Ultima actualizare: 13 decembrie 2020
Aceste plăcinte de carne libaneze savuroase (cunoscute sub numele de sfeehas) își obțin aroma irezistibilă din untul clarificat, nuci de pin prăjite și scorțișoară parfumată.
Plăcintele cu carne sunt un fel de mâncare foarte popular în întreaga lume. Fie că este vorba de empanade în Spania, de pateuri din Jamaica sau de pateuri din Europa de Est, se pare că atât de multe culturi diferite au propria lor versiune a unei plăcinte sărate.
Ce este un sfeeha?
În familia mea, am crescut mâncând sfeehas, de asemenea, cunoscut sub numele de grăsime. Fatayer este o plăcintă din carne din Orientul Mijlociu, care este umplută cu carne și nuci de pin, spanac sau brânză (cum ar fi feta.) Parte a bucătăriei levantine, fatayer este consumată în Irak, Siria, Egipt, Liban, Iordania, Palestina și Israel.
Ce este în umplutură?
Umplutura este făcută din carne de vită sau miel măcinată în unt clarificat și condimentată cu scorțișoară și ienibahar. Ne place, de asemenea, să adăugăm nuci de pin prăjite, dar asta este opțional.
Întrebări frecvente:
Absolut! De fapt, ne place să le facem în cantități mari și să le depozităm la congelator. Pentru a reîncălzi, coaceți la 350 până când se încălzește, aproximativ 15-20 de minute. Se vor păstra la congelator până la 3 luni.
Ne place să le mâncăm cu o salată siriană mare și hummus. De asemenea, sunt minunați cu frunze de struguri umplute.
De obicei cumpărăm aluat de pizza cumpărat din magazin pentru a economisi timp, altfel va trebui să faceți loturi mari de aluat de pâine.
Pentru a servi, ne place să ne scufundăm cu iaurt simplu, dar acest lucru este opțional. Deși netradițional, verișorului meu îi place să-i înmoaie în sos A-1 pe care acum sunt și eu agățat!
Nu sunt necesare furci.
📖 Rețetă
Plăcinte de carne libaneze (Sfeeha’s)
Ingrediente
- magazin de aluat de pâine cumpărat sau de casă
- ¼ cană de pin
- 2 linguri ghee de unt clarificat
- 1 lire de sfoară sau miel
- 2 cepe medii cubulete
- 2 lingurite sare
- ½ linguriță de piper
- ½ linguriță scorțișoară
- ½ linguriță de ienibahar
- ½ cană iaurt simplu opțional
- 1 suc de lamaie
- unt clarificat topit
Instrucțiuni
Note pentru bucătar
Nutriție
Postări asemănatoare:
- Frunze de struguri umplute cu carne libaneză
- Hashweh libanez - Carne de vită măcinată cu nuci de pin
- Foaie Pan Shawarma libaneză de pui
- Sos de iaurt de castravete Laban libanez
- Orez libanez Hushwee
- Squash Kousa umplute libaneze
Ai făcut asta? Dacă da, etichetați @thelemonbowl folosind hashtagul #thelemonbowl pentru a fi prezentat!
Vedeți mai multe rețete libaneze vizualizând tabloul meu Pinterest!
Interacțiunile cititorului
Comentarii
20 noiembrie 2020 la 13:01
Deci, le-am făcut de două ori. Sunt delicioase! Cu toate acestea, ale mele ajung fără cutii. ce fac greșit? Al tău arată atât de frumos. Mine ju .just o pernă triunghiulară!
21 noiembrie 2020 la 15:50
Trebuie doar să le ciupiți ceva mai mult, cred!
25 iunie 2020 la 11:29
Așa delicios. Umplutura este atât de aromată cu mielul măcinat. Am avut probleme cu obținerea aluatului la 1/8 centimetri, deoarece a rămas înapoi. Orice sfaturi?
30 iunie 2020 la 7:49
Nu sunt expert în aluat - aș vrea să știu!
02 august 2020 la 13:03
Lasă aluatul să se odihnească câteva minute. Dacă aveți o mulțime de făină pe suprafața de lucru - îndepărtați-o cu o parte din ea, astfel încât să vă aluatul și țineți-o pe suprafața de lucru.
03 august 2020 la 17:27
15 septembrie 2019 la 19:42
Orice sfaturi pentru a face acest lucru cu făină fără gluten?
17 septembrie 2019 la 14:58
Poate încercați un aluat de pizza prefabricat fără gluten?
19 mai 2019 la 20:41
Această rețetă a fost un mare succes cu familia mea. Mulțumesc mult.
20 mai 2019 la 6:42
Oh, sunt atât de bucuros să-l aud! Copiii mei le iubesc atât de mult!
02 septembrie 2018 la 17:19
Nu găsesc aluat de pâine. Ce alt aluat pot folosi, fac cumpărături la Walmart?
03 septembrie 2018 la 14:21
11 aprilie 2019 la 21:55
Folosesc chifle congelate
12 aprilie 2019 la 10:20 am
14 noiembrie 2013 la 12:06 pm
Procrastination + obsession for food = Sunt aici.
Și sunt libanez - mă bucur să văd mai mulți fani ai mâncării noastre! Blogul tău este minunat, așa că vreau să fac multe lucruri delicioase!
17 noiembrie 2013 la 11:08
Atât de adevărat. Iubesc o sfeeha bună!
23 septembrie 2013 la 12:02 pm
Ce soț magnific ai ! Și fiul tău este adorabil.
Cu siguranță sunt o familie dragă.
23 septembrie 2013 la 12:26 pm
Miau! Te iubesc mama!
18 ianuarie 2017 la 8:05
Hei, încerc să fac ca aceeași rețetă să mă poată ajuta
18 ianuarie 2017 la ora 17:15
Cum pot să ajut, Iisuse?
Brenda @ a farmgirl's dabbles
15 septembrie 2013 la 22:34
Ahhhhh ... adoră asta, Liz! Este minunat că Rich este atât de implicat în blogging-ul tău. Aceste sfeehas îmi amintesc de ceva ce am cumpărat de la un băiat de pe strada din Cairo când am mers la cumpărături la Khan. Mi-a fost greu să identific exact ce umplutură era la acea vreme, dar pariez acum că era ceva asemănător cu acesta. Nebun, acea călătorie mi-a trecut în minte săptămâna aceasta, iar acum ți-am citit postarea. Place.
16 septembrie 2013 la 8:32
O, Doamne, sună ca o călătorie atât de incredibilă ! Atât de multe părți ale lumii folosesc condimente calde precum scorțișoară și altele în feluri de mâncare sărate. N-aș fi surprins ! Spuneți-mi dacă le încercați!
14 septembrie 2013 la 20:27
El poate coace?! Și faceți vasele. Fată norocoasă, tu!
De asemenea, am avut sfeeha-uri în MI (Detroit) pentru prima dată și sunt cu adevărat uimitoare.
15 septembrie 2013 la 8:16
Știu - el este aproape opusul meu ! haha. Este atât de minunat că ai avut sfeehas în Detroit. Un loc bun pentru a le avea.:)
Erin @ Texanerin Coacere
14 septembrie 2013 la 15:06
Aww, un soț care știa răspunsul la # 1! Bună treabă, Rich.: D
Și habar nu aveam că soțul tău era brutarul din familie. Pune-l să te ajute cu pizza data viitoare.;) Sau pur și simplu întindeți aluatul pe un Silpat, acoperiți-l cum doriți, apoi plasați totul, Silpat și toate acestea, pe piatra de copt preîncălzită (o piatră face o diferență uriașă!) Atât de ușor și are gust exact la fel! Dar dacă doriți, puteți elimina cu ușurință Silpat după câteva minute.
(Nu suport gândul că tu și familia ta nu aveți pizza de casă;))
Și o imagine atât de drăguță a celor doi băieți ai tăi!
15 septembrie 2013 la 8:17
Doamne, nu-mi vine să cred că nu m-am gândit să mut doar întregul Silpat pe piatra de copt ! Foloseam un nenorocit de silpat ! (Nu coc niciodată fără unul - lol.) Sunt un idiot.:) xo
14 septembrie 2013 la 2:53
Ei bine, Liz, este atât de dulce!
Și plăcintele cu carne? Arată delicios. Am avut mai întâi o plăcintă cu carne din Cornwall într-o călătorie în Michigan pentru a vizita bântuirile copilăriei împreună cu soțul meu, iar această versiune libaneză arată la fel de gustoasă ca pastele.
Și Liz - foaie de hârtie pergament cu ulei. Urechile tandre ale nimănui nu vor fi blisterate data viitoare când veți încerca și transferați pizza de pe coajă în cuptor dacă întindeți aluatul pe o foaie de hârtie pergament unsă. Apoi îl scoateți câteva minute mai târziu pentru a obține o crustă complet clară. Îmi place pizza prea mult, dar băiatul, nu am urât să am o pizza frumoasă, cu totul îngrămădită când am încercat să o scot de pe piatră?.
Hârtie pergament - îmi salvează sănătatea.
Georgia @ Confortul gătitului
13 septembrie 2013 la 14:42
Îmi place doar ideea unei zile de apreciere pentru bărbații din spatele blogurilor! Prea dulce. Aceste plăcinte cu carne arată delicios, Liz! Nu e de mirare că sunt preferatele lui ... Să ai un weekend fabulos!
13 septembrie 2013 la 15:29
Mulțumesc mult prieten dulce ! Vineri fericita ! xo
Alyssa (Everyday Maven)
13 septembrie 2013 la 12:59 pm
Aceasta este cea mai drăguță postare vreodată Liz și aceasta este o imagine grozavă de familie cu voi trei
13 septembrie 2013 la 14:15
Mulțumesc mult prieten!
13 septembrie 2013 la 11:11
Ai spus dacă le poți îngheța? Cred că familiei mele le-ar plăcea aceste delicioase de mână ! ador acest post. Spune-i lui Rich că poate posta oricând pe blogul meu ca Sweet Richy! laugh out Loud
13 septembrie 2013 la 13:41
DA. Trebuie să citiți această postare în care familia mea s-a reunit într-o duminică pentru a le face în vrac pentru îngheț ! Crescând, le-am avut întotdeauna la congelator. Atât de bine. Reîncălziți în Berbec!:) De asemenea, îi voi spune lui Rich că - haha ! Ți-ar plăcea prăjiturile lui cu brânză!
13 septembrie 2013 la 9:06
Sunt cu tine, nu contează cât de sănătos dacă nu are un gust delicios!:) IUBESC MANCAREA! Îmi plac mâncărurile libaneze și orice cu nuci de pin, așa că voi încerca cu siguranță acestea!
13 septembrie 2013 la 14:14
Vă mulțumesc foarte mult - sper să vă bucurați de această Tamara!
Norma | Iarnă și nucșoară
13 septembrie 2013 la 7:12
Sfeeha este unul dintre preferatele mele! Această postare este grozavă. Soțul tău pare un tip grozav.
13 septembrie 2013 la 8:32
Îmi place că ai avut unul și știi ce sunt !:) Vă mulțumesc că ați citit!
13 septembrie 2013 la 02:06
Îmi place foarte mult să cocă! Este foarte amuzant să îi cunoști pe toți puțin mai bine:) Aceste plăcinte cu carne sun delicioase!
13 septembrie 2013 la 8:30
Stiu ! Acesta a fost un proiect atât de distractiv pe care Amanda l-a pus împreună ! Mulțumesc pentru lectură!
Dorothy @ Crazy for Crust
12 septembrie 2013 la 20:55
Este atât de distractiv să citești aceste postări! Ador aceste plăcinte, BTW. Îi voi face total cândva!
13 septembrie 2013 la 8:30
Ți-ar plăcea aceste Dorothy ! Am înșelat cu aluatul cumpărat de la magazin, dar ai putea să-ți faci singur.;)
Cassie | Coace-ți ziua
12 septembrie 2013 la 19:31
„Bogății dulci” IUBESC asta ! Bogatul sună ca un câștigător total. Iubiți această postare, Liz!
13 septembrie 2013 la 8:29
Nu este bine acest nume ? Nu-mi vine să cred că a venit cu asta pe loc !:)
Nikki @Seeded la masă
12 septembrie 2013 la 17:49
Veneraţie! Vreau să-l cunosc în octombrie ! Ce prieten frumos ai ajuns acolo.:) Toți faceți o familie frumoasă ! xoxo
(Trebuie să le fac pentru hub-ul meu sirian!);)
13 septembrie 2013 la 8:29
Da, TREBUIE să le faci pentru hub-urile tale ! Le-ar iubi. Abia aștept să te văd în curând!
Lisa (Gourmet autentic suburban)
12 septembrie 2013 la 17:04
Ce post grozav! Cred că toți prietenii noștri au probabil gânduri similare și cât de distractiv este să fii soția unui blogger alimentar! Joia fericită!
13 septembrie 2013 la 8:29
hhaha stiu ! Cu siguranță mănâncă bine, corect?
Erin @ Cina, feluri de mâncare și deserturi
12 septembrie 2013 la 16:38
Ce bărbat grozav, iubesc răspunsurile la întrebări. Și chiftelele sună fabulos, știu că și soțul meu le-ar plăcea!
13 septembrie 2013 la 8:28
Chiar nu te poți înșela cu pâinea și aluatul, nu?:)
Rachael @ Pune masa
12 septembrie 2013 la 16:34
Acestea arată atât de gustoase! Am făcut empanade pentru Brad cu ceva timp în urmă și tot spune că aceasta este una dintre rețetele sale preferate. Plăcinte pentru bărbați și carne. Ei nu se pot abține, nu-i așa? Oricum, adoră această postare - cât de norocos că bărbatul tău face bucatele! Rață norocoasă!
13 septembrie 2013 la 8:28
Știu - bărbații și plăcintele cu carne au dreptate ! Cum poți greși?
12 septembrie 2013 la 15:26
IUBESC totul despre această postare ! Iubitorul iubitor și mai ales acele plăcinte cu carne ! Știi că le fac pe acestea cât mai curând posibil!
13 septembrie 2013 la 8:28
Nu intenționam să le postez când le-am făcut așa că vă mulțumesc pentru presiune!
ashley - Baker by Nature
12 septembrie 2013 la 14:22
Carne + Plăcintă poate doar = îngrozitor.
12 septembrie 2013 la 14:32
Exact ! Îmi plac matematica!
12 septembrie 2013 la 13:47
Ce mișto că îi place soțului tău să coacă ! Îmi place și numele blogului său! Ce bărbat ai Liz-ul lor!
12 septembrie 2013 la 14:32
Ești atât de dulce - mulțumesc Tanya!
19 ianuarie 2017 la 12:41 pm
Hei Liz, am nevoie de ajutor, vă rog să mă trimiteți prin e-mail să mă ajutați cu această rețetă la [email protected]
19 ianuarie 2017 la 14:35
Vă voi trimite în curând un e-mail!
Jamie | Thrifty Veggie Mama
12 septembrie 2013 la 13:36
Bogății dulci! Place!
12 septembrie 2013 la 14:33
Mă gândesc că trebuie să meargă cu el!
12 septembrie 2013 la 12:37 pm
Acestea arata divin ! Iubiți răspunsurile, atât de atent. Familie frumoasa!
12 septembrie 2013 la 13:37
Mulțumesc mult Meaghan!
Lauren @ Climbing Grier Mountain
12 septembrie 2013 la 12:21 pm
NU-MI VINE SĂ CRED! Hub-urile tale sunt cele mai drăguțe! Și cele mai importante cinci situații de coacere! Centrele noastre ar fi besties-uri totale!
12 septembrie 2013 la 13:37
Chiar vreau să înceapă „Rich Richies” hahaha
12 septembrie 2013 la 11:06
Frumoasă rețetă. Mulțumesc. Și da, este foarte drăguț. O zi bună.
12 septembrie 2013 la 11:18
Mulțumesc foarte mult, ca întotdeauna, Liz!
Julie @ Julie's Eats & Treats
12 septembrie 2013 la 10:35
Uite ce poză! Pentru adorabil! Îmi place că face vasele și întotdeauna are ... trimite-i soțului meu o notă!
12 septembrie 2013 la 10:49
Nu a luat niciodată o pereche de boxeri de pe podea, dar are vase în pat ! laugh out Loud
12 septembrie 2013 la 10:14
Îmi place numele blogului cu care a venit. Ar trebui să meargă pentru asta! Sau . este suficient un blogger din familie?
12 septembrie 2013 la 10:49
hahaha Faci un punct bun - poate unul este suficient de bun.;-)
12 septembrie 2013 la 10:11
Ahhhh întotdeauna știi cum să-mi faci bărbatul să babă ! Cu siguranță apreciază rețetele tale. Ne plac plăcintele cu carne, există o brutărie locală care a fost deschisă în anii 60, numită Sam’s Bakery, unde gătesc plăcintele cu carne într-un cuptor din cărămidă cu o bandă transportoare în formă de potcoavă. Sunt renumiți în gâtul nostru de pădure pentru mâncarea autentică libaneză. Duminica dimineața există o linie pe ușă și pe stradă. Suntem la doar 50 de minute la sud de Boston. Data viitoare când vrei să pleci în Massachusetts, nu vei fi dezamăgit! Câteva plăcinte cu carne și manoush și sunt o fată fericită!
12 septembrie 2013 la 10:50 am
Oh, Doamne, sună incredibil. Mi-aș fi dorit să avem mai multe brutării libaneze pe aici.
Shanna @ ananas și nucă de cocos
12 septembrie 2013 la 10:08
Îmi plac toate aceste postări despre iubiții noștri! ȘI aștept cu nerăbdare posturile de copt ale lui Rich în această toamnă ... ha ha.
12 septembrie 2013 la 10:50 am
Bine, s-a făcut. Știu că i-ar plăcea să împărtășească mai multe !:)
Heather @ Sugar Dish Me
12 septembrie 2013 la 9:48
În primul rând, plăcintele de carne libaneze arată și sună nebunește delicios. Vă mulțumim că ați distribuit rețeta! Și în al doilea rând - fac pizza tot timpul și nici nu pot obține întotdeauna aluatul de pe coajă până la piatră! Enervant. O fotografie de familie atât de dulce!
12 septembrie 2013 la 10:50 am
Mulțumesc Heather ! M-am simțit ca un astfel de eșec. Pizzeriile îl fac să arate atât de ușor.;)
12 septembrie 2013 la 9:47
Sweet Riches ! Se pare că este un brutar care trebuie să înceapă un blog.:)
12 septembrie 2013 la 10:50 am
Nu-i așa ? Am fost atât de impresionat că a venit cu asta!
12 septembrie 2013 la 9:39
Stânci bogate. „Rich Richies” este genial. ȘI Îmi place să coace. Voi doi sunteți adorabili.:)
12 septembrie 2013 la 10:51
Suntem un combo bun în bucătărie, este sigur. Acum, dacă rețetele sale ar fi sănătoase ....
12 septembrie 2013 la 9:31
Este bogat vasele ȘI lucrurile tehnice? Norocoasă doamnă! Asta aproape compensează chestia cu mâncarea fără mexican. Aproape.:)
12 septembrie 2013 la 10:52
Ieri mi-a amintit despre un chat pe Twitter pe care îl găzduiam. Se pare că el este și managerul și agentul meu - lol. Aș schimba cu plăcere mexicani.
Erin | VIAȚA Studenților la Drept
12 septembrie 2013 la 9:31
Zâmbind atât de mult cât am citit asta! Cea mai mare cinci pentru bărbații care fac mâncare!
12 septembrie 2013 la 10:53
Nu mă pot opri să mă gândesc la saltea ta.
12 septembrie 2013 la 8:57
Acestea sunt una dintre mâncărurile noastre libaneze preferate - ne place să le consumăm cu iaurt și tabouli. O postare grozavă despre soțul tău - sună ca un tip grozav!:)
12 septembrie 2013 la ora 9:00
Nu sunt ei cei mai buni?! PS: Vărul meu m-a prins să-i iau cu iaurt și sos A1 ! Nu mă judeca până o încerci ! laugh out Loud
Amy @Foarte culinar
12 septembrie 2013 la 8:48
Nu te-am cunoscut pe tine și pe Aggie toată ziua! Iubind toate aceste poze ale soților și copiilor lor. Așa drăguț!
12 septembrie 2013 la ora 9:00
Shh ... este micul nostru secret murdar.;-) Mulțumesc mult.
Lauren la Keep It Sweet
12 septembrie 2013 la 8:12
Haha, îmi place că soții sunt întotdeauna dispuși să mănânce capodoperele noastre mai puțin decât perfecte:-) Aș fi aruncat și aluatul acela. Voi doi sunteți atât de drăguți!
12 septembrie 2013 la 8:37
Doamne, am fost atât de jenat ... Sunt un eșec total cu aluatul!
12 septembrie 2013 la ora 8:00
Ahhhh! Îmi place asta - atât de distractiv ! Mulțumesc pentru # 1 Bogat:)
Vin la o sfeeha.
12 septembrie 2013 la 8:09
hahaha el nu e manechin ! xoxo
12 septembrie 2013 la 8:18
12 septembrie 2013 la 8:36
Îmi place că știe ce bloguri am citit ! xoxo
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.