HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

life

Bacon, friptură și mai mult bacon sunt adesea asociate cu multa hype dietă Paleo, care are, fără îndoială, un moment. Pot vegetarianii să ia parte la o dietă care pune atât de mult accent pe carne?

Este posibil. Strămoșii noștri paleolitici se refereau foarte mult la carne, da, dar legumele, nucile și semințele făceau parte, de asemenea, din planul lor de mâncare. Premisa de bază a acestei mâncări din epoca de piatră este de a mânca așa cum făceau vânătorii-culegători acum 10.000 de ani. Nu aveau ferme, ceea ce făcea imposibilă consumarea grâului sau a produselor lactate. Susținătorii stilului de viață susțin că oamenii au fost predispuși genetic să consume alimente așa cum au făcut strămoșii noștri și că imitarea acelor obiceiuri alimentare antice poate ajuta la reducerea bolilor cronice și la susținerea unei greutăți sănătoase.

Versiunea milenară devine specifică: puteți mânca carne, carne de pasăre, pește, ouă, fructe, legume și nuci. Scos din listă? Cereale, leguminoase, lactate, zahăr rafinat și uleiuri vegetale.

Nu este surprinzător faptul că vegetarienii se numără printre cei dornici să dea o încercare Paleo; a fost cea mai googlă dietă din 2013 și nu a pierdut prea multă tracțiune. Pentru unii, poate fi imposibil să ne imaginăm renunțarea la capse, cum ar fi pizza, sandvișuri și înghețată, dar mii au încercat. Există sute de cărți și bloguri despre stilul de viață, împreună cu milioane de hashtag-uri alimentare porno.

Dacă vegetarienii ar trebui să meargă la Paleo este o poveste mai complicată.

Pentru început, erbivorii care doresc să meargă la Paleo vor trebui să se bazeze pe ouă pentru principala lor sursă de proteine. Dincolo de riscurile pentru sănătate asociate supradozajului cu ouă, consumul acestora pentru fiecare masă ar putea deveni puțin obositor.

„Cele mai calitative surse de proteine ​​pentru vegetarieni sunt interzise în dieta Paleo”, a declarat pentru Huffington Post Alexis Joseph, dietetician înregistrat și autor al blogului Hummusapien. Fără arahide (sunt leguminoase). Fără lactate. Fără soia. Fără quinoa. Toate aceste „nasuri” pot face cu adevărat dificilă obținerea organismului de nutrienții de care are nevoie. Nucile, care sunt permise în planul Paleo, sunt problematice. „Sunt o proteină foarte bună, dar sunt extrem de bogate în calorii”, spune Joseph.

Iosif este, de asemenea, sceptic cu privire la întreaga dietă. "Nu putem imita oamenii cavernelor. Au fost nevoiți să vâneze și să se adune pentru hrana lor - ceea ce impunea fizic. Carnea lor nu era cultivată în fabrică și saturată cu antibiotice, pesticide și substanțe chimice". În plus, spune ea, multe dintre animalele vânate de strămoșii noștri care trăiesc în peșteri sunt acum dispărute. Dietele paleo subliniază adesea un plan de masă sărac în carbohidrați, dar corpul și creierul rulează pe carbohidrați, spune Joseph. "Dietele sărace în carbohidrați și bogate în proteine ​​pot fi periculoase pentru organism. Eliminarea leguminoaselor și a cerealelor integrale reduce fibrele și substanțele nutritive precum vitaminele din grupa B, care s-au dovedit că promovează greutatea sănătoasă, reduc riscul bolilor cardiovasculare și scad tensiunea arterială."

Pentru acei vegetarieni care sunt hotărâți să-și scufunde degetele de la picioare în bazinul Paleo, Joseph sugerează să facă câteva modificări ale dietei. Incorporează surse vegetariene de calitate, cum ar fi linte, quinoa și fasole. Modificările vor face ca dieta să semene mai mult cu un plan de masă vegetariană fără gluten, dar promovează în continuare calitățile esențiale ale dietei Paleo, care poate susține anumite obiceiuri sănătoase, cum ar fi consumul de mai puține alimente procesate și uleiuri hidrogenate.

Dacă sunteți curios cum ar putea arăta un fel de mâncare complet paleo și vegetarian, Joseph are o rețetă de împărtășit:

Joseph spune că această rețetă se mândrește cu lucrurile bune: cartoful dulce este alcătuit din carbohidrați complecși și betacaroten, oul oferă niște proteine, iar cuburile de avocado sunt pline de grăsimi sănătoase. Pentru a-l face, frecați un cartof dulce mediu, înțepați-l cu o furculiță și coaceți-l la cuptor la 400 de grade timp de aproximativ o oră. După ce este gătit, scoateți-l și tăiați-l în două și umpleți-l cu cub de avocado și salsa. Gatiti oul oricum doriti (luati in considerare pregatirea lui insorita cu putin ulei de cocos) si adaugati-l la cartoful umplut.

Doriți să citiți mai multe de la HuffPost Taste? Urmăriți-ne pe Twitter, Facebook, Pinterest și Tumblr.