Vineri, 18 ianuarie 2019

Planul de slăbire funcționează cel mai bine dacă mănânci multe grăsimi și cantități mici de carbohidrați.

greutate

De NASIBO KABALE

ÎN CONCLUZIE

  • Keto înseamnă ketogenisis, care este starea în care intră corpul atunci când arde cetone (prin grăsimi) în loc de glucoză (din carbohidrați) pentru energie.
  • În mod normal, organismul folosește carbohidrați precum zahărul, pâinea, cărbunele pentru combustibilul său. Cu toate acestea, deoarece dieta ketogenică este foarte săracă în carbohidrați, grăsimile devin principalul combustibil.
  • Keto a fost dezvoltat ca instrument clinic în urmă cu mai bine de 100 de ani, când medicii au observat că copiii cu epilepsie au încetat să aibă convulsii după ce au fost tratați cu acest regim alimentar.

Imaginez o lume în care mănânci alimente bogate în grăsimi, inclusiv unt, ghee, carne, pește, ouă și brânză și totuși ai pierdut în greutate. Suna minunat. De ani de zile, oamenii și-au schimbat tiparele de mâncare pentru a pierde în greutate, apelând la diete fără gluten, diete paleo sau post, periodic sau metabolic, resetându-și hormonii.

Acum, dieta ketogenică, cunoscută în mod obișnuit sub numele de dieta keto, este la modă și un număr de kenieni jură pe ea.

Unul dintre cei mai mari susținători ai acestui program de slăbit este Bushra Ahmed. Ea spune că a vărsat 50 de kilograme prin dieta ceto și are o listă lungă de beneficii pentru sănătate.

„Dieta Keto este o dietă bogată în grăsimi, extrem de scăzută în carbohidrați, cu o cantitate adecvată de proteine ​​aruncate în planul de masă al cuiva”, spune doamna Ahmed.

A cântărit 130 de kg la vârsta de 25 de ani și a început să facă dieta ceto după ce un medic i-a spus că riscă să dezvolte sindromul ovarului polichistic (SOP), o tulburare hormonală care este ereditară.

„Am o istorie familială cu această afecțiune și m-am tot gândit că nu ar trebui să fiu motivul pentru care nu am copii și așa că am început dieta keto”, spune ea.

A început prin reducerea drastică a aportului de carbohidrați și creșterea aportului de grăsimi. Cu o dietă bogată în grăsimi, stocarea glucozei din organism se reduce și, la rândul său, corpul arde grăsimile. Deoarece zahărul și fasolea sunt carbohidrați, persoanele cu dietă ceto le elimină din planurile lor de masă.

Persoanele care urmează dietă ceto consumă mese cu carbohidrați care reprezintă cinci sau 10 la sută din totalul caloriilor.

„Frumusețea este că nu numai că ajută pe cineva să slăbească, dar toate grăsimile consumate țin pe cineva plin. De asemenea, crește nivelul de energie și menține pofta de mâncare la distanță ”, spune doamna Ahmed, care acum îi învață pe oameni despre cum să slăbească folosind ceto.

Își începe ziua cu cafea amestecată cu ulei de cocos și unt, o masă pentru micul dejun care o face să se simtă mulțumită mai mult decât atunci când ar mânca în principal carbohidrați. Acest lucru este posibil, deoarece corpul lucrează la cetone, spune ea.

Uneori mănâncă trei ouă prăjite în ulei de cocos la micul dejun, două linguri de unt și patru felii de slănină halal sau ton de pește.

Alte opțiuni de mic dejun includ două linguri de cafea și două linguri de ulei de nucă de cocos amestecate într-o băutură de 400 de milioane de litri.

Persoanele care fac dietă pot consuma și ouă fierte cu avocado. La prânz, mănâncă coapsa de pui cu piele, spanac și broccoli gătite în unt sau pește de somon cu varză prăjită în unt și presărată cu maioneză ceto.

Pentru cină, ar putea fi vorba de o friptură de carne gătită în unt cu legume, dar mănâncă rar cina, deoarece de obicei este mulțumită și îi place să practice postul intermitent, unde își refuză periodic mâncarea. Alternativ, poate bea un smoothie de avocado la cină.

Keto înseamnă ketogenisis, care este starea în care intră corpul atunci când arde cetone (prin grăsimi) în loc de glucoză (din carbohidrați) pentru energie.

În mod normal, organismul folosește carbohidrați precum zahărul, pâinea, cărbunele pentru combustibilul său. Cu toate acestea, deoarece dieta ketogenică este foarte săracă în carbohidrați, grăsimile devin principalul combustibil.

Keto a fost dezvoltat ca instrument clinic în urmă cu mai bine de 100 de ani, când medicii au observat că copiii cu epilepsie au încetat să aibă convulsii după ce au fost tratați cu acest regim alimentar. De atunci s-a transformat în mai mult decât un alt regim alimentar.

Grăsimile consumate sunt bune, spune doamna Ahmed. Persoanele care fac dieta nu mai consumă grăsimi trans sau uleiuri hidrogenate care se găsesc în alimente procesate, ambalate și margarină.

„Folosesc doar ulei de nucă de cocos, unt, ulei de măsline și alte grăsimi care sunt esențiale în dieta ceto. Sunt scumpe, dar chiar ai nevoie de ele ”, spune ea.

Potrivit dr. Gitahi Theuri, un intervenționist în boli de stil de viață care a studiat fiziologia umană, dieta ceto funcționează și are sens biochimie, dar nu este pentru toată lumea.

„Este vorba despre individualitate. Nu este un tip unic de dietă. Și, deși este bun pentru persoanele cu diabet, depresie, menopauză și alte lucruri, succesul său depinde de starea de sănătate a unui individ ", spune el.

De asemenea, dieta are unele efecte secundare, lucru pe care doamna Ahmed îl cunoaște prea mult.

„La început, nu mi-am înțeles faptele. Mi-am pierdut părul, unghiile mi-au schimbat culoarea pentru că nu am făcut suficiente cercetări ”, spune ea.

Prin faptul că nu mănâncă bine, ea a avut și dureri de cap persistente din cauza lipsei totale de carbohidrați din organism. Aceasta este adesea denumită gripă ceto. Persoanele care se confruntă cu gripă ceto au niveluri scăzute de energie, niveluri scăzute de concentrare, dureri de foame, dificultăți de somn, greață, disconfort digestiv și iritabilitate.

„Pentru a minimiza acest lucru, încercați o dietă regulată cu conținut scăzut de carbohidrați în primele câteva săptămâni. Acest lucru vă poate învăța corpul să ardă mai multe grăsimi înainte de a elimina complet carbohidrații. În ceea ce privește durerile de cap, acest lucru poate fi rezolvat prin luarea apei ”, spune ea.

Latura întunecată

Lornah Atieno, un nutriționist, nu crede că este atât de simplu, deoarece o dietă ketogenică poate modifica, de asemenea, echilibrul apei și mineralelor din corp.

„Cineva se confruntă cu constipație pe măsură ce corpul se deshidratează, se amețește și este întotdeauna obosit. Respirația ta va mirosi, ceea ce poate fi pus pe seama cetonelor ”, spune ea.

Dna Atieno spune că dieta ceto nu subliniază și calitatea alimentelor, mai ales când vine vorba de proteine.

„O persoană pierde vitaminele și mineralele valoroase pe care le oferă unele legume, fructe și cereale, ceea ce vă pune un risc mai mare de a obține pietre la rinichi, fracturi osoase și probleme ale vezicii biliare”, spune ea. Ea adaugă că și consumul ridicat de grăsimi crește riscul apariției bolilor de inimă.

Cu toate acestea, dna Ahmed insistă asupra faptului că dieta ceto este compusă în principal din grăsimi sănătoase, inclusiv avocado, nuci, lactate cu conținut ridicat de grăsimi, semințe și uleiuri sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline.

„De asemenea, încurajează mult consum de legume, ceea ce este benefic. Alegerile legumelor tind să se aplece spre grupurile care nu conțin amidon, cum ar fi spanacul, varza, castraveții, conopida, sparanghelul și orice verdeață cu frunze întunecate ", spune ea.

Un alt dieter

Nimoo Ng'ang'a, care reîncepe programul keto după ce a văzut beneficiile sale cu ani în urmă, spune că este un stil de viață, nu doar o dietă.

Ea poate părea complicată la început, având în vedere știința din spatele ei, dar beneficiile pentru sănătate sunt extraordinare, spune ea.

Ea adaugă că, potrivit cercetărilor sale, carbohidrații de cinci procente ar trebui să cântărească sub 20 de grame pentru ca cineva să slăbească. Un cartof de dimensiuni medii are 100 de grame de carbohidrați și, prin urmare, a mânca înseamnă că o jumătate de farfurie depășește limita.

„Am făcut-o pentru pierderea în greutate, dar când am început am observat și alte beneficii pentru sănătate. Pielea mea este mai fină când fac ceto. Asta înseamnă că fața mea are mai puține erupții și nu mai am pielea de pui pe coate. Și stomacul meu este mai puțin umflat. Dorm liniștit și sunt mai puțin obosit să mă trezesc ”, spune ea.

Deci, cum arată exact dieta keto a doamnei Ng’ang’a pe o farfurie?

„Fără orez, fără fasole, fără ugali. Orice este alb și este carbohidrat, nu mâncați. Mănâncă sukuma wiki, varză, conopidă, broccoli. Alegeți fructele care nu conțin carbohidrați. Mănâncă carne cu măsură. Untul, ghee, uleiul de măsline sunt prietenii tăi. În jurul orei 14:00, pot mânca o bucată de pui și spanac. Servesc o mulțime de legume, de mărimea pumnului. La cină mănânc bulion de oase și carne cu o greutate de 100 de grame. Cu timpul, intri în cetoză, unde corpul tău rulează pe cetone. Și greutatea scade ca și cum ar fi un vis ", spune doamna Ng'ang'a.

Când a făcut-o, a slăbit mai mult de 12 kg în trei luni, dar nu a primit gripa ceto. Un dezavantaj însă, cetonele au făcut-o să transpire mult.

„Aș putea face o baie și o oră mai târziu îmi miros propria transpirație”, spune ea. În timpul dietei ceto, organismul produce mai multă acetonă, care iese din organism prin urină, transpirație și respirație.