rezultatele

Teze și disertații electronice FIU

Titlu

Practicile de hrănire a sugarului și rezultatele creșterii copiilor rastafari

Autori

Tipul documentului

Grad

Master în Științe (MS)

Major/Program

Dietetică și nutriție

Numele primului consilier

Nancy S. Wellman

Titlul comitetului primului consilier

Numele celui de-al doilea consilier

Numele celui de-al treilea consilier

Reba L. Anderson

Al patrulea nume al consilierului

Paulette M. Johnson

Data apărării

Abstract

Acest studiu a fost întreprins pentru a determina practicile de hrănire a copilăriei rastafare și a copiilor și pentru a analiza efectele acestei diete vegane asupra aportului de nutrienți și creșterii sugarilor și copiilor rastafari.

Cultul rastafarian își are originea în Jamaica, Indiile de Vest. Rastafarii au îndrumări religioase, dietetice și sociale speciale, inclusiv multe interdicții dietetice. Ritualul spiritual zilnic include fumatul de marijuana. Patruzeci de copii ai imigranților rastafari care locuiesc în Miami au fost evaluați pentru a-și analiza dieta vegană și efectele acesteia asupra aportului și creșterii lor de nutrienți. Toți copiii au fost alăptați în medie timp de doi ani împreună cu adăugarea timpurie de alimente. Ceaiurile de tufiș au fost preferate formulelor de soia și au fost utilizate medicinal.

Cu excepția celor trei sugari, copiii au fost grupați în funcție de vârstă; de la unu la trei ani, n = ll; vârsta de patru până la șase ani, n = 16; peste șase ani, n = 10. Dintre toate grupurile, aportul de calorii, calciu și B12 a fost sub 100% din DZR. În cele două grupuri mai vechi, aportul de B12 a fost mai mic de 67% din DZR, iar în cel mai vechi grup, caloriile au fost, de asemenea, mai puțin de 67% din DZR.

Scorurile Z au fost utilizate pentru a compara datele antropometrice obținute la diferite vârste. Deși greutățile, lungimile și greutatea lungimii erau peste medii, a existat o corelație negativă a greutății pentru lungime cu vârstă. Categoriile percentilei de creștere pentru greutate, greutate pentru lungime și triceps a pielii au scăzut odată cu înaintarea în vârstă.

Aportul B12 și greutatea copiilor de la unu la trei ani au fost corelate (p = .01). Dintre copiii cu vârsta cuprinsă între patru și șase ani, a existat o corelație între aportul de B12 și atât lungimea (p = .01), cât și greutatea pentru lungime (p = .04). Dintre grupul cel mai vechi, există o corelație negativă între B12 și greutate (p = .O4); calorii și lungime (p = .O3); și calorii și greutate pentru lungime (p = .006).

Aporturile sub-optime de nutrienți de B12, calorii și calciu în această populație sunt similare cu cele din alte grupuri vegane.

Identificator

Citație recomandată

Forsythe, Grace Williams, „Practicile de hrănire a sugarilor și rezultatele creșterii copiilor rastafari” (1987). Teze și disertații electronice FIU. 3336.
https://digitalcommons.fiu.edu/etd/3336

În prezent, acest document nu este disponibil aici.