înlocui prăjirea superficială, atunci când mâncarea este prăjită într-o tigaie cu puțin ulei sau grăsime; sau prăjire adâncă, gătind cu mult ulei sau grăsime. Și, poate doriți să luați în considerare aceste argumente pro și contra:

Avantaje ale friteuzelor cu aer

  • Eficienta energetica. Friteuzele cu aer consumă mai puțină energie decât un cuptor convențional.
  • Mai puțin ulei. În comparație cu prăjirea la adâncime, alimentele prăjite la aer au cu 70-80 la sută mai puține calorii și grăsimile se scurg departe de alimente în timpul gătitului.
  • De asemenea, accelerează timpul de gătit, nu folosesc o mulțime de uleiuri fierbinți care pot stropi și sunt eficiente din punct de vedere energetic.

Contra friteuzelor cu aer

  • Deoarece alimentele gătesc rapid la 300-400 de grade, urmăriți cu atenție pentru a evita arderea alimentelor. Gătit chiar și cu câteva minute prea mult poate însemna că ai mâncare arsă sau carbonizată, un cunoscut cauzator al cancerului.
  • De asemenea, alimentele se pot usca rapid cu mai puține grăsimi și cu temperaturi mai mari de gătit; și sunt destul de mici, așa că, dacă intenționați să gătiți pentru mai mult de câțiva oameni, va trebui să faceți acest lucru pe loturi.
  • Asigurați-vă că friteuza pe care o achiziționați este fabricată din plastic fără BPA, deoarece BPA este cancerigen.
  • Ești oarecum limitat la tipurile de mâncare pe care le poți găti. Cel mai popular este cartoful și puiul.

Urban le amintește iubitorilor de mâncare prăjită că mâncarea prăjită este încă mâncare prăjită, deci toate lucrurile cu măsură.

„Nu înseamnă că poți mânca tot ce vrei, întrucât este vorba de echilibru în dieta ta”, a spus ea. „De asemenea, nu există încă suficiente cercetări despre siguranța consumului de alimente pe termen lung, realizat din această metodă de gătit. Este mai sănătos? Asta nu se știe încă, dar alimentele prăjite cu aer pot fi folosite în dieta dvs., în timp ce continuați să coaceți și să utilizați alte metode. "

Dacă dețineți o friteuză cu aer, Urban vă sugerează să încercați această rețetă pentru o garnitură foarte populară.

Friteuza cu cartofi prajiti

Timp de pregătire: 4 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Ingrediente

  • 16 uncii de cartof dulce
  • 1/2 linguriță sare de mare grosieră (sau mai mult, după gust)
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 1/4 linguriță boia
  • 2 lingurițe de ulei de avocado (sau ulei la alegere)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți friteuza de aer la 380 de grade.
  2. Feliați cartoful dulce în lățimi de la până la inch-inch. Încercați să păstrați dimensiunea destul de consistentă.
  3. Așezați feliile de cartof într-un bol de amestecare împreună cu ulei, sare, piper și boia. Aruncați pentru a acoperi.
  4. Transferați amestecul în friteuza cu aer și gătiți până când este fraged și crocant, aproximativ 20 de minute. Agitați coșul de câteva ori pentru a rearanja cartofii prăjiți și folosiți o spatulă pentru a le întoarce. Verificați cartofii prăjiți pentru a vă asigura că nu ard.
  5. Testează gustul și adaugă mai multă sare dacă este necesar.

Postări legate de Shine365

Despre echipă

Echipa Wellness

Echipa noastră dorește să aveți cea mai bună stare de sănătate. Vă vom oferi idei pentru o viață sănătoasă și modalități de a menține echilibrul, de a vă menține în formă și de a avea grijă de dvs. și de familia dvs.