M Getty

Membru nou

Îmi fac doar a doua pieptă. Măcelarul meu avea doar pături întregi care erau tăiate. Am luat 7,7 lire sterline. Acest lucru este tăiat destul de bine până la cel puțin 1/4 inch.

tăiate

Încerc să păstrez un jurnal de gătit destul de consistent, ultima mea pieptă a fost puțin peste 11 lire sterline și nu am tăiat-o decât după ce a fost gătită.

Aveți vreo presupunere despre ce a cântărit acest lucru înainte de a fi tăiat? De obicei, cât de multă greutate se desprinde de obicei de pe piept după ce a fost tăiată bine?

Știu că toate pachetele sunt diferite și, fără a le vedea în prealabil, face imposibil să știi exact, dar sunt deschis la presupuneri generale sau presupuneri.

K Kruger

TVWBB Olimpian de 1 stea

M Getty

Membru nou

A fost un apartament și un punct. La o inspecție mai atentă, a fost tăiată la aproximativ 1/8 ". Am gătit-o ieri, am luat-o la 4:05 și a fost foarte bine.

Întrebarea mea a fost mai mult din curiozitate. Am crezut că am citit undeva că poți pierde 25% din tăierea greutății la 1/4 ". Încerc doar să documentez greutatea, temperatura și timpul pentru jurnalele mele.

Este un măcelar foarte respectat, am fost puțin cam uimit de cât de mult fusese tăiat.

K Kruger

TVWBB Olimpian de 1 stea

Ar depinde de piept. Piesele de ambalare întregi au îndepărtat pachetul de la ambalaj. S-ar putea, de asemenea, să se elimine grăsimile străine; nu se va putea.

Nu mă tund înainte de gătit, de obicei, deși, ocazional, voi scoate un buton de grăsime din partea pieptului, unde punctul se întâlnește.

Este posibil să pierdeți 25% din greutate din tăiere.